初夏枇杷乃良药

初夏，是枇杷成熟的季节。

枇杷是原产于我国的珍贵水果，栽培历史很久。枇杷别名金丸、卢橘、琵琶。

浆汁清香甜美的枇杷不但味道适口，而且营养丰富。每百克鲜枇杷含碳水化合物7克，蛋白质0.7克，粗纤维0.8克，钙22毫克，铁0.3毫克，胡萝卜素1.3毫克，磷36毫克，抗坏血酸3毫克。其胡萝卜素和磷的含量，比荔枝、菠萝、香蕉、柑橘都高。

古人评价枇杷：“秋萌、冬华、春实、夏熟，备四时之气。”故历代医家多将其作为药用之物，枇杷叶、果、核、花、根均是药中良品。

《本草纲目》曰：枇杷“性味甘、酸、平、无毒”，有“止泻下气，利肺气，止吐逆，主上焦热，润五脏”之功效。主治肺痿咳嗽吐血、衄血、燥渴、呕逆等症。

枇杷核味苦性平，具化痰止咳、疏肝理气之效。

枇杷花与蜂蜜酿成的枇杷蜜，是蜜中上品，其味香甜醇厚，有润肺止咳作用。

枇杷叶味苦性平，有清肺和胃、降气化痰之功。《本草备要》云：“治热咳、呕逆、口渴。叶湿重一两，干重三钱为气足，拭净毛。治胃病，姜汁炙；治肺病，蜜炙。”

向大家推荐几款食疗药膳。

1.冰糖枇杷饮

原料：枇杷1 2个，冰糖30克。

制法：将枇杷去皮、去核，与冰糖入锅，加适量水煎汤即可。

用法：每日1剂，连服5日。

功效：治咳嗽。

2.枇杷叶露

原料：枇杷叶适量。

制法：洗净，放入药罐中，加清水适量，盖上放置一套管，插入药罐中，盖紧。先用武火煮沸后，改用文火慢慢煎煮，使水汽从管口流出，收集装瓶即成。

用法：每次20毫升，每日3次，口服，或冲饮。

功效：可解酒醒神。适用于酒醉不醒。

3.藕百枇杷汤

原料：鲜藕100克，百合，枇杷各30克，白糖适量。

制法：将鲜藕去皮，节洗净，切片；枇杷去皮及核，与百合同放锅中，武火煮沸后，大火炖至烂熟，白糖调味服食。

用法：每日1剂，连服数日。

功效：可滋阴润肺，清热止咳，适用于肺结核咳声低怯，痰少，午后潮热、颧红等。

4.枇杷姜汁饮

原料：枇杷150克，姜汁适量。

制法：将枇杷去皮核，榨汁，与姜汁适量混合均匀饮服。

用法：每日2～3次。

功效：可和胃止呕，适用于胃气上逆所致的呕吐及妊娠呕吐。

5.枇杷花粥

原料：枇杷花10克，大米100克，冰糖适量。

制法：将枇杷花择净，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时调入冰糖，再煮一、二沸即成。

用法：每日1剂，连服数日。

功效：可宣肺止咳。适用于伤风咳嗽。

入夏时节，别忘了吃枇杷。需要特别注意的是，脾虚腹泻者不宜。枇杷仁含有氢氰酸，可引起中毒，忌食。

编辑/肖丹