盘中餐

盘中餐里，有我儿时的美好回忆。

我出生在兰州，兰州的美食那叫一个多。有冰凉可口的甜醅子、灰豆子；有酸辣爽口的凉皮、凉粉；还有热气腾腾的羊肉泡馍、手抓羊肉等等。但让我印象最深刻的，还是兰州的牛肉面。一碗麻辣鲜香、汤汁醇厚的兰州牛肉面，不仅是舌尖的盛宴，更深藏着我儿时美好的回忆。

兰州牛肉面是甘肃省兰州市最具特色的大众化经济面食。漫步在兰州的大街小巷，牛肉面馆如星罗棋布，1999年，兰州牛肉面被国家确定为中式三大快餐试点推广品种之一，被誉为“中华第一面”，这其间凝聚着无数兰州牛肉面厨师的智慧与心血。

兰州人喜欢把牛肉面当早餐，只要来兰州，人们都会品尝一下地道且正宗的兰州牛肉面。兰州牛肉面赢得众人喜爱的原因主要在于它的用料十分讲究：“一清、二白、三黄、四绿、五红”。具体来说：“一清”指牛肉面汤清，是用牛骨头熬制而成的；“二白”指汤里的白萝卜入口即化；“三黄”指面条里有鸡蛋，吃起来爽滑劲道；“四绿”指加入蒜苗、香菜，味道更加鲜美；“五红”是最重要的，那就是当地的油泼辣子，看起来红彤彤的，其实一点儿也不辣，就占了一个字——“香”！当一碗色香味俱全的牛肉面热气腾腾地端到你面前时，我相信每个人都会忍不住直流口水。

小时候，爸爸妈妈工作忙，姥姥姥爷就经常带我去家门口的拉面馆吃牛肉面。别看我那时年龄小，一次就能吃大半碗，狼吞虎咽的架势总能惹来姥爷的大笑。兰州的大街小巷有很多牛肉面馆，到了饭点，飘来的都是牛肉汤的香味。当地人更愿意端一碗面放在面馆外的小凳子上，蹲在那里吃，大口吸溜完面条，再美滋滋地喝上几口牛肉汤，然后把碗往小凳子上一放，缓缓地站起来摸摸肚子，幸福感直接拉满。

兰州牛肉面里有家乡的味道，它不仅仅是一碗简简单单的盘中餐，更是一提起它，我就会思念我的故乡兰州，回忆起故乡姥姥、姥爷陪我成长的那段快乐美好的时光，那段永远留在我心中的舌尖记忆！

【北京市第一七一中学初一·6班】

点评

文中，小作者从兰州牛肉面的色香味角度出发，对这一美食极尽描摹，兰州牛肉面“一清、二白、三黄、四绿、五红”的门道，原来都饱含在字里行间了。作文的精妙之处在于小作者只用了寥寥几笔，就写出了兰州人吃面的姿态，蹲着吸溜的酣畅感，让人代入感极强。此刻，兰州牛肉面不仅是令人向往的美食，更是小作者对儿时美好时光的回顾，读后，令人口齿生津。

（孟璟）