研究报告

1. 基于吸附笔分析不同日晒时间板城烧锅酒中微量成分的变化规律
2. 不同甜酒制备工艺优化及品质分析研究
3. 西藏曲拉中优良乳酸菌的筛选与评价
4. 基于文献计量学可视化分析酿酒葡萄成熟度研究现状
5. 质谱法结合数据分析筛选蒸馏酒特征物质的研究
6. 苦荞黄酒发酵过程中功能性物质含量与体外抗氧化活性分析
7. 包包曲风味萃取方式的对比及GC×GC-TOFMS在其风味化合物鉴定中的应用
8. 苏格兰不同品牌麦芽威士忌挥发性风味成分分析

会议·消息

1. 第十届白酒国家评委名单出炉
2. 第四届中国国际名酒博览会（春季）暨2023首届长沙国际酒业博览会成功举办
3. 贵州省白酒专家代表团走进习水产区
4. 茅台与中科院遗传发育所合作

市场动态

1. 世界葡萄酒产量、消费量下降
2. 1—4月酒类产量数据出炉
3. 雪花啤酒推“AI设计款”新品

生产实践

1. 流酒自动分级系统在景芝浓香型白酒酿造生产中的应用
2. 全二维气相色谱飞行时间质谱解析五粮液原酒中挥发性组分的特征研究
3. 浓香型白酒蒸馏取酒工艺的研究与实践应用

新产品·新技术

1. 酿酒冷却水全封闭式循环利用系统的应用研究

综述报告

1. 白酒酿造大曲的生产及自动化研究现状
2. 大曲酶系的研究现状及展望
3. 酱香型白酒两步续糟法工艺研究进展

酒业经纬

1. 回应性监管理论在四川省白酒质量监管模式中的优化应用

酒文化

1. 《北山酒经》制曲工艺的科学性与进步性

教学管理

1. 产教融合背景下应用型人才培养的教学改革研究
   ——以《白酒营销技术》课程为例
2. “双高计划”背景下高职酿酒技术专业群现代学徒制实训体系的构建研究