农产品加工
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2022年23期
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目录
试验研究
电子束辐照对浓香型白酒主要呈香物质的影响研究
核桃内种皮脂质和氨基酸组成分析
高粱淀粉碱法提取和酶法纯化的研究
杂粮保健馒头的研制及消化功能评价
鸡内金焦山楂蛋卷消食棒的研制
工艺探讨
正交试验优化桃胶中多糖提取工艺
软枣猕猴桃脱涩方法的比较
响应面法优化发酵银杏果粉蜂蜜戚风蛋糕的制作工艺
红参酒总皂苷的超声提取工艺研究
超声波辅助提取油茶籽油的工艺优化研究
分析测试
高效液相色谱-串联质谱法快速测定鸡蛋中的地西泮
柱前衍生法测定岩藻多糖中的岩藻糖含量
全自动烷基汞测定仪分析鱼及鱼饲料中的甲基汞
专题综述
石榴皮中多酚类物质的组成提取及活性研究进展
香蕉色素研究进展
稻米成分组成与糖尿病控制作用研究进展
甜瓜呈香组分及其合成途径研究进展
甘薯在疾病防治中的作用及机制
辣椒素与肠道菌群作用的研究进展
柚子皮的综合利用研究进展
加工教研
食品专业分子生物学相关课程教学模式体系构建的初步探索
基于MOOC+SPOC的“食品安全学”教学模式探索与实践
创新创业教育驱动下的实践教学改革研究
——以上海商学院食品质量与安全专业为例
地方高校乳品工程专业实践教学的改革与探索
新工科背景下地方高校食品专业“科创”实践平台构建与实践探索
虚拟仿真技术在“食品工艺学”实验教学中的应用
基于创新创业能力培养的“食品营养与健康”课程教学反思
基于OBE理念“食品标准与法规”课程教学改革探索
线上线下混合教学模式在“食品标准与法规”课程中的优化探索
《农产品加工》2022年第1期～第12期总目次
