农产品加工
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2022年24期
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目录
试验研究
高静压处理对黄秋葵贮藏品质的影响
汉麻蛋白酶解物精酿啤酒风味物质GC-MS分析
山楂枸杞苹果醋复合饮料研制及其降血脂功效评价
抗氧化活性最佳佛手酵素正交法优化制备
料液喷管内缩距离与引射蒸汽压力协同调整对加料效果的影响
工艺探讨
响应面法优化克氏原螯虾虾头酶解工艺研究
兰州百合多糖的酶解工艺及其体外抗氧化活性研究
生物酶法提取豆渣中膳食纤维的工艺研究
甘草活性成分低共熔溶剂提取工艺的研究
南瓜鹰嘴豆营养粉酶解工艺研究
超声波-纤维素酶联合辅助提取桑叶蛋白质工艺研究
分析测试
德庆贡柑共产物的营养组成研究
QuEChERs-气相色谱法测定蔬菜中的有机氯农药残留
Panel Check在杂粮馒头定量描述分析中的应用研究
基于吹扫捕集-气相色谱-质谱联用分析单粮型白酒风味成分
专题综述
食品微生物检验方法和技术研究进展
基于微胶囊技术在功能性油脂的研究进展
羊乳中掺入牛乳的鉴别技术研究进展
植物黄酮类化合物分离提取纯化和生物活性研究进展
鳄鱼的营养成分药理作用及药膳应用研究进展
芹菜素对机体免疫功能调节作用的研究进展
人参营养成分及药理活性的研究进展
大连地区常见海洋软体动物凝集素研究现状
基于质量安全的农产品电商物流研究
加工教研
新工科背景下“食品工艺学”国家级一流课程质量评价体系的构建
“虚实结合”实践教学体系模式提升食品类专业学生解决“复杂工程问题”能力
基于OBE的食品科学与工程专业实验与实训教学改革探索
“食品加工与安全”农业专业学位研究生实践基地建设长效机制探索
——以中国农业大学兴化健康食品产业研究院为例
苏北食品产业人才需求现状和人才聚集策略研究
基于成果导向法的 “三特色” “两主线” “农产品加工技术” 创新课程体系研究
《农产品加工》稿约
《农产品加工》2022年第1期~第12期总目次