河南工业大学学报(自然科学版)
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河南工业大学学报(自然科学版)
2012年4期
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饺子皮感官品质和质构品质关系的研究
玉米种皮膳食纤维对面团流变学特性及饺子皮品质的影响
面团吹泡特性与拉伸特性的比较研究
复配油脂在冰淇淋配方中的应用
谷物配方食品中痕量碘化物测定方法的研究
维生素C的紫外分光光度法测定研究
中性蛋白酶水解豌豆蛋白水解条件的优化及水解产物乳化性的研究
超微粉对直接挤出制备米粉品质的影响
小麦品质指标与面团流变学特性指标的相关性分析
基于模糊数学的苦瓜饮料矫味及感官评定
主干燥阶段风速对半干面品质的影响
醇法芝麻浓缩蛋白的物理改性研究
抗性淀粉测定方法的研究
橡木桶陈酿花卉酒的研究
胡萝卜颗粒加工护色工艺的优化
不同产地山药中金属元素含量的比较
基于优化神经网络的小麦品种分类研究
自适应混沌粒子群优化的粮食应急点选址研究
关于钢筋混凝土筒仓顶盖CAD系统的研究
小麦阿拉伯木聚糖及其功能性质研究进展
油脂对面团特性影响的研究进展
面筋蛋白与小麦加工品质关系研究进展