主编寄语

亲爱的读者朋友们，2025 年携着希望与憧憬翩然而至，《美食》也满怀着热忱，翻开崭新篇章，与诸位欣喜相逢于新岁首刊。

时光长河悠悠流淌，美食恰似熠熠明珠，串联起往昔岁月与当下生活，传承着深厚且多元的文化脉络。从祖辈手中传下的家常菜谱，那泛黄纸张上记录的不仅仅是食材配比、烹饪步骤，更是阖家围坐、烟火氤氲里的亲情纽带，是一方水土滋养出的生活智慧。街头巷尾的老字号，经风雨、历岁月，凭坚守传承经典之味，守护一城人的味觉记忆，每一勺调料、每一道工序，皆为传统技艺与地方文化的凝炼。

过往四季，我们在这广袤美食天地执着探寻，厨房烟火是生活最质朴温暖的注脚，街头小吃烩出市井鲜活长卷，高级餐厅藏着料理艺术的精妙演绎。新的一年，探索步伐更不会停歇，我们将深入小众城镇，揭开祖传秘制代代相承的神秘面纱；奔赴海滨渔村，捕捞那些鲜为人知、扎根渔家习俗的海味故事；踏入异国食肆，解锁别样风情背后独特的风味传承密码。

愿我们的每页文字、每张配图，皆化作舌尖导航，引领诸君穿梭于浩瀚美食宇宙，在品味中体悟传承，解锁 2025 全年好味，开启这场馥郁舌尖旅程，与美食文化共赴岁岁年年。