桂叶桂皮和桂花

一直以来我都以为桂叶和桂皮是一棵树上的不同部位，但并不是。

桂叶是月桂树的叶子，月桂树是樟科月桂属双子叶植物，常绿小乔木或灌木。

桂皮是樟科樟属植物——天竺桂、阴香、细叶香桂或川桂等树内皮或者枝皮的统称。桂皮是五香粉中的主要成分。不论是粉状还是条状的都是做肉类和焖煮菜肴的重要调味品。桂皮树的叶子也可以当作香料使用，也叫香叶。

西餐里常用的肉桂，是樟科樟属中一种中大乔木的干皮和枝皮。肉桂有点甜味，还有一点丁香和柑橘的回味，粉末状的肉桂粉用来做点心、面包和饮品，还有卷成条状的肉桂棒，做肉类的时候直接放进去，或者作为饮品的搅拌棒或者装饰。

至于桂花我们就比较熟悉了，是木樨科木樨属的灌木或者小乔木，除了可加工为桂花糕食用外还极具观赏性。

如果没有英文名和植物学分类，这些个“桂”还真让人傻傻分不清。

每次拿出几片香叶炖肉的时候，都会想到希腊神话里诗意的达芙妮。达芙妮是希腊神话里河神的女儿，太阳神阿波罗倾心这个美丽的女孩，但达芙妮对阿波罗没有好感，阿波罗善于追，达芙妮却不善于跑，跑到她父亲身边的时候跑不动了，恳请父亲把自己变成一棵树。瞬间达芙妮就变成了河边的一棵月桂树，阿波罗追到树下，一切化为幻影，他只好用月桂树的叶子编成花环，戴在头上。在古希腊，诗人被冠以月TFSQYRdSyspkVceJKvkTdw==桂花冠，叫桂冠，祭祀阿波罗的皮提亚竞技会上的冠军会戴月桂花环，至于奥运会上的冠军戴的则是属于雅典娜的橄榄花环。

我一直同情达芙妮，即使变成树，叶子也要戴在不喜欢的阿波罗的脑袋上。即使现在，在意大利，大学毕业典礼上，毕业的女孩也会自己编一个月桂花环，叶子中间还要编入自己喜欢的玫瑰、火龙珠等。

在我国，蟾宫折桂的“桂”却不是月桂树，而是桂花树。每年秋季，南方就到了桂花飘香的季节，什么丹桂、金桂、银桂呀，不知道什么地方就会站着一棵桂花树，散发着迷人的幽香。如果在乡下，桂花开到七八分开的时候，在桂花树下面铺上席子、布或者塑料布什么的，摇动桂花树，桂花雨便纷纷落下，把桂花收集起来，晾干，做喝的桂花茶、化妆的桂花油等，是村民的家常事。