基于产教融合视角下职业教育“畜禽营养与饲料”教学策略探析

摘要：随着经济和社会的发展，农业畜牧业作为国民经济的重要组成部分，正发挥着越来越重要的作用，在此背景下，培养具有一定专业技能和畜牧业素养的中等职业学校毕业生显得尤为迫切。“畜禽营养与饲料”作为中职学校畜禽生产技术专业的主要课程，教学策略的探索和创新具有重要意义。本文以中职学校“畜禽营养与饲料”的教学为例，阐述了产教融合对该课程教学的意义和产教融合存在的困境，并提出了基于产教融合视角下“畜禽营养与饲料”的教学策略。通过结合教材内容，探析了该课程采用产教融合教学策略的重要性和有效性，充分论证了这种教学策略的可行性，为提升“畜禽营养与饲料”的教学水平和学生综合能力及为中职教学改革提供参考依据。

关键词：产教融合；中等职业教育；畜禽营养与饲料；教学策略

畜牧业的发展作为国民经济的重要组成部分，对经济的繁荣和改善人民的生活具有重要意义。在畜牧业中，饲料质量和营养对畜禽生产起着至关重要的作用。随着我国畜牧业的发展，中等职业教育的地位和作用越来越重要，中等职业学校畜禽生产技术专业“畜禽营养与饲料”的教学对培养具有畜牧业实用技能的中职学生起着关键作用。然而，传统的教育模式一直无法充分满足社会对人才的需求，教学与产业的差距较大。因此，为了更好地培养中等职业教育的学生，有必要探索和创新教学策略，采取校企合作、产教融合的教学模式，从而更好地满足畜牧业发展的需求。

一、产教融合视角下中职“畜禽营养与饲料”课程教学的意义

（一）提高学生就业能力

中等职业教育的目标是培养学生具有一定的实践技能和职业素养，以更好地适应社会发展的需要。“畜禽营养与饲料”作为畜禽生产技术专业的重要课程，必须根据行业需要制订人才培养方案，调整教学内容，以更好地培养学生的实践技能，提高学生的就业能力。产教融合可以促进教学与实践的有机结合，将学生的学习内容与实际工作需求相联系，提高学生的实际操作能力，使学生更符合人才市场的需要，实现更好的就业和发展。

（二）推动畜牧业发展

随着我国畜牧业的发展，对具有畜牧业实用技能的人才的需求不断增加。同时，中等职业学校毕业生在畜牧业中具有一定的就业优势，因此培养具有畜牧业实践技能的中等职业教育毕业生越来越重要。产教融合可以有效地促进中等职业教育与畜牧业发展的有机结合，提高学生的实际操作能力和创新能力，更好地满足和推动畜牧业的发展。

（三）实现中等职业学校的转型升级

传统的中职教学模式已不能完全满足社会对人才的需要，中等职业学校必须进行转型升级。开展产教融合、校企合作是职业学校提质培优的有效途径，更是职业学校提高办学质量、培养合格技能人才的必由之路。产教融合是一种新的教学模式，可以有效促进中等职业学校的转型升级，提高中等职业教育的质量和水平。

二、中职学校畜禽生产技术专业产教融合存在的困境

为全面推进职业教育改革，产教融合教学模式已成为中职学校畜禽生产技术专业课程教学的新思路，但目前仍存在着一些困境。其主要原因是学校在产教融合中的自身能力不足。县域经济条件下的中职学校办学形式单一，整体办学质量不高，大多停留在以对口高考为主的办学模式上，专业设置老旧，教师队伍知识结构和能力水平整体偏低，远远不能满足当下职业教育发展的要求。同时，对专业投入不足，与产业发展相关的仪器设备不能满足企业行业需求，也是推进产教融合发展的主要困境。

三、基于产教融合视角下中职“畜禽营养与饲料”的教学策略

（一）利用企业资源，加强行业合作

利用企业资源，加强行业合作，是基于产教融合视角下中职“畜禽营养与饲料”教学的重要策略之一。通过与企业的合作，学校可以充分利用产业资源，丰富教学内容和实践环节，提升学生的实践能力和就业竞争力。在“畜禽营养与饲料”的教学中，学校可以与养殖场、饲料企业等建立合作关系，开展实习基地或实训中心，为学生提供实践操作的机会。以《畜禽营养与饲料》（高等教育出版社第三版）为例，该教材项目4介绍不同动物的营养需要与配合饲料配制过程中的计算方法，通过与企业合作，可以组织学生到实际养殖场进行实地考察和实践操作。例如，在与养猪场合作的情况下，学生可以亲自参观和了解猪的饲养环境、饲料配制和管理制度。在课堂上，教师可以结合这一实际例子，向学生介绍该养猪场的养殖模式和饲养技术，并引导学生分析猪的营养需求及相应的饲料成分计算方法。随后，学生可以前往养猪场进行实际操作并配制适合不同生长阶段猪的饲料，通过实践操作加深对饲料成分计算的理解和掌握。通过利用企业资源与行业合作，学生可以直接接触到行业的前沿技术和实际工作，了解行业的发展趋势和需求。同时，学生在实践操作中还能培养团队协作、问题解决和创新能力，提高实际操作技能和应变能力，增强了学生的职业意识和就业竞争力。

（二）采用多元化的教学方法

采用多元化的教学方法是中职“畜禽营养与饲料”教学中的一项重要策略。传统的教学方法主要侧重于教师的知识传授和学生的被动接受，而多元化的教学方法则注重激发学生的主动性、积极性和创造性，提供多样化的学习体验和机会。在课堂讲授的过程中，教师可以运用多媒体技术、VR技术、图表或示意图等辅助教具，生动形象地展示知识点，激发学生的学习兴趣。

多元化的教学方法可以通过结合课本实际例子来进一步说明其重要性和有效性。例如，在学习“畜禽营养与饲料”的过程中，可以采用案例分析的方法，引导学生应用所学知识解决实际问题。有一个典型的案例是关于饲养管理的决策问题，教师可以提供一个实际的场景，例如根据某养殖场的饲养环境、动物品种和数量等信息，要求学生利用相关知识进行饲料配方和饲养管理的决策。学生需要考虑动物的营养需求、成长阶段、饲养环境和成本等因素，并结合课本中的理论知识进行综合分析和判断。通过这样的案例分析，学生能够将所学知识应用于实际情境中，提高他们的问题解决能力。

另外，多元化的教学方法还可以通过实验教学的方式进行。课本中可以设计一系列的实验任务，让学生亲自动手实验操作。例如，在上面的案例中可以组织学生进行饲料配方的动物实验，根据不同的动物种类和生长阶段，选择合适的饲料成分和比例进行配制。通过实际的实验操作，学生能够深入了解饲料成分的作用、配方的原理以及不同因素对饲料配方的影响。还比如，以该课程的项目2为例，教师可以组织学生进行饲料中营养成分含量的测定实验。让学生亲自操作仪器设备，使用化学试剂进行饲料样品的检测，并记录数据和分析。通过实验操作，学生可以深入了解饲料中各种营养成分的测定方法和营养作用。这样的教学活动可以加深学生对理论知识的理解和记忆，并提高他们的科学研究能力。

（三）强化实践教学环节

强化实践教学环节是中职“畜禽营养与饲料”教学中的重要策略之一。传统的理论教学往往偏重于知识的传授和理解，而实践教学则能够让学生亲身参与操作过程和实践活动，提升他们的实际操作技能和问题解决能力。在强化实践教学环节方面，一种有效的方法是通过试验过程来让学生进行实践操作。例如，在学习“畜禽营养与饲料”课程中的饲养管理知识时，教师可以设计一系列的试验任务，让学生亲自参与动物饲养过程。学生可以学习并应用饲料配制的技巧、了解饲养环境的调控、观察动物行为和健康状况等。举一个课本实际例子，教师可以组织学生进行动物饲料配方的试验。首先，教师可以提供不同的饲料成分和相关工具，让学生根据动物种类和生长阶段的要求进行配方设计。学生需要仔细查阅相关资料，了解每种饲料成分的营养价值和比例要求，然后按照一定的饲养标准进行饲料配合。接下来，学生需要将配好的饲料做动物试验，并定期观察动物的生长情况和健康状况。通过这一过程，学生可以亲自体验到不同的饲料配方对动物生长的影响，同时掌握了如何根据动物的营养需求和生长阶段进行合理的饲养管理。

除了实验教学，采用实地考察也是强化实践教学环节的重要方式。教师可以组织学生参观当地的畜禽养殖场，让他们目睹和了解现代化养殖设施和管理模式。学生可以观察动物饲养环境、了解饲料供应链、探讨饲养管理中的挑战和解决方案。通过实地考察，学生能够将课堂理论知识与生产实践相结合，增强对养殖业的认知和理解。在教学中，还可以采用顶岗实习或实训等实践教学方法。例如，根据“畜禽营养与饲料”的项目3饲料的加工与利用的教学内容，教师可以组织学生到养殖场进行饲料的加工调制。通过带领2020级养殖专业的学生到某奶牛场参加实训，让他们亲自动手进行青贮饲料的制作，从青贮玉米的收割、运输、切碎到装窖、封窖，每个环节都参与其中，让他们在学中做、做中学，真正做到内化于心外化于行。这样的实践教学方法不仅让学生真正理解和掌握书本知识，强化了教学效果，而且极大地提高他们学习本专业的热情。

（四）教师的角色转变

随着中职教育的转型升级和产教融合的推进，教师的角色也面临转变。在中职“畜禽营养与饲料”教学中，教师应扮演更多的是指导者和合作者的角色，以更好地满足学生的需求。

首先，教师应成为学生的指导者。在教学过程中，教师应引导学生主动学习，培养他们的自主学习能力和问题解决能力。例如，教师可以通过开展课堂讨论、提出问题、激发学生的思维方式和学习兴趣，帮助他们主动探索和解决问题。同时，教师还应提供及时的指导和评价，引导学生在学习过程中不断完善和提升。

其次，教师还应成为行业企业的合作者。与行业企业的合作对于中职“畜禽营养与饲料”教学至关重要。教师应积极与行业企业进行密切联系、沟通与协调，了解行业需求和技术发展方向，并将其融入教学内容和教学活动中。例如，教师可以邀请行业专家来学校举办讲座和培训，与企业共同开展实践项目和课题研究，促进教学与企业生产的有机结合。通过与行业的合作，教师能够更好地了解行业的实际情况和需求，并将这些信息传递给学生，帮助他们更好地适应职业发展。

（五）加强教学资源建设

加强中职“畜禽营养与饲料”课程教学资源建设，也是深度开展产教融合教育的有效途径。加强教学资源建设，通过以下几个方面的工作，提高课程的教学水平，为中职人才培养提供服务。

首先，通过共建校企合作课程教学内容的开发，加强产教融合视角下“畜禽营养与饲料”课程的建设，有力支撑课程教学。加强课程导论部分内容教学，聘请企业相关技术人员或高管，研讨制定导论部分教学内容，开展课程导论部分教学，可以有效提高学生对专业的认知和专业学习的兴趣。

其次，通过搭建校企协作实践平台，为学生创造良好的“畜禽营养与饲料”课程实践环境。通过共建校内外实习实训基地、创建技术创新平台等方式提高实践教学的层次和水平。加强校外实习实训基地的建设力度，通过双方实质性的工作，在基地建设、实习实训、顶岗实习、学习参观等方面多层次工作，有效提升学生在课程内容方面的动手能力。

再次，通过多方争取资源，建设“畜禽营养与饲料”课程实验教学的条件，加强实验教学硬件水平建设，增购教学用仪器设备，提高实践教学水平。课程实验教学需要必要的教学仪器支撑，加强实验室仪器设备建设，可以让学生在学习理论课的基础上，通过实验验证，巩固知识，加强认知，可以显著提升专业人才培养水平。

（六）建立教学质量评估机制

建立教学质量评估机制是中职“畜禽营养与饲料”教学中的重要措施。通过科学、客观地评估教学质量，可以发现教学中存在的问题和不足，为教师提供改进的方向和机会，从而不断提升教师的教学水平和学生的学习效果。

首先，教学质量评估应包括多个方面的内容。除了传统的考试成绩评估外，还应当考虑学生的课堂参与度、实践表现、团队合作能力、问题解决能力等综合指标。例如，教师可以设置实践任务和项目作业，通过实践操作和实际问题的解决来评估学生的实践能力和应用能力。此外，可以借助课堂观察、小组讨论和口头报告等方式，评估学生的课堂参与度和团队合作能力。这样的多元化评估方式能够更全面地了解学生的学习情况和发展需求。

其次，教学质量评估应注重教学过程和教学效果的结合。评估不仅要关注学生的学习成果，还应考虑到教学过程中的教学设计、教学方法和教学反馈。例如，可以通过教学观察、教学反思和教学反馈问卷等方式，了解教师在教学过程中的教学策略和效果，并及时对教学进行调整和改进。通过将教学过程和教学效果相结合的评估，可以提高教学的针对性和有效性，促进教学质量的提升。

总之，基于产教融合视角下中职“畜禽营养与饲料”教学策略的探析对于提高学生的就业能力、推动畜牧业发展以及实现中等职业教育的转型升级具有重要意义。通过合理利用企业资源、采用多元化的教学方法、强化实践教学环节等策略，可以培养具备实践能力和创新精神的畜牧业人才，为行业发展和社会需求提供有力支持。然而，产教融合的教学模式在实施过程中也面临一些困境和挑战，如有关部门的政策支持力度不够、企业参与校企合作的利益得不到充分保障、学校在产教融合中的自身能力不足等。因此，政府部门、行业企业和中职学校应加强对产教融合教学模式的引导、保障和支持，共同促进中职教育的发展和社会经济的繁荣。

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基金项目：安徽科技学院教育教学改革研究重大项目（Xj2022145）资助

作者简介：李其昌（1973—），男，汉族，安徽五河人，大学本科，讲师，研究方向：畜禽营养与饲料、畜禽解剖生理。

*通讯作者：周金星（1976—），男，汉族，安徽五河县人，博士，教授，研究方向：动物组织细胞学教学与科研。