“五形人”大雪进补不可错过5道美食

大雪是二十四节气中的第21个节气，标志着仲冬时节正式开始。所谓“小雪封地，大雪封河”，南方地区虽然没有银装素裹的雪景，但随着冷空气的不断南下，真正的冬天已悄然走近。此时，阴气已盛，阳气衰微，人体的阳气也随着自然界的阴气转盛而潜藏于内，养生调养上要相应调整。

大雪节气的养生守则

俗话说“冬令进补，春来打虎”，大雪节气之后是进补的好时机。中医认为，冬属阴，以固护阴精为本，宜少泄津液。精是人体各种机能活动的物质基础，先天之精，禀受于父母，后天之精来源于饮食，此时节可多吃些养阴益精的食物。肺为娇脏，寒邪、燥邪最易伤肺。大雪时节天气寒冷而干燥，室内湿度也比较低，室内外温差大，形成“寒包火”的现象，易诱发流行性感冒、支气管炎、哮喘等呼吸系统疾病。所以要注意肺的调养，饮食调养宜食温润之物以调理肺胃，可多吃黄芪、党参、熟地黄、黄精、枸杞子、山药、板栗等食物或药食两用之品。

5种中医体质，看看你属于哪种

《黄帝内经》中将人的体质划分为5种类型，不同体质的人，保健养生原则不尽相同。

（1）金形人：体形比较瘦小，但肩背较宽，方形脸鼻直口阔，四肢清瘦，动作敏捷，肤色较白，呼吸平缓。这种人大多能耐住秋冬，但不能耐受春夏，感受春夏之气就容易生病。

（2）木形人：肤色苍色，头小，面长，两肩广阔，背部挺直，身体小弱，手足灵活；做事勤劳但体力不强，多忧虑。这种人大多能耐春夏，不能耐受秋冬，感受秋冬寒冷之气易生病。

（3）水形人：体型比较胖，偏矮，头较大，腮部较宽，腹部较大，肤色偏黑，腰臀稍大，手指短，发密而黑，怕寒喜暖。这种人更适应秋冬气候，春夏时节易受外邪侵袭而生病。

（4）火形人：皮肤赤色，脊背肌肉宽厚，脸形瘦尖，头小，肩背髀腹匀称，手足小，步履稳重，走路时肩背摇动，背部肌肉丰满。这种人更加适应春夏气候，不喜欢秋冬，感受秋冬寒冷之气的侵袭，就容易生病。

（5）土形人：皮肤黄色，面圆，头大、肩背丰厚，腹大，大腿到胫部都生得壮实，手足不大，肌肉丰满，全身上下都很匀称，步履稳重，举足轻。这种人大多更喜爱秋冬，春夏之气与他们不合，更容易出现不适。

“五形人”进补不可错过的美食

1.金形人：调理肺胃，养阴益肝肾——白果杏仁粥

大雪节气，“金形人”要保持心境平静，收敛心神。在起居上注重头部的保暖，保护阳气，还可多晒太阳，使肺气得以舒达；适宜进行八段锦、太极拳等体育锻炼；多进食具有补肺健脾、益肾养肝功能的食物，如沙参、百合、白果、陈皮、柚子、松子仁、蜂蜜等。

药膳可以选择润肺下气、补益脾肾的白果杏仁粥。准备松子30克，白果5个，南杏5克，粳米150克，蜂蜜适量。将松子、白果、南杏洗净，捣成泥状，与淘洗净的粳米一同放入砂锅中，加适量清水，用大火煮沸，再用小火熬至粥成，待降温后调入蜂蜜便可食用。

2.木形人：健脾益气，补益肝肾——五指毛桃首乌瘦肉汤

木形人在大雪节气，在精神方面需要收敛神气，凡事看开，以免扰动阳气。起居注意保暖，睡前用热水泡脚，可以保护阳气。平时可选择散步、慢跑、打太极拳、做八段锦等，以微有汗出为度。饮食宜多进食具有健脾益气、补肝益肾功效的食物，如灵芝、黄芪、瘦肉、鸡肉、枸杞子等。

药膳可以选择补脾益气、滋补强壮、补益精气、扶正培本的五指毛桃首乌瘦肉汤。准备五指毛桃30克，首乌15克，灵芝10克，猪瘦肉150克，精盐适量。猪瘦肉切成小块入锅，加水适量，与药材同煮至猪肉熟烂，精盐调味即可。

3.水形人：阴阳双调，补益肝肾——猪杂饭

水形人在精神方面须宁神静气，收敛心神。起居方面应多晒太阳，以养阳气，同时使肺气舒达。宜在太阳光下进行太极拳、八段锦、跳绳等体育锻炼。多进食具有理肺益胃、补益肝肾功效的食物，如猪肝、猪肾、百合、生地黄、熟地黄、枸杞子、牛肉、羊肉等。

药膳可以选择补益肝肾的猪杂饭。准备粳米200克，猪肝、猪肾、猪小肠各50克，干姜粉10克，熟油、黄酒、白糖各适量。把猪杂洗净，加工切块，再用熟油、黄酒、白糖等拌腌；把粳米淘净，放入砂锅中，加适量清水，用大火煮沸，小火煮成米饭，当煮到快要干水时，撒入干姜粉，将猪杂平铺于饭面上，用小火将饭焖熟透，然后拌匀即成。

4.火形人：养阴，补肝肾——双皮瘦肉汤

火形人在大雪节气尤其应注意足部的保暖，平时动作宜缓，可减少心脑血管疾病的发生。在日常生活中须保持平心静气，收敛心神，戒暴戒怒；运动可选择阳光下进行八段锦、太极拳等温和的锻炼，调整气机。饮食上建议多吃具有养阴益气、补肝益肾功效的食物或药食两用之品，如银耳、牛肉、陈皮、山药、沙参、玉竹等。

药膳可以选择补肾、开胃的双皮瘦肉汤。准备猪瘦肉200克，青皮5克，陈皮5克，姜黄5克，芡实30克。将瘦肉洗净切块，与药材一起入锅，大火煮沸，再用小火煮30分钟即可。

5.土形人：静养生阳，补肺益胃——山楂糯米饭

土形人在精神调养方面，应静心以养神气；起居注意保暖，睡前以黄芪、太子参、酸枣仁等煎汤泡脚以益肺健胃，调补肝肾；可通过慢跑、打球等体育锻炼调整气机，以利阴阳调和；平时应多吃具有益肺健胃、补益肝肾功能的食物或药食两用之品，如瘦肉、大枣、糯米、枸杞子、鸡肉、羊肉等。

药膳可以选择养胃健脾、温补肝肾的山楂糯米饭。准备猪瘦肉100克，山楂肉15克，枸杞子10克，大枣10枚，核桃10克，糯米100克，粳米50克。将猪瘦肉洗净切片，枸杞子、山楂肉、大枣、核桃洗净；瘦肉用酱油、糖、生粉、精盐等拌好；炒锅内放入素油，将拌好的猪瘦肉放入炒锅，煸炒片刻后捞起备用；将枸杞子、山楂肉、大枣与淘净的糯米、粳米一同放入砂锅，加适量水煮饭；待米饭煮至即将干水时，将煸炒过的猪瘦肉平铺于饭面，再煮至饭熟；最后放入核桃拌匀即成。

（编辑 姚宇澄）