在一条愈发鲜亮的街巷开一家逐渐生动的咖啡店

好久不见，吉庆街。

吉庆街现在是单行道，车流由南向北行驶。街上来了好多新店。原本又美又安静的街巷，最近更让人觉得舒服异常。

街上，已经有了四五家咖啡店了，老金的松狗是其中之一。去年8月初来乍到，现在已是街上的“老牌”新店。今年上半年，他觉得整条街有了更灵动的生气。三四月时，第一直河两岸樱花绚烂。附近的盘门接连不断“上新”夜场活动。街上有了潮店，人流开始年轻起来。老金的店也跟着“雨露均沾”。

一条街上的小店，能不能做出名堂，最基础看这条街上有没有人，其次，有没有核心网红店把街上的气氛带起来。而一条街巷要成市，主要看大环境。古城区里的沿街商业，逐渐又开始了复兴之路。

除了早晚上下学高峰时段，大部分时候，吉庆街都很静谧，很符合咖啡店的调调。老金做传媒，给企业拍宣传片，也做短视频运营。卷得太累，他就“出来”单干了。把咖啡小店当作自己的一个办公室。

这家店是他第一次开街边店。他把小店生存状态分为两个阶段，网红店前时代，网红店后时代。妈妈在十全街开过服装店。网红店前时代的小店，客源都是老生意。搬去那里是因为街上环境还行，没那么偏僻，不能说人有多多，但有正常人流，房租也没那么贵。那是2016年之前的十全街最西段，靠近人民路那头。

网红店后时代的小店，在线上积累了一部分客源，很注重线上推广。他这家店，没想开多大，客人是慢慢积累起来的。倒有一半像是网红店前时代的操作手法。

他爱喝咖啡，纯粹是兴趣，跟着老师学了两三年做咖啡。自己也的确需要一间办公室，一个与朋友一起玩儿的基地。想做就做，开了这家店。“你要不是奔着赚钱去的，就别把事情想得那么费劲儿。”老金说。做生意，账肯定要算，但还是看目标。如果目标是赚钱，达不到目标，就算了。他的要求，能保本。

今天要做好一家咖啡店，不光光是线下开店、做咖啡，线上要做小程序，做会员系统，线上安排宣发。网上有很多教人开店的小视频，只要搜索过，社交平台就会无限推送，越看越迷茫，最后不知道该干什么。“干着干着就觉得也就这样，那就这样吧。”老金说，“如果要在靠开咖啡店挣钱这件事上花太多精力，我还不如干点别的。”同样是投进去了，咖啡店其实赚得不多，投入回报比挺低。他把开咖啡店当作一份工作，而不是投资一门生意。

早上送完孩子，几个家长常来老金店里喝杯咖啡，开启一天的忙碌。老金喝不到喜欢的咖啡，或喜欢的咖啡做出来口味一般般，让他有点受不了。他在店里备了几款大家普遍喜爱的豆子，同时根据客人独特的口味再调配、中和味道。太太在店里做烘焙，渐渐地，咖啡有时也成了咖啡店的附属品。