粤东地区水稻高产栽培关键技术及工作要点

2024-07-13张振平

安徽农学通报 2024年12期

张振平

摘要为实现水稻的稳产增产，栽培技术须不断创新和实践。本文结合粤东地区生产实践，总结分析了水稻高产栽培技术和水稻高产栽培工作要点。集成了优质杂交稻强源活库优米栽培技术、香稻增香增产栽培技术以及水稻病虫害绿色防控技术等水稻高产栽培技术模式；水稻高产栽培工作包括强化专业指导服务，强化宣传引导，提高农业生产主体参与积极性，提升农业现代化水平，健全社会化组织服务，以及应用高产栽培技术。高产栽培技术与工作协同发展，在一定程度上保证了粮食安全与稳定生产。

关键词水稻；高产栽培；强源活库优米；香稻增香

中图分类号 S511 文献标识码 A

文章编号 1007-7731（2024）12-0014-04

Key techniques for high-yield rice cultivation in eastern Guangdong Province

ZHANG Zhenping

（Xingning Crop Pest Forecasting Station， Xingning 514500， China）

Abstract In order to achieve stable and increased rice production， cultivation technology continuous innovation and practice are necessary. This article summarized and analyzed the key points of rice high-yield cultivation techniques and rice high-yield cultivation techniques based on production practices in eastern Guangdong. Integrated with high-quality hybrid rice cultivation techniques such as enhancing source， activating sink and improving quality cultivation techniques， fragrant rice cultivation techniques for increasing fragrance and yield， and green prevention and control techniques for rice diseases and pests; the work of rice high-yield cultivation includes strengthening professional guidance services， strengthening propaganda and guidance， improving the participation of agricultural production entities， enhancing the level of agricultural modernization， improving social organization services， and applying high-yield cultivation techniques. The coordinated development of cultivation techniques and work ensured food security and stable production to a certain extent.

Keywords rice; high-yield cultivation; enhancing source， activating sink and improving quality; fragrant rice enhances fragrance

粮食的增产增收是粮食生产的重要内容，是保障粮食安全的关键环节之一。粤东地区是双季稻高产生产优势区域，具备粮食绿色高质高效生产的有利地理、自然资源和气候条件[1-2]。在水稻生产方面，该区域针对稳定面积和提高单产方面实施了多项举措，以促进水稻产业发展[3]。部分产区粮食生产成效显著。分析粤东地区水稻高产栽培关键技术对相似生态区域水稻高产生产具有重要意义。

良种和良法是粮食生产最基础的两项举措。粮食总产量的提高主要得益于粮食单产的提高，而单产提高则主要得益于良种良法技艺的应用。粤东地区作为水稻良种良法应用的代表性区域之一，其耕作制度和栽培技术具有一定先进性和代表性[4-7]。在前期生产试验示范中，粤东地区水稻产量较高，2016年示范取得了双季稻产量23 066.7 kg/hm2 [3]；2021年早稻品种青香优19香示范测产验收，获得单季10 821.0 kg/hm2产量，达到超级稻产量水平。本文以粤东地区水稻生产实践为基础，总结分析了水稻创高产栽培技术和水稻创高产栽培工作要点，为水稻高产栽培提供指导。

1 水稻创高产的关键技术分析

1.1 优质杂交强源活库优米栽培技术

根据源库调控理论，针对超级稻品种栽培特性，应用“超级稻壮秧剂”“超级稻专用肥”和“超级稻米质改良剂”等物化技术产品，实现壮秧培育，促使秧苗早生快发低节位分蘖和叶面积指数快速增长，减缓灌浆成熟期叶片叶绿素含量的下降，以强化叶片“源”的功能和籽粒“库”的活性的栽培技术[8-10]。

1.1.1 品种选择选择超级稻品种（组合），如超优1000、Y两优911、Y两优1173、吉优615、甬优4550、深优9516和天优3618等。

1.1.2 壮秧培育早稻于2月底至3月初播种，晚稻于6月下旬至7月初播种，用种量以杂交稻22.5 kg/hm2或常规稻37.5 kg/hm2为宜。王贺等[11]研究表明，喷施壮秧剂明显降低了秧苗的株高，促进了秧苗茎基宽、根干重，有助于提高水稻秧苗素质。穴盘播种时，每盘可施入“超级稻壮秧剂”10～15 g；湿润育秧时，可施用“超级稻壮秧剂”16.7～20.0 g/m2。

1.1.3 移栽早稻于3月下旬插秧（机插），控制秧龄3.0～4.0叶（钵体毯状大苗秧龄5.0叶左右），保证抛（插）秧量25.5万丛/hm2。晚稻一般于7月下旬插秧（机插），控制秧龄3.0～3.5叶，保证插秧量27.0万丛/hm2。移栽时注意带药移栽，以防控水稻病虫害，魏琪等[12]研究表明，应用三氟苯嘧啶和四唑虫酰胺进行秧苗“送嫁药”处理可减少水稻生长前期的施药次数和用量。

1.1.4 肥药管理早稻第一次犁田或旋耕田时全层施用“超级稻专用肥”750～1 050 kg/hm2作基肥，耙田整平沉浆后再插秧。插后3～5 d追施“超级稻专用肥”450 kg/hm2作分蘖肥，促进秧苗早发分蘖。晚稻第一次犁田或旋耕田时全层施用“超级稻专用肥”900 kg/hm2作基肥，耙田整平沉浆后再抛秧。抛后4～5 d追施分蘖肥“超级稻专用肥”600 kg/hm2，促进秧苗早发分蘖。在破口抽穗期给合病虫害防治，用“超级稻米质改良剂”3 000 g/hm2对水1 125 kg/hm2喷施1次。

1.2 香稻增香增产栽培技术

根据香稻增香增产调控理论机制，应用“香稻专用肥”和“香稻增香叶面肥”，形成多苗稀植、精准施肥、少水灌溉和适时早收等香稻增香增产关键栽培技术[13-14]。

1.2.1 品种选择选择19香、南晶香占、美香占二号和青香优19香等香稻品种。

1.2.2 培育壮秧育秧基质土拌合4.5 kg/hm2“香稻壮秧肥”，钵苗秧实行大棚集中育秧，2叶1心时喷施1%复合肥溶液1次。张莹莹等[15]研究表明，超声波处理后的香稻苗株高、茎基宽和物质量积累明显提高。生产中，适当喷施液体硅肥有助于水稻壮苗促蘖[16]。

1.2.3 移栽管理旋耕机大田整地，激光平地机平整田面。钵苗机插秧移栽行株距30 cm × 14 cm，常规香稻品种5～6棵/穴，杂交香稻品种3～4棵/穴。移栽时应做到浅水、浅插、正插和不插损伤秧苗。

1.2.4 肥料管理第一次整地时使用施肥机全层施用或钵苗乘坐式高速插秧机同步侧深施肥，施用“香稻专用肥”600～750 kg/hm2作为基肥；分蘖期施用“香稻专用肥”300 kg/hm2作为分蘖肥；破口期或齐穗期使用无人机喷施“香稻增香叶面肥”3 000 g/hm2。

1.2.5 水分管理移栽后寸水回青、浅水促分蘖。分蘖期保持泥皮水促进分蘖，够苗排水晒田，苗数达有效穗80%以上时开始排水晒田，以控制无效分蘖。幼穗分化期保持田间湿润，做好灌溉促破口；灌浆结实期采用间歇灌溉，干湿交替管理模式。

1.2.6 适时早收香稻栽培比常规优质稻提早2～3 d收割。采收标准：早季常规香稻88%，杂交香稻83%实粒黄熟时；晚季常规香稻93%，杂交香稻88%实粒黄熟时采收。以优质香稻品种龙稻209为例，该品种的最佳收获时期为9月20—30日[17]。不同品种、不同种植地区的收获适期有所不同，生产上，应根据生产环境和品种特性具体掌握采收时期。

1.3 水稻病虫害绿色防控技术

水稻病虫害绿色防控是以农业防治为基础，有节制地使用农药，积极保护利用自然天敌以防治病虫害的技术[18]。以农业防治为基础，将高产栽培与水稻重大病虫害综合防治相结合。选择适宜当地栽培的抗病虫、丰产和优质品种，做好品种轮换种植；抢抓农时适时早播和移栽，培育壮秧；合理密植与施肥，增施有机肥，根据地力和产量合理配施氮磷钾肥；合理排灌，节水栽培，适时晒田。保护田间生态，提倡水田周边种植适宜天敌繁殖的有益植物，选用生物农药，推广使用绿色高效农药。做好水稻病虫害预测预报，在防治关键时期及时用药。如徐珍玉等[19]运用物联网和大数据技术，设计了智慧农业病虫监测预警系统，有效提升了农作物生长过程中病虫害的防治效率；李欣禾等[20]创新利用了AI图像识别技术，对靶标昆虫进行实时监测，建立了水稻病虫害自动监测点。苗期集中用药，施好“送嫁药”，带药移栽；中期按病虫发生情况适时适量用药；孕穗破口期注意防治钻蛀性螟虫、稻纵卷叶螟、稻飞虱、纹枯病和穗颈瘟；破口、齐穗期注意防治穗颈瘟、褐飞虱和细菌性病虫害。

1.4 水稻创高产栽培集成技术

水稻创高产栽培关键技术集成是将优质杂交稻强源活库优米栽培技术、香稻增香增产栽培技术与其他栽培技术相结合的一种水稻栽培模式。如优质杂交稻强源活库优米+机插秧绿色高质高效栽培技术模式：优质杂交稻组合+旋耕机浅旋整地+大棚钵苗盘“壮秧剂”育秧+钵苗机插秧同步深施基肥+强源活库优米栽培+病虫害机械绿色统防统治+机械收获。香稻增香栽培技术+机插秧绿色高质高效栽培技术规模式：优质丝苗米（丝苗香米）品种+旋耕机浅旋整地+大棚塑盘“壮秧剂”育秧+机插秧+增香栽培技术+病虫害机械绿色统防统治+机械收获。

2 水稻创高产栽培工作开展分析

2.1 强化专业指导服务

强化地方农业生产专业技术支撑，形成稳定有力的技术专家组织体系。积极联系专业技术专家指导小组，形成通力合作，探讨水稻绿色高产高效生产技术方案，研讨优质高产栽培技术；落实农时季节的全面技术跟踪服务、田间管理指导、农业技术培训和观摩等技术指导工作。

2.2 强化宣传引导

多途径加大粮食高产成效和科技的宣传力度。利用电视、广播、报纸、网络和简报等各种载体，通过印发宣传单页、制作技术手册、制作视频短片以及部分新媒体等形式多视角、多层次和广范围宣传粮食高产工作的重要性和主要成效。刘晴等[21]提出，要充分发挥大数据、新媒体的信息传递优势，组建高质量农机传播内容，确保农技信息广泛传播。了解和支持水稻高产生产工作，让更多种植大户、家庭农场、专业合作社、加工企业、社会化服务组织和农民群众参与粮食高产生产，学习粮食高产科技。

2.3 提高农业生产主体参与积极性

鼓励农业企业积极参加高产栽培技术应用的相关活动，学习先进的水稻栽培管理技术，引进种植高产优质丝苗米新品种。示范区通过安装太阳能杀虫灯，降低了害虫发生基数，病虫害得到有效控制，通过增施有机肥和各项微量元素肥料，减少了化肥施用量，提高了肥料利用率，一定程度上增加了水稻产量，农业生产主体从实践中获得相关高产栽培技术，参与的积极性有所提高。

2.4 提升农业现代化水平

进一步加大农田基础设施建设，如高标准基本农田、农田水利基础、基本农田整治和基本农田保护示范区建设等，此外，在农田综合生产能力提升建设方面开展永久性水利工程和中低产田生产能力提升建设。农业水利工程建设中，将灌溉技术与节水措施相结合，有助于提高灌溉水的利用率，减少水资源浪费，同时降低土壤侵蚀和环境污染的发生风险，是推动农业现代化、农业可持续发展的重要举措[22]。进一步提高水稻机耕率、机插率、机收率以及综合机械化水平[23]。

2.5 健全社会化服务组织

成立农业社会化服务组织，组建以农机专业合作社、种粮大户等为核心的农机协会，通过整合专业技术人员和农机装备，实现包括拖拉机、联合收割机、插秧机、烘干机和仓储烘干加工完善的产业链，进一步健全社会化服务组织。

2.6 推广应用高产栽培技术

推广应用高产栽培技术，包括增施有机肥改良土壤、增施微量元素提升米质以及综合防控水稻病虫害等，在保障稻米品质的同时，有效提高了肥料和农药利用率，实现农业节本增效，通过提高农户种植粮食积极性，粮食种植面积和产量稳中有增。

3 结语

粤东地区作为粮食高产的重要区域之一，为实现水稻的稳产增产，须不断创新和实践高产栽培技术。本文结合生产实践，总结分析了水稻创高产栽培技术和水稻创高产栽培工作要点。集成了优质杂交稻强源活库优米栽培技术、香稻增香增产栽培技术以及水稻病虫害绿色防控技术等水稻高产栽培技术模式；形成了水稻创高产栽培工作的开展与组织基础，包括强化专业指导服务，强化宣传引导，提高农业生产主体参与积极性，提升农业现代化水平，健全社会化组织服务，以及应用高产栽培技术。栽培技术与工作协同发展，在一定程度上保证了粮食安全与稳定生产，研究结果为水稻高产栽培提供参考。

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