山东板栗栽培与管理技术要点

张波 刘春利 赵恩来 薛丽

作者简介：张 波，农艺师，主要从事农业技术推广和生态循环农业研究工作。

摘 要：板栗在我国种植历史悠久，在许多地方都有广泛的种植。本文旨在探讨我国北方板栗在生长环境、栽植技术以及管理方面的关键技术，特别针对山东省内广大板栗果农，具有一定的参考价值。

关键词：板栗栽培；病虫害防治；管理技术

山东是我国板栗集中产区之一，栽培历史悠久，种质资源丰富。其板栗坚果大小介于南方菜用栗和北方燕山板栗之间，外观呈红棕色，明亮而少茸毛，果肉细腻且含糖量高，属于北方炒食栗的类型，是山东的特色干果。目前，山东省拥有超过300万亩的板栗园面积，栽培品种繁多，包括大红袍、早丰、处暑红、红光、粘底板、小铁耙、青毛软刺、宝丰、金平等优良品种。板栗具有适应性强、抗旱抗涝、耐瘠薄的特点，在多数土地环境下都能生长，是荒山造林的优选树种。其具备一年栽树多年采果、丰产稳产的目标。山东省板栗主要管理技术如下。

1 板栗生长环境与发育特点

1.1 生长环境

板栗适宜在山区、丘陵、沙滩、荒坡等地种植，对环境条件适应性强。喜光的特性决定了板栗更适合于半阳坡、阳坡或开阔地段的种植。生长的最适温度为10℃～20℃，冬季不低于-15℃的地方为宜。土壤含水量适宜维持在30%～40%之间，超过60%易导致烂根，低于12%则容易导致树体衰弱，因此在栽培过程中需要注意灌溉与排水。对土壤的要求不是很严格，但沙壤土是最理想的土壤类型。

1.2 板栗的发育特点

板栗树根系深入土壤，约80%～90%的根系分布在60cm以上的土层中，有些根系甚至深达1m以下。根系的生长活动从4月初开始到10月下旬停止，而土壤深层的根系则一直到12月份才停止生长。成龄板栗树一年内只有1次新梢生长，春梢停长后，顶端的花芽不再发育。幼树和生长旺盛的枝条在7～8月份进行第二次生长，形成秋梢。新梢生长停止后，叶片的养分积累开始向果实转移，幼果迅速生长。

2 栽植要点

2.1 园地选择

选择地下水位较低、排水良好的沙质壤土作为板栗园地更为适宜。应避免选择土壤盐碱、低湿易涝或常受强风影响的地区进行栽植。

2.2 品种选择

板栗品种繁多，形状、味道和用途各异。一般选择市场上价格较高且口碑良好的品种，如大红袍、早丰、处暑红等。

2.3 授粉树配置

虽然板栗具有自花结实的特性，但单一品种容易出现授粉不良而导致空苞现象。因此，建议在新建板栗园时，将10%的授粉树与主要品种混合种植，以促进授粉效率。

2.4 合理密植

适当的种植密度能提高板栗的授粉率，并有助于增加产量。一般平原栗园每亩种植30～40株，山地栗园每亩种植40～60株为宜。

3 管理技术

3.1 土壤管理

对新建的栗园每年都需要适时进行翻耕、扩坑和施加基肥。在旱季，可以用铲除的草覆盖树盘，同时间作一些其他作物，如豆科、绿肥等，以保护水土。

3.2 整形和修剪

修剪工作分为冬季和夏季两个阶段。冬季修剪包括短截、缩放、拉枝等操作。夏季修剪在开花期进行，包括萌芽、摘心、除雄等措施，有助于增加雌花数量，提高板栗的结果率，从而增加产量。需要注意及时培养新的结果枝，剪除老枝，建立新的树冠，以保证生长势头良好。

3.3 肥水管理

每年需重点进行三次根外追肥，除了冬季外，其余三季均在树冠覆盖范围内进行15～20cm深的施肥。第一次施肥，每株施用0.3kg尿素与硼砂；第二次施肥在6～7月份，即果实膨大期，每株施用0.30～0.75kg的复合肥；第三次施肥在秋季采果后，落叶前进行有机肥的施用。板栗对水分需求较高，一般在发芽前和果实迅速增长期各进行一次灌溉，有利于果树的正常生长和果实品质的提高。

4 病虫害防治

板栗树常见的病害有干枯病、白粉病、栗锈病；虫害有云斑天牛、栗实象鼻虫、栗红蜘蛛、桃蛀螟等。老树和幼树往往较为脆弱，对病虫害的抵抗能力较差，因此需要通过科学的水肥管理来增强树木的抗病性。在冬季，清除落叶并进行焚烧，以减少病源的传播；可以喷洒0.2°～0.3°Bé石硫合剂，或者使用0.5∶1∶100～1∶1∶100的波尔多液来预防病虫害的发生；另外，保持树下草地的生长，培养天敌等方法也是有效的物理、化学、生物综合防治病虫害的手段。