卷首语

1. 新时代 新使命 新目标 新征程 新餐饮 新举措

封面人物

1. 刘敬贤：谦虚礼贤，大师风度

品牌活动

1. 非遗研培计划首试餐饮领域传承人集体“再深造”
2. 中国非遗传承人群研培计划餐饮类老字号非遗项目试点研修班成果展示暨结业仪式在京举行
3. 9大特色讲座中国非遗传承人群研培计划餐饮类老字号非遗项目试点研修班
4. 4项考察匠心、创意、传承、经典中国非遗传承人群研培计划餐饮类老字号非遗项目试点研修班
5. 裴五江 千年筵席 洛阳水席
6. 李建钢：以匠艺之心 打造海派文化美食符号
7. 赵友铭 功德护身
8. 王鸿庆：唯有美食不可辜负 唯有匠心可坚持
9. 武根深：二百年“同和居”的匠心传承
10. 罗玉麟：见证上海味道传承老饭店经典
11. 郭克赐：一盏佛跳墙 百年永流传
12. 李慧：“李珍熏鸡”京张铁路上的百年家国梦

节气养生

1. 围炉迎大雪，冬至大如年

菜品鉴赏

1. 中国非遗传承人群研培计划餐饮类老字号非遗项目试点研修班美食鉴赏

美食旅游

1. 中国·武汉 青葱四季，食色江城

名人“食”事

1. 张恨水市井“食”趣

讨论与争鸣

1. 烹饪始祖之伊尹与彭祖之说

资讯

1. 世界中餐业联合会杨柳会长会见法国雷诺特厨艺学院代表团
2. 世界中餐业联合会国际烹饪教育分会召开2017年工作年会
3. 中餐站在世界舞台
4. 2017广州国际酒店用品及餐饮展览会开幕
5. “美国牛肉·遇见中餐”2017全球好食材美国牛肉餐饮研讨会在京召开
6. 践行中餐繁荣计划，助力开化气糕走出国门
7. 访问日本国会共商中日餐饮行业交流合作
8. 走进日本餐饮协会共议合作共赢之路
9. 帝泊洱《美食大搜索》之宝士力鼎膳餐饮
10. “星星点灯 拥抱希望”北京励骏酒店2017年圣诞点灯仪式