市场分析与前景

1. 生猪存栏加速下滑 猪价高点有望抬升—2019年上半年我国生猪生产现状及后期走势分析
2. 猪副产品加工现状与未来市场前景浅析

肉制品加工与新产品开发

1. KCl部分替代NaCl对发酵风干肠品质的影响
2. 低热能低钠盐广味香肠的配方优化及其质构特性研究

实验研究

1. 猪肉盐溶性蛋白提取工艺优化研究
2. 酱卤肉智能化精准调控挂汁技术研究
3. 正交试验优化青虾仁保水关键工艺
4. 低盐陇西腊肉加工工艺优化研究

屠宰加工

1. 螺旋预冷机防止禽胴体滞留技术

肉类食品配料

1. 木瓜蛋白酶对牛肚嫩化品质效果的影响研究

肉品安全与检测

1. 超高效液相色谱-串联质谱法 测定猪肉中肾上腺素残留量

综述

1. 毛肚特点及生产工艺研究