试验研究

1. 决明子多糖酥性饼干的研制
2. 大黄鱼鱼卵磷脂-酪蛋白复合体系制备及固态基料开发
3. 红枣可溶性膳食纤维饮料的研制
4. 一种咀嚼片型润喉糖的制备及质量评价
5. 影响鸡蛋中胆固醇提取因素的探讨
6. 不同香辛料对生鱼下脚料酶解特性的影响

工艺探讨

1. 微波辅助提取柿蒂熊果酸和齐墩果酸的工艺研究
2. 紫薯抗性淀粉的制备工艺及物理学特性研究
3. 柚皮中柚皮苷的提取工艺研究
4. 复烤烟叶DNA提取条件优化
5. 香蕉菠萝复合果酒酿造工艺研究
6. 响应面法优化猪肉馅饼的制作工艺

分析测试

1. 固态发酵产香菌株筛选分析研究
2. 精制竹醋与中药提取物的抑菌增效作用分析
3. 富士苹果在减压贮藏过程中相关品质指标与硬度的相关性分析
4. 动物源食品中兽药残留检测方法的影响因素分析
5. 基于高光谱成像技术的核桃黑斑识别研究

专题综述

1. 毛酸浆的研究进展
2. 基于HACCP的生鲜农产品质量控制研究
   ——以临沂市韭菜种植为例
3. 低血糖生成指数馒头的研究进展
4. RFID技术在食品追溯中的应用
5. 食品中致敏蛋白的检测技术研究进展
6. 新零售+农产品：农产品品牌竞争力提升新思路

加工教研

1. 食品营养与检测专业“课赛融通”课程教学体系改革的探索
2. “食品添加剂”课程教学改革探讨
3. “产教融合”应用型食品科学与工程专业人才培养模式的探索
4. 地方应用型本科高校“食品工艺学”课程改革与探索
5. 基于网络平台的混合式教学模式研究
   ——以“生命科学导论”课程为例
6. 双一流建设背景下“食品质量管理综合实训”金课建设探索研究
7. 基于创新型人才培养目标的课程非标准答案考试改革探索
   ——以“果蔬清洁加工”课程为例
8. “食品分析”课程融合食品专业实践教学体系的探索
9. “以本为本四个回归”背景下创新创业人才培养模式研究
10. 基于PBL模式“食品工艺学”教学内容和方法的优化