翘嘴鳜幼鱼循环水养殖中胃肠排空时间的研究

摘 要：为探究翘嘴鳜（Siniperca chuatsi）幼鱼在循环水养殖条件下的胃肠排空时间节点，以翘嘴鳜幼鱼为试验对象，采用一次性饱食投喂法，连续24 h采集翘嘴鳜幼鱼胃、肠内容物。结果表明，翘嘴鳜幼鱼摄食后5 h胃内容物排出近44%，10 h排出近80%。摄食后4 h肠内容物达到峰值，22 h时基本排空。由此可得，翘嘴鳜幼鱼在循环水养殖条件下，喂食间隔为10 h，喂食次数2次/d为宜。

关键词：翘嘴鳜（Siniperca chuatsi）；胃排空；肠排空；循环水系统

中图分类号：S917.4 """"文献标志码：A

文章编号：1004-6755（2025）01-0001-03

翘嘴鳜（Siniperca chuatsi），隶属鲈形目，真鲈科，作为一种经济价值高、市场前景广阔的淡水鱼类，近年来在我国的水产养殖业中占据了重要地位。随着市场需求量的增加，翘嘴鳜的养殖规模不断扩大，产量逐年增加。据统计，我国鳜养殖量在2021年达到了37.4万吨，2022年上升至40.15万吨，鳜养殖量呈稳步增长态势[1]。翘嘴鳜性格凶猛，对养殖水质要求高，苗种时期主要捕食小鱼小虾，长期以来一直采用活饵喂食，在这种养殖模式下出现了一系列的问题，包括病原体感染与病害发生风险增加、饵料鱼成本高、周年配套供应难度较大等，不利于翘嘴鳜养殖业的绿色健康发展[2]。近年来，翘嘴鳜配合饲料配方的持续优化和苗种驯食技术水平的提升，饲料鳜的产量也在逐年提升，从2021年的3 000 t左右增长到2022年的20 000 t左右，占比达到5.7%，显示出巨大的发展潜力。饲料鳜的出现降低养殖成本，同时增加养殖效益和生态效益，促进翘嘴鳜养殖业的绿色可持续发展。

水产动物的胃、肠排空是指摄食后食物从胃、肠排出的时间，是水产动物消化生理检测的重要指标之一，主要为水产动物投喂策略的制定提供理论基础。胃、肠排空除受水产动物自身生理状态和试验方法的影响外，还受水产动物种类、体长体质量、温度、摄食成分、摄食频率等多种因素影响。其中，温度和体长体质量因素的影响最受广大学者关注[3]。目前，已有关于翘嘴鳜摄食配合饲料后的生长、形体、肌肉品质、消化酶活性和肠道微生物组成变化等方面的研究，但有关翘嘴鳜幼鱼摄食配合饲料后的胃、肠排空规律的研究报道匮乏。本试验中，采用胃、肠内容物分析法，探究翘嘴鳜幼鱼摄食人工配合饲料后的胃、肠排空规律，探索翘嘴鳜幼鱼适宜投喂时机和频率，以期为制定科学合理的翘嘴鳜幼鱼投喂策略提供理论基础。

1 试验材料与方法

1.1 试验用鱼

试验用鱼为来自广东省某水产养殖公司的翘嘴鳜幼鱼，翘嘴鳜幼鱼抵达后先进行14 d的暂养，暂养结束后，选择体表无伤、个头匀称的翘嘴鳜幼鱼开展试验，试验随机分组，并记录每组鱼的初始体质量、体长。初始体质量（2.1±0.1）g，初始体长（5.2±0.3）cm。

1.2 饲料成分

饲料购买自广东杰大饲料有限公司，饲料常规成分含量见表1。

1.3 试验方法

1.3.1 试验设计

试验采用“一次性饱食投喂”，24 h使用白炽灯照明，使试验对象始终处于光亮状态。翘嘴鳜一次性饱食后，在接下来24 h连续采样，采样间隔为1 h。

1.3.2 养殖管理

试验开始前24 h停止投喂，使用厦门利洋水产科技有限公司快速检测试剂盒检测水质，试验前水温为26～28 ℃，溶解氧含量≥6.0 mg/L，氨氮含量＜0.05 mg/L，亚硝酸盐含量＜0.05 mg/L，酸碱度（pH）为6.5～7.6。

1.3.3 样品采集

将随机捕捞的翘嘴鳜幼鱼使用适量丁香酚进行快速麻醉，麻醉后的翘嘴鳜幼鱼用直尺和电子游标卡尺进行形态指数测量，用分析天平（0.01 g）测量体质量。称量后放置于采样台进行解剖，取出胃、肠道，观察胃、肠道状况，解剖过程中使用4 ℃生理盐水冲洗胃、肠道内容物，并使用分析天平称量胃、肠道冲洗前、冲洗后和胃、肠道内容物。

1.3.4 饲料常规成分的测定

饲料常规成分测定时采用常压恒温烘干法（GB/T 6435—2014）测量饲料中水分含量，采用鲁氏残渣法测量饲料中粗脂肪含量（GB/T 6433—2006，叶列敏柯脂肪浸提器），采用凯氏定氮法测量饲料中粗蛋白含量（GB/T 6432—2018），采用马弗炉550 ℃灼烧法测量饲料中粗灰分含量（GB/T 6438—2007）。

2 结果与分析

2.1 翘嘴鳜幼鱼的胃排空特征

由图1可知，翘嘴鳜幼鱼在摄食人工配合饲料后0～3 h胃内含物处于峰值，4～14 h胃内容物比率急剧下降，在15 h胃内容物基本完全排空，5 h时胃内容物排出率为44%，10 h时胃内容物排出率为80%。

2.2 翘嘴鳜幼鱼的肠排空特征

由图1可知，翘嘴鳜幼鱼在摄食人工配合饲料后1～4 h全肠内含物比率呈现逐渐上升趋势，在摄食后4 h肠内含物比率到达峰值，4～8 h肠内含物比率处于平稳状态，比率基本不变，8 h后肠内含物比率迅速下降，在22 h时肠内含物基本排空。

3 讨论

3.1 翘嘴鳜幼鱼的胃排空特征

研究发现，当水产动物胃内容物排出大于50%后，开始感觉到饥饿感，当排出大于80%时，其食欲恢复，饥饿感明显。在这种状况下进行投喂，不但能够提升饲料利用率和养殖品种的摄食率，而且能够降低投喂策略不佳带来的水质污染[4-5]。鱼类的胃排空现阶段研究中主要呈现3种特征，第1种，孙耀等[6]研究发现，玉筋鱼摄食结束后第2小时胃排空达50%，第9小时胃排空达90%，整体呈现先快后慢的趋势。瓦氏黄颡鱼的研究中发现，其摄食后胃排空也呈现上述趋势[7]。第2种，余方平等[8]采用饱食法投喂美国红鱼，发现每小时红鱼能够摄食胃容量的3%～4%，排出胃容量的6%～7%，整体呈直线下降的趋势。张波等[9]研究发现，黑鲷胃排空也呈现直线下降趋势。第3种，日本黄姑鱼幼鱼在摄食后胃排空趋势呈现缓慢—快速—缓慢下降趋势，摄食后8 h胃排空率达50%，22 h基本排空[10]。曾令清等[11]的研究中，大口鲇幼鱼胃排空也呈现缓慢—快速—缓慢下降趋势。本试验中，翘嘴鳜幼鱼在摄食人工配合饲料后，胃内容物前3 h呈现上升趋势，后8 h呈快速下降趋势，随后呈现缓慢下降趋势与第1种趋势一致。丛湘明等[12]研究发现，大口黑鲈饱食后，胃排空趋势也呈先快速后缓慢的下降趋势，与本试验结果相似。

3.2 翘嘴鳜幼鱼的肠排空特征

鱼类肠内容物的进入与排出大多数情况下会受到胃和幽门盲囊的影响，当鱼类摄食后，胃内容物排出时，内容物往往在胃黏膜层和肌层的作用下以“脉冲”的方式经胃部进入前肠，而非自然地由胃部流入肠道中，这也造成肠排空是由胃、幽门盲囊等部位的综合因素决定的[3]。因此有关鱼类胃排空的研究报道较多，但鱼类肠排空相关研究报道极其少见。本试验中，翘嘴鳜幼鱼在摄食人工配合饲料后1～4 h全肠内含物比率呈现逐渐上升趋势，在摄食后4 h肠内含物比率到达峰值，4～8 h肠内含物比率处于平稳状态，比率基本不变，8 h后肠内含物比率迅速下降，在22 h时肠内含物基本排空。相似的，董桂芳等[13]在斑点叉尾鮰与杂交鲟一次饱食后连续取样观察，发现二者的肠内容物含量1～7 h持续上升，7 h后达到峰值，随后迅速下降，肠排空呈先上升后下降趋势。有关长吻鮠的报道也出现与本试验类似情况，长吻鮠在一次饱食后7～9 h肠内容物处于饱和状态，随后缓慢下降[14]。

4 结论

翘嘴鳜幼鱼一次饱食后，第5小时胃内容物排空率为44%，10 h胃内容物排空率为80%。肠内容物在摄食后8 h开始迅速下降。因此建议实际生产中，相似规格翘嘴鳜幼鱼循环水养殖条件下采用表观饱食法投喂人工配合饲料时投喂次数2次/d，投喂间隔10 h较为适宜。

参考文献：

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Study on the gastric and intestinal emptying time of Siniperca chuatsi in recirculating aquaculture system

SUN Hongqing，LI Nan，SUN Yue，DING Ziyuan

（Tianjin Fisheries Research Institute，Tianjin 300221，China）

Abstract：To investigate the gastric and intestinal emptying time points of juvenile Siniperca chuatsi in a recirculating aquaculture setting， juvenile S. chuatsi were taken as the experimental subjects. The one-time satiation feeding method was adopted， and the stomach and intestinal contents of juvenile S. chuatsi were collected continuously for 24 hours. The results indicated that nearly 44% of the stomach contents were evacuated 5 hours after feeding， and nearly 80% were evacuated 10 hours after feeding. The intestinal contents peaked 4 hours after feeding and were basically emptied by 22 hours. Thus， it can be concluded that under recirculating aquaculture conditions for juvenile S. chuatsi， a feeding interval of 10 hours and a feeding frequency of 2 times per day are appropriate.

Key words：Siniperca chuatsi; gastric emptying;intestinal emptying;recirculating aquaculture system

（收稿日期：2024-11-02）