清徐葡萄

葡萄，《周礼·地宫》一书中称“蒲桃”，它起源于北温带，栽培历史悠久，我国种植葡萄的历史就有2000多年。

清徐葡萄是山西省著名传统水果之一，早在春秋时期的晋国梗阳邑（今清徐），这里的葡萄和酿造的葡萄酒就闻名遐迩。所以山西诗人王翰才有“葡萄美酒夜光杯”的名句。刘禹锡有“自言我晋人，种此如种玉。酿之成美酒，令人饮不足”的诗，就连意大利人马可·波罗也曾写道：“太原一带有许多葡萄园，酿造许多美酒，从太原贩运至全省各地。”

清徐地处太原盆地，位于山西省太原市的西南郊。这里山麓多涌泉，平川土地肥沃，地势南北高、东西低，空气湿润，阳光充足，特别适宜葡萄的生长。

每逢金秋时节，放眼云梦山区，铺天盖地的葡萄架，像无数把撑开的翠绸伞，把整个山区遮盖得严严实实。葡萄架下，五颜六色的葡萄如串串珍珠，似颗颗玛瑙，像块块滴玉，令人心醉，这充满诗情画意的壮美丰收图，正是用勤劳的清徐劳动人民的双手描绘出来的。

这里的劳动人民祖祖辈辈栽培葡萄，现栽培区域主要分布于边山一带的清源、马峪、东于50个村。传统地方品种有龙眼、黑鸡心、牛奶、白玛瑙、黑玛瑙、紫玫瑰等20多个品种。新中国成立后又陆续引进90多个品种，现有120余个品种。

清徐葡萄色彩艳丽、粒大皮薄、含糖量高、味道甘甜。黑鸡心葡萄形似鸡心，色泽黑紫，果肉淡绿，柔软多汁，甘甜味美。龙眼葡萄抗旱性强，果穗呈圆锥形，果粒较密，果皮成熟后呈紫红色，果肉呈黄绿色，主要用于酿酒，为酿制葡萄酒的上等原料，且酿制的葡萄酒耐储藏，条件好时可以储藏至来年4月。

葡萄的果实可生食，也可制干、制酱、制罐头，更适用于酿造各种果酒，如香橼酒、甜酒、白兰地等。这里生产的“锦杯牌”白葡萄酒为双优产品，两次获全国酒类大赛银牌，其特点清明透亮、浓郁芳香、酸甜柔和，饮用后回味悠长，因此远销国内外。

2013年，农业部正式批准对“清徐葡萄”实施农产品地理标志登记保护。

（来源：太原市清徐县人民政府）