酿酒科技
搜索
酿酒科技
2022年2期
浏览往期
订阅
目录
研究报告
酶水解对提高燕麦、荞麦粉发酵酒精度的影响研究
苹果去皮发酵对苹果树莓复合果酒理化成分的影响研究
不同固相微萃取萃取头在浓香型白酒风味分析的对比研究
不同下胶剂对蓝莓红酒下胶效果的研究
浓香型白酒纯大米酿造工艺技术研究
葛根露酒澄清工艺及稳定性研究
不同添加剂对白酒糟发酵饲料营养价值的影响研究
百香果甘蔗复合果酒的发酵工艺研究
会议·消息
2022年贵州省酿酒工业协会理事长扩大会议在习酒公司召开
《黄酒功能因子与营养保健》出版发行
“第十七届中国国际酒业博览会”拟于2022年3月25日在泸州举办
2021年17家酒企上榜绿色工厂名单
贵州省酿酒工业协会白酒专家委员会2021年年会召开
国务院发文支持贵州白酒生产基地建设
遵义1935酒品质特征受地理环境人文因素决定的说明
市场动态
京东发布2021年度酒类消费报告
2021年酒类进出口数据公布
2021年全国酿酒产量同比增长3.95%
2021年茅台葡萄酒销售增长91.8%,利润翻番
贵州省2021年白酒产量34.81万千升,同比增长30.5%
生产实践
酱香高温大曲贮存期质量变化规律的分析研究
白酒酒体设计中几种分析工具的应用研究
白酒陈化工艺在清香白酒中的应用
浓香型白酒生产中小曲堆积糖化的工艺研究
中高温大曲质量鉴定体系构建的研究
新产品·新技术
青稞酒糟的高附加值利用及在具保健功能面膜中的应用
综述报告
酿酒丢糟降解糖化工艺研究进展
浓香型白酒糟醅质构的研究进展
酒文化
中国白酒生态特性的分析研究
分析·检测
HPLC 和HPLC-MS 法检测配制酒中甜蜜素含量测量不确定度的比较研究
顶空气相色谱法测定水中三氯甲烷及四氯化碳含量
超高效液相色谱-串联质谱法测定红曲类保健品中的桔青霉素
基于NIR高粱淀粉含量快检技术的开发研究
酒业经纬
文旅融合视域下葡萄酒旅游体验维度创新发展研究
茅台集团企业社会责任体系的分析研究
市场研究
基于百度指数的葡萄酒网络关注度研究