农产品加工
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2020年21期
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目录
试验研究
一种乌龙茶酸豆乳饮料的研制
山西糜黍淀粉黏度特性研究
竹荪饮料的研制
纤维素酶法辅助提取桃金娘挥发油的研究
菠萝皮渣中醋酸菌的分离与筛选
红枣紫苏复合固体饮料制备
工艺探讨
糖醋蒜理化微生物指标分析与工艺优化
豆渣发酵工艺优化研究及其腐乳产品开发
桔梗叶绿茶优化加工工艺研究
一种陕北传统绿豆食品的制作工艺及产业化途径探究
红辣椒中类胡萝卜素提取方法及工艺条件优化研究
植物乳杆菌发酵苹果浆的工艺优化及其抗氧化能力
醇氨法六水氯化镁制备无水氯化镁的工艺研究
四刀五片技术在卷烟制丝切片中的应用
分析测试
甘薯糖蛋白分离纯化及结构分析
基于卷烟物理指标和生产方式对卷烟吸阻的影响因素分析
河西走廊地区枸杞中农药残留水平及膳食风险评估
肉制品中合成色素胭脂红的分析
基于UPC2-DAD 对大黄药材中蒽醌类化合物的快速检测
专题综述
大米中金属镉消减技术研究进展
亲水性胶体在速冻面米产品中的应用
植物多酚的研究进展
黑小麦及其芽类制品研究进展
山楂功能性成分及其开发利用研究进展
凝集素抑菌作用研究进展
凉山州马铃薯加工现状及其作为啤酒原料的可行性分析研究
米制主食产品发展现状及思路
智能水肥一体化关键技术的研究
一种硬胶囊双层囊壳包装技术的应用
浅析合肥双马生态农场智慧农业的实施
加工教研
基于SPOC 的混合式翻转课堂实验教学模式的探索
——以“生物工程基本技术实验”课程为例
应用型本科“食品保藏学”课程思政建设的探索与实践
“农产品加工学”实验课程教学改革探究
课程思政背景下食品专业课教师的角色转型及重塑
高职食品检测专业在“三全育人”理念下落实课程思政的探讨
工程教育专业认证背景下食品类专业学生创新实践能力培养路径探索
利用虚拟仿真技术构建食品专业一流本科课程体系
应用型地方高校食品专业创新创业教育人才培养模式的探索与实践
一流本科课程建设背景下“食品工程原理实验”课程建设的探索与实践
疫情期间“营养学”课程在线教学实践与思考
《农产品加工》 稿约
“加工教研”栏目稿约
乘势而上 持续推进山西药茶机械化
——2020 年山西药茶机械化生产培训班举行
