肉类研究_2015年7期_参考网

肉类研究

肉类研究

2015年7期

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目录

基础研究
生物工程
1. 乌珠穆沁肉羊自然放牧条件下肌内脂肪相关基因表达分析
专题论述
1. 软包装技术在我国预制肉类菜肴制品贮藏中的应用
2. 肉制品风味物质研究与分析进展