蛋糕上的1800处世界风景

把山川湖海、森林沙漠、梯田草地等美景做到蛋糕上，你舍得下口吗？设计师芳好把世界美景做成蛋糕，从2022年首创微景观蛋糕至今，已经完成了两千多个如艺术品般既精美又具有独特纪念意义的作品。

设计师转行做蛋糕

芳好的老家在浙江台州，从小学到高中，她都没有离开过小镇。生活在农村的她从小喜欢绘画，高三那年，芳好决定报考美术专业，集训了一年时间后如愿考上江西的一所大学，学习多媒体设计专业。大学毕业后，芳好来到心仪的阿里巴巴集团，成为电商板块的一名设计师，她原本以为这是专业对口的好差事，随着工作的深入，她才发现在整个项目运转过程中，自己就像一颗微不足道的小零件，一年到头都在不停地运转，最终是否成功却跟自己关系不大，没有一点成就感。

为了给自己减压，工作之余，芳好爱上了烘焙，自己动手学起做蛋糕。没想到无心插柳柳成荫，芳好的蛋糕越做越好，一些同事开始找她订制蛋糕，由此赚了点小外快。一段时间后，客户越积越多，芳好兼职做蛋糕的收入能比得上工资了。

于是，芳好决定辞职做蛋糕。她的目标不大，只想做自己喜欢的事情，收入够养活自己就行了。2018年5月，在人们不理解的目光中，她从阿里巴巴辞职，在杭州开了一家烘焙工作室，开始了自己的甜蜜事业。

首创微景观蛋糕

创业之初，客户基本都是以前的同事和朋友，订的蛋糕大多是给校友、老板，或是公司周年庆。迟迟打不开局面，令芳好压力很大。

转机出现在2022年3月，芳好的前同事给丈夫订制生日蛋糕。她拿来一张照片，上面是冰岛的一个海岛，同事说这是丈夫的“梦中情岛”，问芳好能不能把这个景观做成蛋糕。此时，芳好已经积累了不少经验，技能也有了很大提升。于是，她仔细观察照片，思考着怎样把岩石表现出来，草地用什么食材做会更像，岩石边缘怎样塑造出不规整的自然效果。最后，她表示可以做出来。

因为做足了前期工作，蛋糕的造型构思好后，芳好只花了一个小时就把蛋糕做好了，并且拍了图片发在社交媒体上，没想到一下子火了，一夜涨粉10多万。许多粉丝带着各种各样的想法找到她，询问心仪的美景能不能做成蛋糕。

芳好没想到微景观蛋糕如此受欢迎，这给了她新的启发。通过查阅资料，她了解到国外也有把蛋糕做成岛屿或海洋的，不过都是圆柱形或者正方形，像她这样完全打破蛋糕原有外形，做成一个岛的模样，还从来没有过。就这样，芳好明确了自己的创业方向——把世界各地的风景做成微景观蛋糕。

微景观蛋糕的制作时间根据款式的复杂程度而定，有的需要几十分钟，复杂的则可能要三四个小时。芳好记得，最复杂的一款蛋糕她花了三天时间才完成。蛋糕画面上的美感是最难把控的，需要饱和度比较低的色彩，还要搭配和谐，有疏有密。岩石天然的纹理，用巧克力去实现；绿色是用抹茶粉，黄色是用南瓜粉；小房子是自己做的巧克力膏；海浪是白脱奶油一笔笔画出来的；西湖的水，是由雪碧做成的果冻，调成蓝色和绿色……美轮美奂的造型加上适合中国人的口味，芳好做的蛋糕受到越来越多人的欢迎。

做蛋糕也是“讲”故事

制作微景观蛋糕，往往“工夫在诗外”。用芳好的话说，每一款蛋糕的设计都要绞尽脑汁，因为不能确定最后的效果如何，制作中也是“步步惊心”，直到客户满意了，悬着的心才放下。虽然制作微景观蛋糕有难度，但一次又一次地突破没有尝试过的做法，让芳好颇有成就感。更重要的是，每一款微景观蛋糕的背后都藏着一个或甜蜜或感人的故事，她常被这些人间美好打动。

一天，一个男孩找到芳好，要给他的外婆定做90岁大寿的蛋糕，他希望做的是杭州中东河改造的区域景观。一开始，芳好拒绝了他，因为这种大型建筑太耗时间。后来芳好了解到，男孩的外婆得了阿尔茨海默病，她唯一清晰记得的是自己年轻时曾任杭州中东河旧城改造的总指挥。芳好一听，改变了原来的想法，心想无论如何也得把这个蛋糕做出来。

这个蛋糕要呈现的房子数量很多，每间房子的结构都很细腻，窗内还有光影的变化。芳好和同事一起，先手工把外形切出来，拼接好，再一笔一笔画上去，光是房子三个人就做了整整一天。当男孩的外婆看到蛋糕时，流下了幸福的眼泪。那一刻，芳好既感动又自豪。

让芳好记忆深刻的，还有给建筑师陈耀光的生日蛋糕。他有一处住宅作品——光合院，其中有很多精致的细节，而对方能提供的只有一段光合院7分钟的视频。芳好和同事把视频截图成一张张照片，打印出来做对照，在纸上把建筑的结构画出来，然后又依照图纸一点一点地做成景观蛋糕。

作品虽然完成了，但芳好心里十分忐忑，这可是建筑大师的代表作，自己是不是在班门弄斧？令她没想到的是，收到蛋糕时，陈耀光很震惊，拿着刀舍不得切开，最后专门把蛋糕上的房子拿出来，清理干净，放在一个盒子里保存。

那些没有见过的景观，芳好只能通过客户提供的照片和视频反复观察，再上网查询相关资料。所以，在创作过程中，失败、推翻、再重做都是常态。她打趣地说：“我不仅没出过国，而且去过的地方一只手都能数过来，做微景观蛋糕后，我感觉自己已经去过很多地方，见识了很多美丽的风景。”

2022年至今，芳好已经将全世界一千八百多处风景做成了蛋糕。目前，除了制作蛋糕，芳好还开设课程教大家做蛋糕。有不少学员来自国外，她也毫无保留地倾囊相授，“中国烘焙行业的很多技术都是从国外学的，但我有信心输出微景观蛋糕技术，让世界烘焙行业看见中国的身影。”

图片由本文主人公提供

编辑 许宵雪 1850735471@qq.com