茶馆的私人博物馆养成记—

张晏楠

生命里那些为你安排好的，一定会在合适的时间出现。在2012年，微博的初始时代里认识，却直到2023年，视频霸屏的年代才第一次踏进凤凰茶馆。这十余年，我从懵懂的少女到将近不惑，深圳资历最深的凤凰茶馆，第五家店也在极具未来感的深圳大疆总部开门营业了。

没有谁能不被时代影响，唯一不变的只是应对万变时不变的心。2023年，深圳发布寒流黄色预警的晚上，冒严寒到访深圳凤凰茶馆的福田旗舰店，像是赴了一场晚了许久的约。

01不曾相见的久别重逢

不放弃，是抵达目标最基本也是最重要的素质。深圳福田一住宅区里，走过弯弯绕绕的内部道路，当你一再怀疑自己方向感时，也差不多就到了。曲径通幽处是真的，别有洞天亦不虚言。

门口硕大的老桩龟背竹掩映着“凤凰茶馆”的店招，水幕缓缓而下，逝者如斯不舍昼夜，正如此吧。

踏入茶馆，自玄关处，走进的每一步都是在拾起日常里被弄丢的平静。窗外暖色调的灯光穿过几支修竹，窸窸窣窣洒进屋子，室内灯未开得透亮，阴翳里是岁月静好。

空间以古代文人的书房为蓝本，将物与人置于合適的尺度。古罗马时期的石膏佛头像、北魏时期的半身佛像雕塑，都被漫不经心地凑在一块儿，彼此倾听、相互衬托。走廊与客室中的古董文物们，更教人眼花缭乱——东魏时期砂岩佛身石雕、明代初期的藏经柜，一整面墙陈列整齐的宋建盏只只完整，建盏墙前是盛唐的骏马…一各年代、各流派、各国各地的珍奇，都静默诉说各自故事，可远观，亦可细细把玩。不经意一脚，便踏上了五代的石板条上。

02待客的不经意间细致

落座席间，明清时的古老桌上，提供给客人用的器物也毫不吝啬，几百年的瓷盘做壶承、日本明治时的铁壶烧水、大几十年的紫砂壶泡茶、上好的柴烧杯子饮茶……

细微处皆是对待茶和客的一丝不苟，在一盏茶汤的澄澈中，时光流转心自在。

这间旗舰店经过二次升级，才落成了我们如今看到的模样。其中考量的细节，无一不在缩短茶与茶客之间的距离，想方设法使那些沉甸甸的古老物什的摆放、氛围的营造，更平易近人一些。

“这些东西我们不说、你不注意，它们也安安静静待在那里。当你留意时，就衍生出了无尽的想象空间。”

如今，在名为“深圳凤凰茶馆馆主”的微博上，仍在不时更新着茶馆的日常。2023年7月开始的“与凤凰馆主一起喝茶”计划，如期进行。

“没有寻，茶汤止于味道而已”，曾在凤凰馆主茶室里喝过茶的人，都念念不忘那茶汤的滋味。而今，每周六，凤凰馆主在五家茶馆巡回开启他的免费公益课，邀约茶友前来品茶、聊茶。

03有茶，便每天不同

2003年，凤凰馆主开始收藏老普洱。自2004年初次喝到香港黄老先生的“宋聘”，便一发不可收拾地恋上了茶文化。2006年底，他因工作机遇漂到北京，因此认识了许多茶圈、高古文玩家具圈的好友，也得益于他们，少走了许多弯路。

五年之后，他辞去光鲜而稳定的饭碗回到深圳，索性收拾一间茶馆，让这些珍品藏品走进日常，为人所用。

“我做茶馆体会到最大的好处，第一是不求人，反正我就是小生意，要求就去求大的了。第二，自由，没人管着，可以睡到自然醒。第三，不寂寞，有好茶，每天都不一样。我现在的生活越来越简单，有所选择，那些不快乐的东西也在减少。”

许多同行曾来凤凰观摩学习，但回去之后皆束手无策。因为有人讲：凤凰是怎么仿都仿不来的，馆主之于茶馆的印记，实在太鲜明了。

他每年春秋两季会亲自往茶山寻茶，带回当季性价比犹高的茶品。因此茶馆能够良性运营，除了服务仔细周到，茶馆更主要的收入则源于这些经馆主的眼和手甄选得到的茶与茶道具——好品味，是凤凰茶馆不可替代的名片。

责任编辑／张楠 美术编辑／蔡林

后记

在凤凰馆主看来，茶室与茶都非产品，也无标准可言。水嗡嗡沸了，等茶与水的交融浸润、再待入口后的余韵回甘，茶就恍若一面镜子，你给予它什么，它就回应你什么。“这杯茶是最重要的。入口，喝下去舒服、好喝，这是最重要的，如果你有这种能力去把控，茶怎么玩都可以。”