矮小型纯系蛋鸡产蛋量与蛋品质关联性研究

摘要：为研究矮小型纯系蛋鸡在中后期的产蛋量与蛋品质的关系，本文在简要分析蛋鸡特征的基础上，从腹脂沉积、不同系别、不同周龄、胫长等方面对矮小型纯系蛋鸡的产蛋量与蛋品质之间的关联性进行研究分析，并在此研究结果上提出几种提升产蛋量与蛋品质的策略，为养殖人员的实际育种工作提供相应的理论支撑和依据。

关键词：矮小型纯系蛋鸡；产蛋量；蛋品质；关联性分析

随着人们生活水平的不断提高，人们对鸡蛋品质的关注度越来越高，为此也不断提出了新要求。因此，如何在当前蛋鸡养殖业集约化模式已成熟的状况下进一步不断提高蛋鸡的生产效率，节约养殖成本，从而生产出质量更高、营养更为丰富的鸡蛋，也就成为了当前整个蛋鸡养殖行业和相关人员所共同关心的主要问题。

1 矮小型纯系蛋鸡特征分析

矮小型纯系蛋鸡目前已在我国蛋鸡养殖业的发展中占据主要地位，该品种的蛋鸡体型较小，便于存活，饲料转化率相比于同类型蛋鸡较高，且前期生长速度较慢，能够大大吸收饲料内的各类益生菌和矿物质成分，加快了中后期的成长速度，在一定程度上促进了产蛋量的提升与产蛋品质的提高，也推动了我国蛋鸡养殖业的产业化与规模化发展。但也正因矮小型纯系蛋鸡在生长前中后期的成长速度差距较大，在饲养过程中鸡群可能会因为此种生长规律而出现体重差异和均匀度差异，这对于蛋鸡的产蛋量和蛋品质来说也会带来其他的不利影响。

2 矮小型纯系蛋鸡产蛋量分析

2.1 矮小型纯系蛋鸡的屠宰性状

不同系别矮小型纯系蛋鸡的屠宰性状存在差异。前人研究发现[1]，蛋壳呈现为浅粉色的A系蛋鸡在80～85周龄的屠宰性状在0.08～0.35，遗传力最高与最低的屠宰性状分别是该系蛋鸡的发育卵泡数量与全净膛重，而其他屠宰性状，例如体重、腹脂率等也均未超过整体最高预估值0.35。另外，对于蛋壳呈现为浅褐色的B系蛋鸡与A系蛋鸡在同一周龄范围内的屠宰性状呈现出了较为明显的数值差异。具体来说，B系蛋鸡在80～85周龄的屠宰性状预估值为0.12～0.48，其中遗传力最低与最高的屠宰性状分别为该系蛋鸡所发育的卵泡数总量和体重。而其他屠宰性状，例如全净膛重腹脂率等也均在屠宰性状预估值范围内上下小幅度波动。该项研究数据表明，蛋壳呈现为浅粉色的A系蛋鸡在80～85周龄的遗传力水平处于中等偏下和低遗传力状态。上述研究表明，蛋壳为浅粉色的A系蛋鸡的腹脂率与全净膛重呈现出明显的正比例关系，而与其发育的卵泡总量呈现出明显的负比例关系。

2.2 矮小型纯系蛋鸡腹脂沉积与产蛋量的分析

除了屠宰性状以外，矮小型纯系蛋鸡的腹脂沉积情况是影响产OOUIsKxKrAEgMebgDqzakDUwJoikRAPPksT2LtFv03w=蛋量的主要因素，且不同系别蛋鸡的影响程度大小不一。图1为A系蛋鸡腹脂沉积与产蛋量之间的关系图，上述中所描述的A系蛋鸡在成长至40周龄时，低、中、高腹脂组蛋鸡在产蛋数量方面没有明显差别，平均产蛋量为120个，无明显产蛋量差别的状态可以维持到66周龄，此时低、中、高腹脂组蛋鸡平均产蛋量为270个。但当蛋鸡成长至80周龄时，低、中腹脂组蛋鸡平均产蛋量为340个，而高腹脂组蛋鸡平均产蛋量为320个。当蛋鸡成长至83周龄时，低、中腹脂组蛋鸡平均产蛋量为360个，而高腹脂组蛋鸡平均产蛋量为340个。

图2为B系蛋鸡腹脂沉积与产蛋量之间的关系图，上述中所描述的B系蛋鸡在产蛋量与生长周期的关系走势上与A系蛋鸡有着相似之处，但B系蛋鸡在各个生长周期的产蛋量都有所减少。40周龄时，低、中、高腹脂组蛋鸡平均产蛋量为110个；66周龄时，低、中、高腹脂组蛋鸡平均产蛋量为250个；80周龄时，低、中腹脂组蛋鸡平均产蛋量为330个，而高腹脂组蛋鸡平均产蛋量为310个；83周龄时，低、中腹脂组蛋鸡平均产蛋量为340个，而高腹脂组蛋鸡平均产蛋量为320个。

3 矮小型纯系蛋鸡蛋品质分析

3.1 矮小型纯系蛋鸡蛋品质相关指标的关联

蛋品质是鸡蛋养殖的重要指标，使用单因素方差分析，针对蛋鸡36、66、80周龄的蛋品质相关指标展开分析，结果如表1所示。

由于鸡蛋运输过程中容易出现破裂风险，为了减少不必要的经济损失，养殖人员通常会重视蛋壳强度这一指标，强度越高说明破裂风险越小，而蛋壳强度与蛋壳厚度存在明显正相关性。与36、66周龄相比，虽然80周龄蛋鸡的蛋形指数、蛋重显著提高，但蛋壳强度、蛋壳厚度却显著降低，因此如何平衡好蛋品质相关指标的关系，尤为关键。

3.2 矮小型纯系蛋鸡产蛋量与蛋重的关联

在养殖过程中可以发现，同一系别同一群体的产蛋量与蛋重存在明显的负相关性，并且蛋鸡在生长过程中会受到诸多因素的影响，如饲养环境、饲料供给、健康水平等[2]。其中，矮小型纯系蛋鸡在刚开产阶段，蛋重容易受到生产日期、环境温度、光照强度等因素的影响，其遗传力在0.3左右。在30周龄时，矮小型纯系蛋鸡的产蛋量和遗传力均达到峰值，之后逐渐下降。也就是说，矮小型纯系蛋鸡的中后期，周围环境因素的影响力会超过遗产力。为了提升矮小型纯系蛋鸡的生产性能，就可以着重加强对产蛋量与蛋重的培育。使用单因素方差分析，针对蛋鸡36、66、80周龄的蛋品质相关指标展开分析，结果如表2所示。

由此可见，蛋重与蛋壳强度、蛋壳厚度之间存在负相关关系，蛋壳强度与蛋壳厚度之间存在正相关关系。该数据也印证了矮小型纯系蛋鸡在80周龄，容易存在蛋重高，但蛋壳强度低、蛋壳厚度薄的问题。因此，养殖人员在注重蛋鸡生产性能的同时，要采取相应措施增强蛋壳强度和蛋壳厚度，避免蛋品质下降的问题。

4 矮小型纯系蛋鸡胫长、体重与产蛋量的关系

4.1 矮小型纯系蛋鸡胫长与体重的关联分析

胫长指的是以胫部上关节为起点，以第三、四趾间点为终点所连成直线的长度数值。结合前人研究成果可以发现，80周龄的矮小型纯系蛋鸡的胫长与蛋重、体重存在较弱的正相关关系[3]。此外，体型较大的矮小型纯系蛋鸡的蛋重要略高于平均蛋重。

4.2 矮小型纯系蛋鸡胫长遗传力的研究

对于蛋鸡等家禽类动物的体型预估，通常采用测量胫长的方式，这是因为矮小型纯系蛋鸡在成长到中后期后，胫长不会再有较大幅度的变动，因此可以粗略计算出该蛋鸡的生产时间与发育情况。相较于市面上其他种类的蛋鸡，矮小型纯系蛋鸡的胫长具有更加独特和明显的性状，例如矮小型纯系蛋鸡的胫长无法对产蛋量造成影响，但其与蛋鸡体重、蛋重之间有一定正相关关系。

4.3 矮小型纯系蛋鸡胫长、体重与生产性能的关系

矮小型纯系蛋鸡的胫长与体重的比值与产蛋量存在负相关性关系，而与蛋重存在正相关性关系。参考前人研究成果可以发现，针对胫长与体重的比值进行分组多方计算，表明当该比值在4.0～5.5，生产的鸡蛋数量才会维持在较高水平，而当该比值超过

5.5后，蛋重会相对较小[3]。

5 提高矮小型纯系蛋鸡产蛋量与蛋品质的措施

5.1 益生菌在蛋鸡饲料中的使用

益生菌能够促进蛋鸡肠道有益菌群的生长繁殖，抑制有害菌群的生长，促进肠道黏膜健康，改善肠道消化功能，增强机体免疫功能，从而提高蛋鸡产蛋量和蛋品质[4]。通过蛋鸡饲养中益生菌的添加试验表明，添加益生菌能显著提高蛋鸡的平均产蛋量和蛋品质。养殖户可尝试通过添加适当水平益生菌的方式，提高提高矮小型纯系蛋鸡的产蛋量与蛋品质[5]。

5.2 各类矿物质对产蛋量与蛋品质的影响

各类矿物质如钙、磷、铁等都是机体合成蛋白质的重要原料，其充足可保证机体蛋白质的合成。研究发现，在饲料中添加适量钙、铁、锌等矿物质类物质能显著提高蛋鸡产蛋量和蛋品质。因此，在蛋鸡饲养中添加宏观矿物质或微量矿物质元素不仅能改善蛋壳质量，提高蛋鸡产蛋量，还能提升蛋品质，是一种值得推广的新型饲料添加剂。

5.3 中草药饲料的使用与关联性的提升

在饲料中添加适当中草药也能有效提高蛋鸡产蛋量和蛋品质。具体来说，中草药中的有效成分可以通过对机体起到免疫调节的作用，进而提高机体免疫功能，使其产生抗体，从而增加产蛋量和蛋品质[6]。不仅如此，由于我国中草药资源较为丰富，且中草药中的天然色素成分较多，因此将适量中草药融入饲料中喂养给蛋鸡，还能够增强矮小型纯系蛋鸡所生产鸡蛋的蛋黄颜色，且还能平衡饲料中原有的各类营养元素，使蛋鸡能够更好的吸收。

6 结语

综上所述，研究表明矮小型纯系蛋鸡中后期的产蛋量与其所生产的鸡蛋重量以及蛋品质之间存在着影响程度较小的负关联性，此外蛋鸡的胫长与体重的比值与其产蛋量存在着直接关系且该关系为负相关性。因此养殖人员在实际养殖过程中应将工作重点放在对蛋鸡的生长前期培育以及后期蛋品质提升上，以确保蛋鸡能够在延长生产周期的同时进一步提高产蛋品质。

参考文献

[1] 毛智琼，杨静，许汉峰，等.矮小型纯系蛋鸡屠体性状遗传相关及腹脂率与后期产蛋性能的关系研究[J].中国畜牧杂志，2021，57（9）：65-69+73.

[2] 毛智琼，徐桂云，全季康，等.矮小型纯系蛋鸡80周龄产蛋量与蛋品质关联性分析[J].中国家禽，2023，45（6）：24-29.

[3] 李岩，马瑞钰，李俊营，等.多环境参数的蛋鸡产蛋性能和蛋品质模糊综合评价方法构建[J].中国家禽，2023，45（11）：11-19.

[4] 高金波，周象海，郭庚霖，等.饲喂益生菌对海兰褐蛋鸡蛋品质的影响[J].家禽科学，2023，45（12）：9-12.

[5] 李铁，齐梦迪，张克英，等.育雏育成期饲粮添加益生菌对蛋鸡生长性能、血清指标、肠道健康及后续生产性能的影响[J].畜牧兽医学报，2024，55（3）：1062-1076.

[6] 邵鹏.提高蛋鸡产蛋量和蛋品质的营养措施[J].中国动物保健，2023，25（11）：93-94.