杜仲：降压、镇痛、安胎之佳品

杜仲为杜仲科植物，其叶、皮皆可入药入食，入选国家卫健委“可用于保健食品的物品名单”，为药食两用药物，是降低血压、治疗腰膝酸痛的佳品。

中医认为，杜仲性味甘、温，归肝、肾经，有补肝肾、强筋骨、安胎孕之功，适用于肾虚腰痛及各种腰痛，胎动不安或习惯性流产等。《本草纲目》言其：“润肝燥，补肝虚”。《神农本草经》言其：“主腰脊痛，补中，益精气，坚筋骨，强志，除阴下痒湿，小便余沥。久服轻身耐老”。《本草正》言其：“暖子宫，安胎气”。

杜仲叶为杜仲的干燥叶。中医认为，杜仲叶性味微辛、温，归肝、肾经，有补肝肾、强筋骨、降血压之功，适用于肝肾不足、头晕目眩、腰膝酸痛、筋骨痿软、高血压等症。临床观察发现，杜仲叶对各期高血压均有效，其降压的主要成分是松脂素二糖甙、京尼平甙酸、绿原酸，其中，绿原酸的含量是杜仲皮的18.75倍，因此在降压方面，杜仲叶的功效要优于杜仲皮。

下面介绍四则杜仲的食疗方，供有需要之人选用。

杜仲茶：杜仲叶适量，放入茶杯中，冲入沸水，浸泡片刻饮用。每日1剂，可疏肝降压，适用于高血压、高血脂症。

杜仲叶粥：杜仲叶10克、大米50克、白糖适量。将杜仲叶择净，水煎取汁，加大米煮粥，待粥熟时下白糖，再煮一、二沸即成。每日1剂，可补益肝肾、强筋健骨，适用于肝肾不足所致的腰膝酸软、筋骨无力、妊娠高血压等。

杜仲粥：杜仲10克、大米50克、白糖适量。将杜仲择净，水煎取汁，加大米煮粥，待粥熟时下白糖，再煮一、二沸即成。每日1剂，可补益肝肾、强筋健骨，适用于胎动不安、高血压所致的头目眩晕等。

杜仲腰花：杜仲15克、猪腰1对、调味品适量。将猪腰洗净，去臊腺，用刀划成小方格，再切成条。杜仲水煎取汁约50毫升，取一半浇在腰花上，加料酒、淀粉、精盐拌匀，另一半加白糖、酱油、醋、淀粉拌匀。锅中放植物油烧热，下花椒略炒，下猪腰、葱、姜、蒜等煸炒，倒入调好的杜仲汁，翻炒至熟即成。每周2剂，可补益肝肾、强健筋骨，适用于慢性肾炎、肾虚耳聋、高血压、腰膝酸痛、胎动不安等。