农产品加工
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2019年14期
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目录
试验研究
响应面法优化纤维素酶辅助提取山竹果皮中原花青素的研究
产乳酸芽孢杆菌制备高黄酮含量的砂仁发酵饮料
牛蒡发酵饮料的制备
山西主要杂粮淀粉的理化特性研究
无糖罗汉果菊花茶饮料的研制
香菜根提取液在秋葵饮料中的应用
工艺探讨
“冰冻”马铃薯加工工艺的研究
基于TG酶凝固的大豆蛋白凝胶生产工艺研究
超声处理提高米糠蛋白溶解性与乳化性的工艺研究
复合果渣果酱加工工艺研究
枸杞汁澄清工艺研究
分析测试
HPLC法测定茶叶中的6种合成着色剂
一种快速测定电解质饮料中钾钠含量的方法
蒲公英内生真菌分离纯化及其形态学鉴定
超声提取/气相色谱法检测食用槟榔中的甜蜜素
气相色谱法检测鸡蛋中氟虫腈的残留
超高效液相色谱-串联质谱法测定膨化食品中溴酸盐的含量
专题综述
莲子去皮方法及其产品开发研究进展
异甘草素抗肿瘤药理作用机制的研究
红枣多糖提取及开发利用
鸡枞菌食药用价值及产品研究现状
褐藻生物活性物质研究现状
检测机构实验室安全现状及安全管理研究对策
鱼皮胶原蛋白肽的制备与应用研究进展
食品中黄曲霉毒素检测技术的研究进展
杨梅的功能特性及其应用研究进展
加工教研
创新创业背景下工科专业本科生职业规划调查及分析
——基于沈阳农业大学食品学院的问卷调查
当代大学生奶茶饮食消费习惯的调查与分析
工程教育专业认证背景下“食品工艺学”实验教学改革探讨
工程教育认证背景下农业高校中工科专业实验教学示范中心建设研究
职业院校实践教学方法提高初探
——以粮油储运与检验技术专业为例
高职食品营养与检测专业人才培养方案比较与分析
“食品营养学”学习体会与教学改革探讨
高职食品类专业设置与健康养老产业需求对接研究
