甘肃产区葡萄园秋施基肥技术实践与思考

罗学义 王玉安 雷玉奎 何自义 杨建宁

摘   要   针对甘肃部分产区葡萄园不重视秋季基肥、仅施用农家肥（有机肥）、施肥时间过晚、施肥太浅、肥水配套不到位等问题，提出了秋施基肥“7316”施肥量和“4443”施肥法。

关键词   甘肃；葡萄园；秋施基肥；“7316”施肥量；“4443”施肥法

葡萄是多年生落叶果树，每年需要从土壤中吸收大量营养元素来维持树体正常生长和产量稳定。这就要求生产者持续施肥来恢复和提高地力。葡萄同其他落叶果树一样，施肥包括基肥、追肥和叶面喷肥，其中秋施基肥对葡萄品质提升至关重要，被形象地称为“月子肥”。据我们调查，甘肃有些葡萄产区秋施基肥不合理、不规范现象仍然存在，在一定程度上影响了肥效的发挥。笔者多年从事鲜食葡萄绿色优质高效栽培技术试验示范推广工作，对葡萄秋施基肥中存在的问题进行了深入调研，通过试验总结提出“7316”施肥量和“4443”施肥法，供广大葡萄种植者和同行参考。

1   葡萄秋施基肥存在的主要问题

1.1   秋季不施基肥   受技术掌握不够、缺乏劳动力、节约成本、比较效益相对较低等多种因素影响，有些葡萄种植户没有秋施基肥的习惯。从科学种植角度讲，葡萄产量高不高在于化肥，品质好不好在于有机肥。甘肃葡萄园土壤有机质含量普遍偏低，葡萄开花坐果前所需养分主要由前一年树体的贮藏营养供应。因此，秋施基肥对第2年产量和品质提升至关重要。当前，葡萄市场竞争力的核心是“品质”，秋季不施基肥就无法生产出高品质葡萄，也就无法获得理想收益。因此，秋施基肥要高度重视。

1.2   施用未充分腐熟的农家肥   未充分腐熟的农家肥含有大肠杆菌、线虫等多种病虫，直接施入土壤容易引发病虫害；未充分腐熟的农家肥呈强酸性，盐、重金属含量较高，会对土壤造成污染；直接施入土壤会产生“二次发酵”，易造成烧根，导致烂根、黑根、黄叶、早衰现象，严重时植株死亡；生粪中的有机质在分解过程中要消耗土壤中的氧气，抑制葡萄树体生长；未充分腐熟的农家肥所含养分多为有机态或缓效态，不易吸收利用，肥效减慢。因此，秋施基肥必须选择充分腐熟的农家肥（羊粪、猪粪、牛粪等）或商品有机肥。

1.3   仅施农家肥（有机肥）   采收到落叶期为葡萄的第2个需肥高峰期，N、P、K以及Ca、Mg等主要矿质元素的吸收比例分别达到全年的34%、28%、15%、22%和22%。基肥虽然养分全面，但无法完全满足此期的养分需求，因此秋施基肥在农家肥（有机肥）基础上，需要加入一定量的化肥，土壤条件差的还应该加入生物菌肥。

1.4   施肥时间过晚   基肥一般开沟施入，会造成断根现象。土壤温度大于15 ℃情况下，根系容易恢复，并从土壤中吸收更多的养分，转化为贮藏营养，为下年开花坐果奠定基础。如果施肥时间过晚，土壤温度低于10 ℃，甚至低于7 ℃，则肥效显著降低。针对甘肃地理气候条件，早中熟品种可以在采果后施肥，晚熟品种则需要在果实采收前施肥。甘肃中东部产区施肥时间不能晚于10月上旬，而河西走廊产区则需要提前至9月上旬。甘肃有些葡萄产区，个别果农在冬、春季给葡萄园施基肥，而且用的是生粪，这是完全错误的做法。

1.5   表面撒施，施肥太浅   有些种植者为了省工，将农家肥或有机肥直接撒在地表，然后旋耕、灌水。因为施肥部位太浅，不利于根系吸收，而且会造成根系上浮，导致植株抗旱、抗寒性降低，遇到极端干旱、低温天气，极易造成植株大面积死亡。葡萄的根系主要分布在地表下40 cm左右土层中，综合考虑生产实际，从植株两侧交替开沟施肥是科学的施肥方法。

1.6   肥水配套不到位   适宜的土壤含水量有利于肥效的充分发挥。秋施基肥后，灌区葡萄园需要进行浅灌，雨养农业区葡萄园需要在雨前及时施肥。如果山地葡萄园土壤含水量太低，施肥后需要人工补灌。

2   关于“7316”施肥量和“4443”施肥法的解释

以上6个方面的问题，在甘肃部分葡萄产区部分葡萄园还有发生。分析原因，笔者认为主要是部分种植者对高品质葡萄生产理念、技术要点掌握不到位所致。总结简单、经济、实用、高效，便于记忆、容易理解的秋施基肥技术，对促进甘肃葡萄产业健康高效发展，果农持续稳定增收具有重要作用。笔者结合多年工作实践总结提出了秋施基肥“7316”施肥量和“4443”施肥法，对指导葡萄园秋季科学施肥具有参考作用。

2.1   “7316”施肥量   “7316”施肥量中的“7”，代表秋施基肥量占全年施肥量的70%左右，这充分说明秋施基肥对葡萄产量品质提升的重要性，需要引  起高度重视。“3”代表施入充分腐熟的优质农家肥 3 m3/亩，这是一个平均施肥量，生产中需要根据品种特点、树势强弱、土壤肥力适当增减。“1”代表秋施基肥不仅要施入农家肥或有机肥，还需要施入磷肥1袋/亩（一般为过磷酸钙40 kg/袋）。“6”代表秋施基肥还需要施入N、P、K三元复合肥 30 kg/亩（60斤/亩）。

2.2   “4443”施肥法   “4443”施肥法中的3个“4”，分别代表施肥沟（穴）到葡萄植株的平均距离、施肥沟（穴）平均深度和平均宽度都是40 cm，生产中需要根据树体大小适当调整。“3”代表将地面20 cm表土和农家肥或有机肥按照3 ∶ 1的比例混匀后施入沟底（地下20 cm土壤回填地表）。

“4443”施肥法充分体现了葡萄秋施基肥关键技术，即需要开沟（穴），同时提出了沟（穴）的位置、宽度和深度。地面20 cm表土和农家肥或有机肥按照 3 ∶ 1混匀后施入沟底，一则实现了改土的目的，二则实现了肥料在土壤中的均匀分布，有利于根系更好地吸收。

3   小结

葡萄秋施基肥非常重要，但施肥量如何确定，如何科学施入，受多种因素影响，不同的种植者会有不同的理解，从而导致出现了许多施肥误区。“7316”施肥量和“4443”施肥法，满足了操作者对生产技术“简单、经济、实用、高效”的要求，容易理解，便于记忆。2019年以来，该技术在甘肃天水麦积区巨峰葡萄试验示范园应用后，平均优果率提高8.6%，平均增收1 045元/亩，产生了良好的经济效益，可进一步推广应用。

【项目资助】：天水市科技支撑计划项目（2023-NCK-3397）；甘肃省科技计划-津甘协作专项（23CXNE0016）；甘肃省科技计划-科技特派团专项（22CX8NA032）。

罗学义，杨建宁，甘肃省天水市麦积区果业发展中心，邮编741020；王玉安，甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所；雷玉奎，天水佳果源农业科技有限公司；何自义，天水新众创生态农业开发有限公司。

收稿日期：2023-12-25

*甘肃省天水市麦积区果业发展中心和甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所为第一完成单位，王玉安为通讯作者（E-mail：wya30@163.com）