农产品加工
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2020年8期
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目录
试验研究
决明子多糖酥性饼干的研制
大黄鱼鱼卵磷脂-酪蛋白复合体系制备及固态基料开发
红枣可溶性膳食纤维饮料的研制
一种咀嚼片型润喉糖的制备及质量评价
影响鸡蛋中胆固醇提取因素的探讨
不同香辛料对生鱼下脚料酶解特性的影响
工艺探讨
微波辅助提取柿蒂熊果酸和齐墩果酸的工艺研究
紫薯抗性淀粉的制备工艺及物理学特性研究
柚皮中柚皮苷的提取工艺研究
复烤烟叶DNA提取条件优化
香蕉菠萝复合果酒酿造工艺研究
响应面法优化猪肉馅饼的制作工艺
分析测试
固态发酵产香菌株筛选分析研究
精制竹醋与中药提取物的抑菌增效作用分析
富士苹果在减压贮藏过程中相关品质指标与硬度的相关性分析
动物源食品中兽药残留检测方法的影响因素分析
基于高光谱成像技术的核桃黑斑识别研究
专题综述
毛酸浆的研究进展
基于HACCP的生鲜农产品质量控制研究
——以临沂市韭菜种植为例
低血糖生成指数馒头的研究进展
RFID技术在食品追溯中的应用
食品中致敏蛋白的检测技术研究进展
新零售+农产品：农产品品牌竞争力提升新思路
加工教研
食品营养与检测专业“课赛融通”课程教学体系改革的探索
“食品添加剂”课程教学改革探讨
“产教融合”应用型食品科学与工程专业人才培养模式的探索
地方应用型本科高校“食品工艺学”课程改革与探索
基于网络平台的混合式教学模式研究
——以“生命科学导论”课程为例
双一流建设背景下“食品质量管理综合实训”金课建设探索研究
基于创新型人才培养目标的课程非标准答案考试改革探索
——以“果蔬清洁加工”课程为例
“食品分析”课程融合食品专业实践教学体系的探索
“以本为本四个回归”背景下创新创业人才培养模式研究
基于PBL模式“食品工艺学”教学内容和方法的优化
