农产品加工
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2017年21期
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目录
试验研究
澳洲青苹与海沃德猕猴桃全果肉纤维复合饮料的研制
京尼平交联乳清蛋白和壳聚糖膜的制备
虾夷扇贝裙边糖胺聚糖的提取及其体外抗氧化活性研究
气调保鲜膜对哈密瓜贮藏保鲜效果的研究
不同煮沸时间对菲律宾蛤仔多糖抗氧化活性影响的研究
工艺探讨
雪花梨废弃物转化乙醇的工艺研究
马铃薯营养早餐粥的工艺研究
香蕉格瓦斯饮料工艺研究
黑森林蛋糕的制作工艺研究
真空浸渍法优化卤蛋加工工艺的研究
烤兔肉加工技术研究
分析测试
气相色谱测定小麦中8种有机氯农药残留量
市售散装低价粉条中有害物质铝和铬的检测
苦荞酒酿蛋羹贮藏期间品质的变化
不同酿酒酵母对菠萝酒香气品质的影响分析
江洪鱼露发酵过程中微生物多样性分析
原子吸收-石墨炉法同时测定小麦中铅和镉含量的研究
检测真菌毒素酶联免疫试剂盒的筛选
专题综述
鸡肉产品加工研究进展
动物源乳酸菌的分离现状及研究进展
浅析德宏州澳洲坚果产业发展存在问题与对策
农业标准化（苹果）实施与综合效益评价初探
加工教研
特色骨干大学建设背景下“食品添加剂”课程的教学改革探索
浅谈仿真技术在“发酵食品工艺学”课程教学中的应用
高职本科“4+0”培养模式课程体系构建方法探析
独立学院转型期食品科学与工程专业应用型人才培养探索
