肾病患者冬季饮食有讲究

冬季是养肾黄金期，对于慢性肾病患者来说，通过合理饮食来养护肾脏是非常重要的。

掌握四个饮食要点

国家高级公共营养师杜冬梅指出，饮食调养在慢性肾病的防治中具有举足轻重的作用，甚至直接关系到治病的疗效和预后。对于慢性肾病患者来说，饮食调养应从以下几方面入手：

首先，由于慢性肾病患者伴有不同程度的蛋白尿，部分蛋白质会随尿液丢失，所以应适当增加蛋白质的摄入。在日常饮食中应限制米类、面类等植物蛋白质的摄入量。蛋白质摄入应以动物蛋白为主，如蛋清、牛奶、鱼、瘦肉、家禽等，其必需氨基酸含量较高，即我们所说的优质蛋白。

其次，热量供应需充足。热量摄入按每天每公斤体重130～150千焦为宜。应以复合碳水化合物为主的糖类和植物油为主的不饱和脂肪酸作为能量的主要来源。

再次，注意控制水分摄入。一般每日进水量等于前日尿量加上500毫升，食物含水量也需计算在内，运动量增加出汗较多时可再增加200毫升。饮水小窍门：使用有刻度的水杯，有计划地饮水。为减轻口渴感，可在饮品中加入柠檬片或薄荷叶，也可将部分饮品做成冰块，含在口中解渴。

最后，保证维生素的摄入。慢性肾病患者只要均衡饮食，基本不会缺乏维生素。但对于血透患者，因为在透析中会流失血液，从而丢失部分造血原料，所以要口服叶酸及复合维生素B12来补充造血原料。

日常饮食做到“四限”

1.限制钠盐的摄入：每天可进食钠盐6克左右，如合并严重高血压或水肿，应限制在每天3克。2.限制钾盐的摄入：肾病患者发生高钾血症的危险性很高，应避免食用高钾食物，如香菇、苋菜、花菜、菠菜、空心菜、竹笋、蕃茄、胡萝卜、番瓜、芥菜、蕃石榴、枇杷、桃子、柳丁、橘子、释迦等。同时，避免生食蔬菜。烹调时，先把蔬菜用滚水烫过、去掉汤汁再用油炒，可减少钾的摄食量。3.限制高嘌呤食物：动物内脏、海鲜、高汤、啤酒等高嘌呤食物可能会导致尿酸升高，加重肾脏负担。4.限制磷的摄入量：每天应低于800～1000 毫克。含磷较高的食物，如奶制品、汽水、可乐、酵母、内脏类、干豆类、糙米、全麦面包、蛋类、小鱼干等应避免多食。

[专家小叮咛]

慢性肾病患者日常饮食应远离刺激性食物，如酒、茶、咖啡、葱、姜、蒜、咖喱、芥末、胡椒以及韭菜、茴香等含挥发油多的蔬菜。同时，还应慎吃蛋。因发病期间肾脏功能和新陈代谢作用都明显下降，尿量减少，体内有的毒素也不能全部排出体外，此时如果再吃蛋，就会有更多的尿素积聚在体内，使病情加重。因此，肾炎患者在病情恶化时应禁吃蛋，在稳定阶段可适量食用。