王官屯京杏

王官屯京杏是山西省大同市阳高县特产，也是全国农产品地理标志之一。阳高县栽培杏树历史悠久，其中，王官屯种植杏树已有300多年的历史。

关于王官屯种杏树，还有一个传说。据传王官屯最开始叫“王官人”屯，后来人们为了叫起来顺口，便舍去了其中的“人”字。300多年前，这里出了一个家贫好学的王姓年轻人，乡里百姓有感于他人穷有志，便纷纷出资帮助，他也越发刻苦读书，终于中了举人，并在外地做了官。当他衣锦还乡、荣归故里时，人们尊称他为“王官人”。他看到故乡还是那样贫困，漫山遍野黄土风沙，百姓仍在饥寒交迫的困境中时，心里十分难过。为了报答乡里百姓当年的恩情，他建议乡亲们广种杏树。

阳高县属于中温半干旱地区，是典型的大陆性季风气候，特别适宜种植杏树。王官屯京杏的主要栽培区位于山西省大同市阳高县采凉山一带，土壤类型以砾石、沙土、壤土、黏土为主。王官屯年平均降水量为430毫米，水质良好，且地下水矿物质含量丰富，为京杏的生长环境创造了得天独厚的自然条件。

王官屯京杏果实肥厚、酸甜可口，分为核仁不苦与苦两种，其中，以杏仁不苦的京杏为上品。王官屯京杏果实大，近圆形或卵圆形，直径约为5厘米，平均单果重38克，最大可达67克。缝合线深而明显，果实底色金黄，果面彩色紫红，向阳面有深红色斑点。果实7月中下旬成熟，果实发育期大约80天。

王官屯京杏除鲜食外，还可加工成果脯、果干、果酱等。杏仁既可食用，又可入药，是外贸出口的传统食品。2017年，农业部正式批准对“王官屯京杏”实施农产品地理标志登记保护。

（来源：博雅特产网）