农产品质量安全中农药残留的控制对策

黄恒

摘要；我国农产品农药残留超标现象较为严重。大量研究表明：农产品中农药残留超标会对人体健康造成严重危害，特别是对儿童、老人和孕妇等敏感人群的危害更为严重。为此，本文出于对农产品质量安全的考虑提出农产品中农药残留问题的控制对策。

关键词：农药残留；农产品质量安全；检测

农产品中的农药残留主要包括有机磷类、有机氯类和氨基甲酸酯类三大类农药。有机磷类农药是目前我国农产品中使用最普遍的农药，也是残留最多的农药。有机磷类农药残留可通过食物链传递到人体内，增加人体内的毒物积累，对人体健康造成严重危害。另外，有机磷类农药的分解产物可能会引发环境污染问题。因此，我国农产品中农药残留超标问题需要引起重视。

1加大对农药使用的管理力度

为了更好地管理农药的生产和销售，首先要加强对农药生产企业的管理。农药生产企业要建立一套完整的质量保证体系，保证所生产的农药符台国家有关标准。同时，要加大对农药生产企业的监督力度，防止企业为了追求利润而加入隐性成分等，有关部门应加大对销售环节的监管力度，做好相关检测工作，对违反相关法律法规出售不合格农药的企业和个人应给予严厉打击，使其不再进入市场。

此外，还应加强对农药使用者的管理，一方面，农产品生产经营者在使用农药时要遵守安全间隔期，并按要求做好相关农业投入品使用台账记录；另一方面，政府和有关部门应加强宣传教育工作，使农产品生产经营者能够正确使用农药并遵循安全间隔期。对使用禁限用农药、超范围、超剂量使用农药等行为进行严厉打击，这样才能确保农产品中农药残留过安全间隔期后不超出农药残留最大限量标准。

最后，农业农村及市场监督管理部门要对区域年度农产品农药残留检测工作制定工作方案并有序开展农产品农药残留例行监测及监督抽查等检测工作，及时对检测结果总结分析并形成风险报告以供参考。

总之，涉及到农业投入品及农业生产经营的各个主体及主管部门都应严格按照《中华人民共和国农产品质量安全法》要求规定实施工作，共同发力保障农产品质量安全。

2完善基层农药残留快速检测体系

农产品农药残留检测的关键还在于基层的应用，只有真正从基层抓起、从源头抓起，才能有效地遏制农药的过度使用。

首先，上级主管部门应该为基层单位提供技术支持，从相关理论的培训再到检测技术的指导，结合地区实际情况构建出适合地区特点的快速检测体系。例如以县级为单位，构建县级快速检测网络，从企业自检再到乡镇抽检最后到县市抽检，环环相扣，同时保障检测速度和检测精度。除了在技术层面提供支持以外，上级主管部门还要进一步落实分层管理的制度，上级部门对下级部门进行直接监督管理，加强网格化检测体系的构建，从整体到局部，从基层到县市、做到快速检测技术的全面推深化广；同时还要加强对企业、消费者、农业生产者的思想教育，提高农产品质量监督管理意识，做到能检必检、应检尽检，保障消费者的合法权益，同时为有资口的企业和个人提供技术支持，全方位深化基层农产品农药残留检测工作，落实农产品市场准入制度，从根本上杜绝不合格农产品流向市场。还要全面优化基层检测人员结构布置，避免出现检测部门过于密集或过于稀疏导致人力资源浪费或监测效率低下等问题。通过区域检测网布置和检测体系构建，能够进一步提高基层农产品农药残留检测效率，节省资源和成本，用于全新快速检测技术开发。

3大力推广无公害农产品生产技术

无公害农产品生产技术是指在农产品种植过程中，使用符合国家无公害标准的农药，并且严格按照国家有关规定使用，不滥用、不过量使用农药，不施用违禁、高毒、高残留农药。

目前，无公害农产品生产技术包括：生物防治、物理防治、农业防治和化学防治等多种方法。生物防治是通过生物之间的相互制约关系来控制病虫害的发生和危害。如利用天敌控制害虫，利用有益微生物来抑制有害微生物的生长等。在农产品种植中可以应用一些生物农药，如苏云金杆菌、鱼藤酮等农药，这些农药具有高效、低毒、低残留的特点，可以有效地控制病虫害。

物理防治是利用一些物理因素来干扰有害生物的正常活动，从而达到防治病虫害的目的。如利用昆虫趋光性和趋温性，在农产品种植时设置黑光灯来诱捕害虫；利用植物性诱剂如赤眼蜂来消灭蚜虫等有害昆虫。农业防治是指通过对农作物的栽培管理、田间管理等措施，来达到控制病虫危害和促进植物生长的目的，如合理轮作、品种选择、适时播种、加强水肥管理等。

结语：综上所述，随着人们对食品质量和安全问题的关注度越来越高，农药残留问题已经成为社会各界广泛关注的问题，加强农药残留控制工作已经成为保障人们身体健康和生命安全的重要手段。我国政府应该加强对农产品中农药残留的控制，通过制定相关法律法规、严格监管和执法、加大技术支持力度和提高公众安全意识等方式，切实保障我国农产品中农药残留问题得到有效控制，保证我国人民的身体健康。