‘黑金刚’黄皮在南宁市良庆区的表现及栽培技术

李其位 张克位 梁宏合

摘要：为了研究‘黑金刚黄皮在广西南宁市良庆区的生长表现情况，对‘黑金刚黄皮物候期、植物学性状及果实性状进行观测和评价。结果表明，该品种综合性状表现突出：3月中旬始花，8月中旬果实成熟；平均果穗质量323.5 g，果实中等大（单粒果质量平均8.1 g），单粒果实长圆形或近圆形（果实平均横径2.1 cm、纵径2.6 cm），成熟时果皮呈古铜色，完熟时果皮变黑褐色，果实可溶性固形物含量16.5%，可食率60.7%，每粒单果含种子1～2 粒，果实清甜芳香，肉质结实柔滑，多汁无渣。总的来说，该品种有特色、品质优，能较好地迎合产销市场的需求，具有较广阔的发展前景，适合在广西南宁地区推广种植。

关键词：‘黑金刚黄皮；物候期；生物学性状；栽培技术

中图分类号：S666.6 文献标志码：A

Introduction Performance and Cultivation Techniques of 'Black King Kong' Wampee in Liangqing District of Nanning City

Abstract： This paper observed 'Black King Kong' wampee in Liangqing District， Nanning， Guangxi. The growth performance was studied， and the phenophases， botanical traits and fruit traits were evaluated. The results showed that the comprehensive characteristics of this variety were outstanding： It began to bloom in mid-March and the fruit ripened in mid-August. The average bunch weight was 323.5 g， with medium size fruit （average single fruit weight was 8.1 g）. The single fruit shape was oblong or nearly round （average cross diameter was 2.1 cm， longitudinal diameter was 2.6 cm）， the peel was bronze when ripe， and became dark brown after fully ripened. The fruit soluble solid content was 16.5%， edible rate was 60.7%， each single fruit contained 1～2 seeds. The fruit was sweet and aromatic， with firm and smooth pulp， juicy without residue. In general， this variety has excellent characteristics and quality， could meet the market demand， showing a broad development prospect， and is suitable for promotion and planting in Nanning， Guangxi.

Keywords：'Black King Kong' wampee; phenophase; biological traits; cultivation techniques

黄皮［Clausena lansium（Lour.）Skeels］为芸香科黄皮属植物，是热带亚热带常绿小乔木果树[1]，是我国南方特色的一个小众水果品种，主要种植在广东、广西、福建、海南、台湾等南方各省[2]，四川、云南等也有分布。黄皮果实富含糖分、有机酸、果胶、维生素C、挥发油、黄酮甙等[3]，成熟的黄皮果风味独特，香甜可口，除鲜食外还可加工，具有祛暑、消食、化气、健脾等功效，深受人们的喜爱。在众多黄皮品种中，‘黑金刚黄皮是近几年来在市场上极受消费者欢迎的一个品种，又称惠亮土种黄皮[4]，也称‘乌皮黄皮（因其果实成熟时表皮褐化近黑而得名），系广东潮州市特有的黄皮品种，是从潮安县磷溪镇小庄村曾惠亮鸡心黄皮园实生苗中芽变单株选育而成。与大果鸡心黄皮、金鸡心黄皮、无核黄皮等品种相比较，‘黑金刚黄皮的特点是果实成熟时果皮深褐色，果大、核少、肉多、味甜、口感好，且较晚熟（在广东潮州8月上中旬成熟），市场畅销，种植收益高，具有较广阔的发展前景。近年来，南宁市良庆区那陈镇、那马镇、良庆镇等乡镇陆续有农户引入种植，现将该品种在当地的表现及栽培技术总结如下。

1 材料与方法

1.1 种植地概况

‘黑金刚黄皮于2017年4月引种种植，种植园地位于南宁市良庆区那陈镇坛留村坛留坡，园区经纬位置范围：北纬22.4328°～22.4336°、东经108.2809°～108.2817°。面积约3666.7 m2，园地整体地势为平缓山坡，土壤为酸性红壤土（pH=5.5），土层深厚，土质肥沃。南宁市良庆区位于广西中南部，南宁市南部，东邻邕宁区，南接防城港市上思县、钦州市钦北区，西连江南区，北隔邕江与青秀区相望，系南宁连接北部湾出海口的南大门。良庆区地处北回归线以南，气候特点是夏长高温多雨，冬短温暖干燥，无霜期长，属南亚热带季风气候区域。年均日照时数为1827  h，年均气温为21.6 ℃，年均无霜期330 d，年降雨量为1300.7 mm，平均相对湿度为79%，全年风向盛行东风和东南风[5]。

1.2 种植规格

基地以株行距 3 m×4 m种植，园区共种植302株‘黑金刚黄皮。

1.3 观察测定

2020—2023年观察、记载该品种的物候期，主要记录：每年萌动抽梢日期，始花、终花日期，同时统计开花结果株数（计算挂果率）；记录果实成熟日期（即当70%果穗成熟度达到8成时），采摘时测定单株产量（随机选取高、中、低产量各2株，共6株，称量测定取其平均值），测量成熟果穗质量（随机选取10穗果，称量测定取其平均值）及单粒果实质量（随机选取30粒单果，称量测定取其平均值），单粒果实横纵径（随机选取30粒单果，分别测量得其横、纵径平均值）、单粒果种子粒数、可食率以及可溶性固形物等[6]。

1.4 数据分析

利用Excel  2007 进行数据分析。

2 结果与分析

2.1 ‘黑金刚黄皮生物学特征

2.1.1 生长习性

‘黑金刚黄皮在南宁市良庆区引种种植已6年，其表现如下。

‘黑金刚黄皮为常绿小乔木果树，树势生长强健，树冠为伞形或半圆头形，分枝多，树干树皮灰褐色或灰白色，叶为奇数羽状复叶，小叶长圆形（叶长4～5 cm、宽2～3 cm），叶缘波浪状，叶面及叶背均光滑无毛。花为白色，花形小，雌雄同花。‘黑金刚黄皮果穗着粒整齐，成熟期较一致，单粒果实长圆形或近圆形（果实平均横径2.1 cm、纵径 2.6 cm），果实中等大（平均单果质量 8.1 g），成熟时果皮呈古铜色，足熟时果皮变黑褐色。果皮芳香、较薄，果肉蜡白色，肉多与皮粘连，但皮易剥离。‘黑金刚黄皮果实可溶性固形物含量16.5%，可食率 60.7 %，平均果穗质量 323.5 g，每粒单果含种子1～2 粒，果实清甜芳香，肉质结实柔滑，多汁无渣。

在种植管理水平较好、植株营养条件较为充分时，‘黑金刚黄皮定植3年后开始少量开花，结果率为24.8%，第4年结果率为69.9%，第5年为94.7%，第6年基本全部结果。嫁接苗定植后第3年（2020年）株产鲜果5.2～8.1 kg，第4年（2021年）株产鲜果12.1～16.9 kg，第5年（2022年）株产鲜果20.1～25.2 kg，第6年（2023年）株产鲜果25.7～35.3 kg。见表1。

2.1.2 物候期

经过连续4年的物候期观察（见表2），在南宁市良庆区，‘黑金刚黄皮幼树一般1年可抽梢4次，分别为1次春梢（2月下旬至3月上中旬）、2次夏梢（分别是4～5月及6～7月）、1次秋梢（8月下旬至9月上中旬），冬暖年份有时可抽冬梢1次（大概为11月）。成年结果树通常只抽春梢和秋梢各1次。‘黑金刚黄皮春芽一般于每年2月下旬至3月上中旬开始萌动，3月上中旬花芽分化、现蕾始花，4月上旬盛花，4月中旬终花。‘黑金刚黄皮树开花量较大，基本每个结果母枝都能开花。8 月中下旬果实成熟。

2.1.3 经济效益

基于上市季节及品质两方面因素的优势，在近2年，‘黑金刚黄皮在当地的销售价格基本能维持在6～9元/kg，按亩植55株（1亩≈667m2），丰产期产量30 kg/株，亩产值可达9000元以上，经济效益较为可观。

3 ‘黑金刚黄皮种植管理技术

3.1 园地选择

种植经济林果以经济效益为目的，因此黄皮种植园地应选择土质肥沃、排灌良好、微酸性的山坡地为宜。如经济条件好，果园应建设灌溉管道系统或地头水柜，以满足平时果树淋灌或施肥、病虫害打药用水所需。

3.2 种植规格

山坡地果园株行距按 3 m×3 m或 3 m×4 m。定植前1个月，要挖好定植穴（长宽深规格为80 cm×80 cm×80 cm），每穴放10～20 kg农家肥作基肥，辅以5%辛硫磷颗粒剂100 g防治地下害虫。春植以2—3月为宜，秋植选择在11—12月较合适，定植后立即浇足定根水。

3.3 整形修剪

幼树种植成活后，整形修剪参照相关文献[3，4，7]。在主干高40 cm处应短截，促使其侧芽萌发（培养成主枝）。侧芽萌发后，选不同方位的3～4条健壮枝条培养为主枝（剪除其余枝），当主枝长至30 cm时摘心（截顶），促进侧芽萌发（培养成一级分枝）。选留不同方位的2～3条健壮枝条作为一级分枝（其余枝剪除），待其老熟后，在20～30 cm处短截，促使其萌发二级分枝。结合每年的多次抽梢期对幼树进行不断修剪，使其形成为伞形或半圆头形树冠，为早结丰产打好基础。

对于结果树，修剪的方式主要采用回缩或短截结果枝，促使其及时萌发秋梢（培养成次年的结果母枝），修剪工作通常要在采果后1周内完成。

平时的修剪，应同时剪除病虫枝、密生弱枝、枯枝等，以保证树体通风透光，减少病虫源。

3.4 水肥管理

幼年黄皮树以长梢长树冠为主，因此施肥采用薄施勤施的原则，宜选择在每年的每次抽梢前后1周内施促梢、壮梢肥，每次每株施高效NPK复合肥0.2～0.5 kg。

结果树施肥以提高果实品质及产量为目的，建议施以腐熟农家肥或沤制的麸肥等有机肥为主，搭配施用高效NPK复合肥，一般每年施肥3次（每株每年施放有机肥总量为10～15 kg、复合肥总量为2 kg）。第1次为1月中下旬的促花肥，促进抽发春梢、花芽分化，施肥量约占全年的30%左右。第2次为盛花期后15 d的壮果肥，促进保果壮果，施肥以钾、磷肥为主，施肥量约占全年的40%左右。第3次为采果后的促秋梢肥，目的在于迅速恢复树势，使其促发秋梢，培养量多质好的次年结果母枝，施肥量约占全年的30%。施肥方式为沿果树滴水线挖沟，将有机及无机肥混合撒入，后用土回填。

3.5 病虫害防治

在生产上，‘黑金刚黄皮发生的病虫害主要有炭疸病、煤烟病、蚜虫、粉虱、介壳虫和潜叶蛾等[8]。防治时按照“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持“以农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的原则，以经济、安全、有效地控制病虫害为目的，科学防治，将病虫害降到最低水平[9]。

预防时，首先抓好冬季清园，及时剪除、清理病枝、病叶和落叶，集中烧毁；用45%晶体石硫合剂100～150倍液对整园喷雾，消灭越冬病虫。有条件时，在果园中悬挂黄板可诱粘蚜虫、粉虱等。当发现病虫害的发生达到经济阈值时，宜采取化学防治。为了保证所产黄皮果的质量安全，防治用药宜选用高效低毒低残留品种，如炭疽病可选25%咪鲜胺乳油500倍液或15%络胺铜水剂800倍液进行防治；煤烟病在发病初期喷80%乙蒜素1000倍液或26%嘧胺·乙霉威可湿性粉剂500倍液进行防治；潜叶蛾用15%灭蝇胺可湿性粉剂500倍液或5%阿维菌素·虱螨脲3000倍液进行防治；蚜虫、粉虱可选用5%啶虫脒或20%吡虫啉1500倍液喷雾防治；介壳虫可选用100 g/L吡丙醚乳油1500倍液或40%噻嗪酮悬浮剂1500倍液防治。

在采取化学防治时，用药选择上不能一味地参考旧文献中推荐的品种，同时要关注、紧跟国内外的相关食品安全卫生标准的步伐，如我国国家标准GB 2763-2021[10]就规定了各种食品中的农药最大残留量，明确了可使用的农药品种及其残留限量，因此农药的施用必须严格执行现行有效的农药使用标准如《GB/T 8321.10 农药合理使用准则（十）》[11]系列标准的规定，如果是绿色食品生产基地，还要及时跟进《NY/T 393 绿色食品 农药使用准则》的更新情况，进而科学合理选择（包括轮换使用）在黄皮果树作物登记范围内的、允许使用的高效低毒低残留的农药品种，且要严格遵守使用浓度、安全间隔期等规定，只有这样，才能生产出质量安全、让人们吃得放心的农产品。

4 小结

4.1 ‘黑金刚黄皮在当地种植表现

新品种水果引进，往往要综合其气候适应性的生长、果实成熟期以及产量、品质等方面因素的考虑。经过6 年的引种种植，‘黑金刚黄皮在广西南宁市良庆区生长结果表现良好：一般3 月上旬现蕾始花，8 月中下旬果实成熟（不同年份天气开花或成熟时间会有所提前或推迟）；平均果穗质量 323.5 g，果实中等大（单粒果质量平均 8.1 g），单粒果实长圆形或近圆形（果实平均横径2.1 cm、纵径 2.6 cm），果实可溶性固形物含量 16.5 %，可食率 60.7 %，每粒单果含种子1～2 粒，果实清甜芳香，肉质结实柔滑，多汁无渣。

4.2 与原产地及当地其他品种比较

‘黑金刚黄皮在广西南宁市良庆区的生物学特征表现：开花期、成熟期比原产地广东潮州晚7～10 d，果实大小、风味等与原产地基本一致[12]。与南宁本地的金鸡心黄皮[13]、无核黄皮等品种相比较，‘黑金刚黄皮的成熟期晚5～8 d，能与其他品种错开季节上市，是其一大优点；另外，其果实成熟时果皮深褐色（品相特殊，与普通品种有较大视觉反差），果大、核少、肉多、味甜、口感好，较为受消费者欢迎。

4.3 其他不足

一般多年生果树种植 6～8 年才进入盛产期，而本品种的引进种植刚好6年，其生物学特性和果实品质的观测结果均来源于幼树或近成年树，而对于成年结果树的丰产性、稳产性的试验观察仍为欠缺，这方面工作有待进一步观察、补充。

综合来说，该品种有特色，品质优，能较好地迎合产销市场的需求，具有较广阔的发展前景，因此认为‘黑金刚黄皮可在广西南宁地区作适当面积推广种植，可进一步丰富、补充本地的水果品种。

参考文献

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[11] 国家质量监督检验检疫总局， 中国国家标准化管理委员会. 农药合理使用准则（十）： GB/T 8321.10—2018[S]. 北京： 中国标准出版社， 2018.

[12] 蔡素炳， 洪旭宏， 郑海东， 等. “乌皮” 黄皮高产优质栽培关键技术[J]. 农业科技通讯， 2012（9）： 231-232.

[13] 蒋宏， 余炳宁， 陈豪军， 等. 金鸡心黄皮在南宁的引种表现及栽培技术[J]. 农业研究与应用， 2019， 32（3）： 9-13.