教改特稿

1. 地方高校口译课程定位及教学原则

饮食文化

1. 文化语言学视野下的川菜菜名翻译※——汉外对比的思考
   

食品工艺

1. 酒店餐饮的菜点设计思路
2. 中式套餐菜单设计分析※

食品科学

1. 大学生午餐膳食营养状况调查与分析——以广东环境保护工程职业学院为例
   
2. 青岛市中学食堂营养午餐设计与分析

餐饮管理

1. 单体高端酒店员工激励对策探析
2. 杭州JW 万豪酒店员工培训探析
3. 《四川省川菜产业发展规划(2013—2015)》解读

旅游论坛

1. 基于传播学视角的四川旅游影视营销探讨
2. 我国旅游电子商务的发展与变革趋势研究※
3. 江西崇义县旅游业发展条件分析

旅游开发

1. 依托优势 政府主导 推动休闲农业与乡村旅游发展
2. 论红色旅游当前存在的问题与深度开发
3. 四川省红色旅游精品线路开发研究※——以“重走长征路”为例
   

餐旅教育

1. 6S 管理在高校烹饪类实验室管理中的应用研究
2. 烹饪专业“春秋轮换”人才培养模式探索※

人才拓展

1. 项目教学法在“三维效果设计制作”课程中的应用※
2. 高校成人教育弹性学年学分制的意义与可行性
3. 大学生公德教育及其正能量效应实现途径

校园建设

1. 试论高校内部审计风险及控制