在德国黑森林体验森林康养旅游

森林康养旅游在我国还是一种比较新的概念和业态，而在德国已普及和开展多年。德国是国际森林康养旅游产业的先驱，有不少成功的经验，值得人们学习和借鉴，而德国黑森林地区是其中良好的典范。

黑森林位于德国西南部，是德国最大的森林山脉，周围有莱茵河和许多湖泊的滋润，在南北长160公里和东西长60公里连绵起伏的山区内，树木茂密。从外面或空中看，浓得化不开的绿色变成了黑压压一片，因此得名“黑森林”。徒步是黑森林康养旅游的一种主要方式。我曾独自在黑森林腹地走了80多公里，走得通体舒畅，精神飞扬。走过了，我才知道黑森林“徒有其名”，因为里面根本不黑，阳光透过树梢和树叶，点点滴滴洒在高低粗细不一的树干或地面，斑驳陆离，树影婆娑，许多地方明媚亮堂，一点都不显黑暗阴森。

斯图加特是进入黑森林的门户，虽然在巴登-巴登等多座城镇都可在黑森林徒步，可德国人普遍认为位于黑森林腹地的弗罗伊登施塔特才是徒步黑森林的绝佳地点。我从斯图加特坐火车到弗罗伊登施塔特，订的民宿就在黑森林深处。房东三世同堂，爷爷奶奶和他们的儿子和儿媳，还有可爱的孙子。他们世代生活在黑森林，用部分祖屋开了民宿，大多数客人是来此徒步的德国人。这个村子仅有五户人家，家家房前屋后不仅种瓜种豆，还精心打理花圃。我才坐定，小伙子就拿着当地黑森林徒步地图来问我准备怎么走，他告诉我，德国人最喜欢徒步和骑行，他们这里黑森林徒步很安全，一般坡度的山路，没有悬崖峭壁，不需跋山涉水，没有毒虫猛兽。每个岔路口都有明确的指示，不仅有方向和距某镇、某村、餐饮和公路的距离，还有所需的体力等级、坡度、溪水和易迷路提示等各种图示，受到徒步者的喜爱。他推荐的路线大约每天走三四十公里，清晨出发，傍晚回到他家。他把地图送给我，上面写着他的手机号，说如果天黑了，迷路了，就打电话给他，他去接我，方圆百里，他了如指掌。他告诉我，黑森林不只是大片的原始森林，里面和周围散落着许多古老的中世纪小城、古镇和村庄，像一幅巨大的德国古今风情画，我可顺道看看。

第二天清晨，阳光明媚，微风习习。我带着房东为我准备的水和面包，拿着地图，沿着缓缓上行的山脉，走进了黑森林。步行道有两种，一种是碎石子铺的，约一米宽，标示可以骑行。另一条是土路，很窄，弯弯曲曲，不可骑行。举目望去，四周除了笔直的杉树和松树，遍地青草和各色野花，还有清澈的小溪。空气中混杂着树木和青草的味道，很好闻。除了鸟啼虫鸣，就是我的脚步声。走了大半天，我没遇到一个人，也没看到什么动物，仿佛我一个人在浩瀚林海中散步，我特别享受这种宁静的孤独。下午才遇到两位徒步的德国女孩，一起走了一段。她们说，黑森林几千平方公里，岔道很多，即使许多人在里面徒步骑车，遇到的概率也不高。她们就住在黑森林附近，休息日就来走个几十公里，消除压力，感觉身心舒畅。

我走一段土路，再走一段石子路，每到岔路口都仔细研究方向和路标，不仅没有迷路，还提前到家。房东为我烤好了一条很大的黑森林溪水鱼，说是慰问。第二天，我又换了一条路走，因为熟悉了黑森林徒步的游戏规则，走得更流畅。还顺路游览了弗罗伊登施塔特，这座美丽古老的小城，二战时几乎全毁了，现在的仿古建筑是重建的，修旧如旧。走了两天，竟然没有疲劳感，甚至一路都没出汗，可能与心情放松、森林空气、满目美景、夏风送爽和不疾不徐有关。我在南北极或西藏徒步是“身体在地狱，灵魂在天堂”，而在黑森林徒步是身体和灵魂都在人间天堂。晚上，满天繁星，黑森林像一堵巨大的墙。我坐在院子里，与房东父子聊天，他们是典型的德国乡村人，待客细致周到，谦虚低调。年轻人耸耸肩对我说：“我们这里也没什么，只有茂密树林，清新空气，安静环境，平和生活。”我一听就乐了，这简直就是人生绝佳梦境了。这家民宿管理也有意思，分工明确，各司其职，老爷爷负责园艺，老奶奶为客人烧早餐，媳妇烧中晚餐，儿子负责徒步安排和网上业务。他们也与当地人一样，有空就进黑森林走走，走个几十公里，小菜一碟。

我在黑森林的徒步就是一次森林康养旅游体验，而这家民宿和小镇则是黑森林森林康养旅游产业链上一环。森林康养旅游是一种依托森林生态资源，开展森林徒步、娱乐、度假、疗养、保健、养老等活动的旅游形式，它充分利用森林的丰富景观、清新空气、健康食品和生态文化，配备相应的养生、休闲及医疗、康体服务设施，促进人们的身心健康。森林康养旅游不仅是一种旅游方式，更是一种生活态度和健康理念，是林业、保健、旅游和文化协同发展的业态。开展森林康养旅游，首先要有森林资源，森林景观要视觉上丰富多彩，森林环境要有利于强身健体，森林食品要安全养生。德国这方面做得较为成熟，有各种法规保护黑森林良好的生态环境，有许多方便的徒步路线，还有利用各地特点开展的各种健身娱乐项目，如骑行和高尔夫等。其次，要有完善的配套设施，黑森林里星罗棋布的城镇和村庄连成了一条条有趣的旅游线路，交通便捷。各类宾馆、疗养院和民宿是落脚点，吃住方便。搞好森林康养旅游仅有硬件还不行，还要有文化内涵，黑森林在这方面得天独厚，是“说好德国故事”的榜样。黑森林孕育了《白雪公主》《小红帽》和《灰姑娘》等格林童话，成了善良矮人、美丽公主、恶毒女巫或古怪精灵的家园，还产生布谷鸟钟、黑森林蛋糕和泰迪熊这样的童话般的衍生品。黑森林地区的真正神秘之处是它的创造力，它向世界贡献了爱因斯坦和相对论、米歇尔和DNA（遗传物质）、开普勒和天文望远镜、博世和火花塞、戴姆勒和内燃机、费迪南和齐柏林飞艇，还有黑格尔和他的哲学。德国在黑森林康养旅游中有机地穿插了这些文化内容，如开发自然公园、“神奇之路”和“格林童话之旅”等旅游线路。

德国大力开展森林康养旅游，不仅吸引了更多游客，使黑森林成为世界旅游热点，而且在国民保健上，德国也获益匪浅。有报道说，德国在推进森林康养项目后，国家医疗费用总支付减少了30%，国民健康指数总体上升了30%。这表明森林康养旅游不仅是一种有益的休闲和健康的生活方式，也是一种有效和经济的社会健康管理手段。德国现有350余处森林疗养基地，每年大约接待30万人，拿着医生处方去森林疗养基地治病或疗养的人，由国家承担费用，平均要住到三周。要保持身心健康，就要多到森林里走走，这已成为德国人的共识和习惯。

（作者单位：新华日报社）

责任编辑：包咏菲