鸡蛋的浮沉之秘

如果我们将一枚鸡蛋放入水中，它是沉在水底，还是浮在水面上呢？大家知道怎样控制它的浮沉吗？今天，我们就一起来揭开鸡蛋的浮沉之秘吧！

准备材料：两个透明玻璃杯或塑料瓶、两枚鸡蛋、白醋或米醋、食盐、清水，如图1。

步骤一：分别将两枚鸡蛋洗干净后放入米醋（左）和清水（右）中，如图2。

可以看到，两枚鸡蛋均沉在杯底，放置在米醋中的鸡蛋表面有大量气泡产生，如图3。我们可以观察到气泡越来越多，鸡蛋不断上浮，而清水中的鸡蛋却无任何改变，依然沉在杯底。

步骤二：向右侧清水中加入食盐，并用筷子小心搅拌，如图4。

随着食盐不断溶解，如图5，我们可以看到，右侧鸡蛋开始上浮，直至鸡蛋的一部分露出水面。而左侧鸡蛋表面气泡破裂后，又沉至杯底，如此反复。

步骤三：浸泡24小时后，小心取出鸡蛋，并清洗干净。

这样，我们就从左侧的米醋中收获一枚无壳软皮蛋，且体积变大，而右侧盐水中的鸡蛋无明显变化，如图6。

根据阿基米德原理，浸在液体中的物体所受浮力，大小与液体密度和排开液体的体积有关。当我们向清水中加入食盐并溶解后，液体密度变大，浮力变大，当浮力大于鸡蛋的重力时，鸡蛋开始上浮。而醋中的鸡蛋则不然，米醋和蛋壳发生了化学反应，产生了气体，并附着在蛋壳表面，使其排开液体的体积变大，浮力变大，进而上浮。当鸡蛋露出液面后，气泡破裂，体积变小，浮力变小，就又沉了下去。

那么大家知道蛋壳和米醋反应，产生的气体是什么吗？鸡蛋又为什么会变大呢？不妨自己查一查资料，弄清其中的奥秘吧！

（作者单位：江苏省淮安市文通中学）