农产品加工
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2020年14期
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目录
试验研究
大豆不溶性膳食纤维促花青素稳态化初探
壶瓶枣果粒饼干的研制
地瓜淀粉品质特性改良的影响研究
不同方法制备的马铃薯抗性淀粉物化特性研究
不同种植条件对沙田柚糖度品质的影响研究
基于机器视觉的甜瓜成熟度判别研究
马面鱼皮可食性胶原蛋白膜的制备
工艺探讨
清水鹌鹑蛋加工工艺的优化研究
湿磨法提取藜麦淀粉工艺优化及性质研究
超声辅助纤维素酶提取青龙衣多糖工艺条件优化
白萝卜不溶性膳食纤维提取方法的比较及其对饼干消化的影响
一种魔芋挂面的制备工艺
蜜橘甜酒果露酒制作工艺研究
正交设计优化超声辅助提取新疆和田大枣中多糖工艺
预糊化对荞麦挂面品质的影响
专题综述
葡萄皮渣中营养成分提取分离纯化的研究进展
老年营养与老年食品开发
低温等离子体在食品中应用的研究
凤菊精油的化学成分及功效初探
TRIZ理论解决枸杞汁浓缩过程中的焦糖化问题
河套地区春小麦粉品质影响因素探析
保山市隆阳区农产品质量安全技术保障研究
黄秋葵营养价值研究进展
新疆特色林果产品进入国内市场的流通模式研究
加工教研
基于产学研结合的食品类专业大学生创新能力提升研究
学科竞赛提升新工科食品学生创新实践能力的探索
“金课”导向下的“食品安全控制技术”课程建设及应用
视频教学法在“食品营养与食品安全”公共选修课中应用的思考
雨课堂在地方高校“食品微生物学”教学中的应用
双语教学在烹饪与营养教育专业“西餐工艺”课程建设中的应用
——以桂林旅游学院为例
工程教育认证背景下农业院校“食品科学与工程”专业人才培养的思考
基于OBE理念的“仪器分析”实验教学改革探讨
课程思政教育中的碎片功能化初探
高职院校机电一体化技术专业课程优化探讨
地方性应用型本科院校通识选修课“茶文化”教学模式初探
《农产品加工》稿约
“加工教研”栏目稿约
