科学流言榜

果汁、维生素片可以代替水果吗

流言：多吃水果可以补充维生素，但有的人不爱吃水果，那么也可以用“维生素片”和果汁代替。

真相：每种果蔬里都含有上百种成分，各种成分之间还会互相配合与保护，成分较为单一的维生素补充剂和果汁很难达到天然食物的保健效果。尤其是对于健康人群，通过保健品盲目或过量补充某些营养成分，可能引起或加剧其他营养素的代谢紊乱，增加身体负担。

由于果汁在加工过程中会损失一定的膳食纤维、维生素等营养成分，所以其营养价值，不如水果。不仅如此，果汁含糖量偏高，人们往往能够一饮而尽，不需咀嚼，故而常喝果汁会使牙齿缺乏锻炼，并增大发生龋齿和肥胖的风险。

果蔬营养丰富，含有的膳食纤维具有促进肠道健康、预防便秘以及抑制肠道对糖的吸收、减缓血糖上升的作用；其中的钙、磷、铁、钾、钠等无机盐不仅能够维持细胞形态和功能、促进生物体的生命活动，还能维持细胞渗透压和酸碱平衡；所含的有机酸能够刺激人体消化腺分泌，增进食欲，有助于消化；各种酶类、杀菌物质和具有特殊功能的生理活性成分以及萜类化合物、多酚、植物固醇等植物化学物，对维护人体健康发挥着重要作用。《中国居民膳食指南（2022）》指出，每人每日应摄入不少于300克蔬菜和200～350克新鲜水果。因此，建议消费者在日常生活中注意饮食的多样化，以便均衡营养。

二维码很快就会用完吗

流言：据不完全统计，全球每天的二维码使用量达100多亿。所以，二维码很快就会用完。

真相：理论上，在固定区域内黑白方块排列组合的变化是有限的，当存储的数据超过容量限制时，二维码就会被用完。然而，在实际应用中，二维码的容量通常是非常大的，远远超过我们需要存储的数据量。

以常用的微信付款码为例。这个二维码矩阵中有25×25即625个小方块，除去定位、纠错等功能方块之外，还剩478个方块，每个方块有黑白两种颜色，即可以组成2⁴⁷⁸个不同的二维码。

假设全球每天使用100亿个付款二维码，一年则使用36500亿个二维码，经过计算，要使用完所有的付款二维码需要2.14×10¹³¹年。宇宙自诞生至今也不过137亿年，即1.37×10¹⁰年，远少于用完付款二维码的时间。所以，我们无需担心二维码很快会被用完。

吃蜂蜜会得糖尿病吗

流言：吃蜂蜜会得糖尿病。

真相：该说法不严谨。蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖。葡萄糖是人体必需的物质，健康人群每天适量摄入蜂蜜，是不会引起糖尿病的。如果蜂蜜食用者已经是糖尿病前期或者是肥胖人群，则要减少蜂蜜的摄入。建议成年人每日摄入的蜂蜜不要超过五六十克，以二三十克为宜。如果食用者本身就有糖尿病遗传基因、血糖偏高、胰岛功能异常等情况，每日过量食用蜂蜜，则有可能诱发糖尿病。

“体考神器”能提升体育考试成绩吗

流言：被称为“体考神器”的功能性饮品，能帮助参与体育考试的孩子提升测试成绩。

真相：在“体考神器”的产品成分表中，除去水和碳水化合物，成分含量最高的是牛磺酸和咖啡因。如一瓶60毫升的“小绿瓶”中含有540毫克牛磺酸，一瓶60毫升的“小黑瓶”中含有180毫克咖啡因。对照《食品安全国家标准 运动营养食品通则》，各类运动项目产品中，牛磺酸的每日最大摄入量为600毫克，咖啡因的每日使用量应在20～100毫克。显然，这类“体考神器”可能会导致饮用者超标摄入某些成分，影响健康。

功能性饮品的目标用户通常是成年人，处于生长发育阶段的青少年如果服用不当，可能导致身体出现异常。牛磺酸、咖啡因都是神经兴奋剂，青少年对它们的耐受度较低，摄入后的反应会更强烈，如果过量摄入，不仅容易影响睡眠，严重的还会发生中毒。此外，功能性饮料的含糖量较高，也在一定程度上增加了饮用者发生肥胖和龋齿的风险。人体在健康状态下，各系统和功能处于平衡状态，刻意补充某一种成分会打破系统平衡，给身体带来伤害。

吃保健品真的比吃药强吗

流言：不少保健品在宣传中常说包治百病且无副作用，吃它们比吃药更安全有效。

真相：从产品定义来说，保健品只是一种具有保健功能的食品，不以治疗疾病为目的。所以，保健品首先是一种“食品”。药品则是用于控制、预防、治疗疾病，具有明确的适应症、适用人群、用法用量的产品。两者的区别不言而喻，保健品作为食品，跟米饭、面条和馒头一样，并不具有治疗、预防疾病的功效，药品才是治疗疾病的“正解”。

患者盲目轻信保健品，不仅可能会造成经济上的损失，而且可能贻误病情，某些不合格的保健品甚至可能威胁人体健康。对于消费者来说，保健品不是不能用，但不该靠它治病，也不能单纯服用保健品以至于忽略了健康的生活习惯。

胆固醇高的人能吃鸡蛋吗

流言：鸡蛋特别是蛋黄中的胆固醇含量比较高，高脂血症患者最好别吃，健康人也要把蛋黄抠出来只吃蛋白，以免胆固醇升高。

真相：这种说法不妥。鸡蛋中含有优质蛋白、微量元素、卵磷脂等，能促进大脑发育，提高免疫力，是很好的食物。只要选择合适的鸡蛋，辅以得当的烹饪方法，搭配好食材，哪怕高脂血症患者也可以适当吃鸡蛋。

和肉类相比，蛋黄中的胆固醇含量并未高到离谱，况且还有使用特殊饲料喂养、胆固醇含量大幅降低的鸡蛋。事实上，只要每周摄入的鸡蛋数量不是太多就不必过于担心，比如每周吃四五个鸡蛋就是不错的选择。此外，日常烹调时，可以将鸡蛋与蔬菜、豆类、菌类搭配，再辅以全谷杂粮主食，更有利于均衡营养、预防疾病。

褪黑素是治疗失眠的“神药”吗

流言：褪黑素能治疗失眠并且很安全。

真相：这种说法不够严谨。造成失眠的原因有很多，褪黑素仅针对因褪黑素缺乏或时差原因导致的失眠有效，对其他原因引起的失眠作用不大。

在现代快节奏的生活中，睡眠不足与睡眠质量不佳已成为困扰大众的普遍问题。在众多助眠方法中，褪黑素因为是人体自然产生的物质，被赋予了“健康催眠”的美誉，相关产品受到消费者的热烈追捧。

作为人体自然产生的一种调节睡眠的激素，大脑中褪黑素的合成与释放同时间有关，天黑时增加，天亮时减少，褪黑素的分泌还会随着年龄的增长而减少。然而，褪黑素并非万能神药，只对下面两种情况的失眠有效。

第一种是倒时差。有证据表明，褪黑素可减轻时差反应，尤其当旅行者向东跨越2～5个时区。口服褪黑素可以改善因差原因引起的某些症状，并减轻白天的困倦和疲劳。

第二种是褪黑素分泌不足。研究表明，褪黑素可以缩短入睡所需的时间。一般来说，35岁以后，人体分泌的褪黑素开始减少，额外补充褪黑素对缺乏褪黑素的老年人可能更有效。所以，并不是所有人都适合使用褪黑素。

此外，褪黑素是一种“激素”，不当使用也会致人产生头痛、困倦嗜睡、短暂的抑郁情绪等“副作用”。因此，在购买褪黑素产品时，一定要选择正规厂家生产的合格产品，并遵医嘱服用。

“吊颈”健身可以治颈椎病吗

流言：所谓“吊颈”健身，就是健身者将头吊在高处，并让身体跟随绳索摆动。据说经常这样健身，可以治疗颈椎病。

真相：近年来，“吊颈”健身在老年健身者中走红。虽然这种健身方式参考的是临床上的牵引原理，但不建议人们盲目操作。这是因为一些中老年人的颈椎原本就存在这样或那样的问题，而且人体是有一定生理曲度的，盲目“吊颈”不仅不能健身，反而存在极大的安全隐患，有可能损伤神经和脊髓，严重的会导致高位截瘫，甚至致命。

除了“吊颈”健身，普通人群中还有很多其他的“健身”方式，比如头朝地、撞树、在单双杠上“飞旋”等，这些“健身”方式严重违反人类生理结构，并不适合所有人。

运动能力因人而异，建议人们在运动前一定要对身体状况进行合理评估，千万不能盲目模仿，以免对身体造成不必要的损伤。

高血压患者容易因运动而猝死吗

流言：血压高的人最好别运动，容易猝死。

真相：这种说法过于绝对，高血压不是运动的禁忌症，合理运动可降低血压，不过，一味蛮干确实有可能增加猝死的风险。

研究表明，合理规律的运动能够缓解交感神经紧张，增加扩血管物质，改善内皮舒张功能，促进糖脂代谢，预防并控制高血压。

需要注意的是，要在血压得到稳定控制的前提下进行规律运动。如果是未得到控制的重度高血压病、高血压危象或急进型高血压病，不稳定心绞痛、心力衰竭、严重心律失常、视网膜病变等的患者，建议不要盲目运动，如果确实需要运动，最好等病情稳定后，到心血管内科门诊进行咨询，并遵照医嘱开展运动。

（本期内容来源：“科学辟谣”微信公众号、《北京科技报》、北京日报客户端、《生命时报》、《科普时报》、国家应急广播等）

【责任编辑】赵 菲