威海市规模化苹果园发展中的问题及建议

夏 营 丁 荔 姜颖霖 王 龙 曹洪建

（威海市农业科学院，山东威海 264200）

威海市地处山东半岛最东端，气候温和、阳光充足、四季分明，特别适合苹果生长，是环渤海湾苹果优势产区之一。从2013年起，威海市开始推广现代矮砧集约化苹果栽培模式，示范带动发展现代果园1.33余万hm2[1]。笔者调查了威海市果园面积在6.67～333 hm2不等的20多家规模化苹果园，总结了威海市规模化苹果园发展中存在的问题并提出建议，以期为苹果生产者提供参考。

1 威海市规模化苹果园发展中存在的问题

1.1 部分规模化苹果园的面积过大

调查中发现，规模化苹果园大多由在其它行业积累了一定资本的投资者建设，他们受到苹果发展形势和优惠政策的影响，追求大面积，有些刚开始建设的面积就达到甚至超过66.7 hm2。而绝大部分投资者并不了解苹果行业如何生产运作，没有认识到农业的风险性，缺乏长远规划和资金评估，都是在摸索中前进，导致许多规模化苹果园建设6～10年后都不能收回前期投入。

1.2 规模化苹果园抗灾能力差

规模化苹果园一般采用矮砧宽行密植方式栽植，果树根系浅，防风能力差，而威海地区常有冰雹、台风、水涝等自然灾害的发生。部分规模化果园在建园初期不重视果园的基础建设，果园的支架系统建设不规范、供排水系统不完善、没有使用防雹网等，导致灾害来临时果园损失严重。

1.3 修剪理念未改变

许多规模化果园虽然采用的是矮化宽行密植栽培方式，但是在后期修剪时还是按照传统乔化苹果树的修剪方式进行修剪。树型以小冠疏层形为主，主干矮，侧枝长势过强，造成结果部位外移，严重影响行间机械通行，使果园机械使用率降低，而且极易造成果园郁闭。部分果园的侧枝长势过强，而果实采摘时期较晚，为了不碰伤果实，将基肥使用时间推迟到第二年春天，导致果树第二年春天发育所需的养分贮备不足。另外侧枝长势过强，枝叶厚度增加，导致机械喷药时喷不到果树内膛，容易发生病害。

1.4 品种选择比较盲目

威海的规模化苹果园刚开始兴起的时候，果园经营者在选择苹果品种时比较迷茫，大多数选择了市场上常见的红富士品种，但与其他地区相比，威海红富士苹果的价格没有优势，导致规模化果园长期处于亏损状态。近些年，威海的威海金苹果（也叫维纳斯黄金苹果）受到市场的青睐，规格在80以上的优质果价格达到7.5～10元/kg，所以现在果园负责人都将果园内的红富士苹果改接为威海金苹果，也有人选择改接为王林等市场上比较少见的品种。矮化自根砧苹果树比乔化苹果树更加受欢迎，经过调查，矮化自根砧苹果树的果实糖度比乔化苹果树的果实高。

1.5 劳动力严重缺乏

虽然规模化果园相对于传统果园的机械化程度要高，但果实套袋、采摘等田间操作仍需要人力去操作。随着人口老龄化问题的加重，果园用工问题非常突出，特别是农村劳动力缺乏的问题更加严重。据调查显示，目前威海果园劳动力的平均年龄在60岁左右，在果园套袋、采摘等集中用工期，年龄大的劳动力也不好找。年轻的管理型人才更加难找，受传统思想的影响，大多数的年轻人不愿意从事农业，农村的年轻人外流现象非常普遍。

2 威海市规模化苹果园发展建议

2.1 推广矮砧密植栽培模式

目前苹果矮砧密植栽培模式是发达国家主流的栽植模式，也是我国现代苹果产业的发展趋势和方向，是提升威海苹果质量、实现标准化生产的有效途径。这种模式采用宽行密植的方式，能够利用土地的生长潜力，在同等面积的土地上栽植更多数量的苹果树，从而实现苹果栽培利益的最大化。

2.2 提倡大苗建园

由于苗木繁育体系的不健全，苗木质量参差不齐，许多人选择独干弱苗建园，由于其根系发育不好，苗木长势弱，前期管理更加繁琐，易造成果树发育不一致，并且丰产晚，导致回收成本慢。因此，建议用带分枝的脱毒大苗建园，苗木高度在1.8 m以上，带有7～15个分枝。大苗建园后当年即可见果，第三年就可丰产，果园回收成本快。苗木栽植前在水中浸泡24 h左右，使苗木根系吸收充足的水分，为了防止苗木本身携带的病菌危害苗木，可在水中加入多菌灵、苯醚甲环唑等药液浸泡。苗木栽植培土时要注意不能将嫁接口盖住，以保障矮化砧木发挥作用。苗木栽植完立即浇一遍透水，6～7 d后再浇一遍透水。

2.3 加强果园基础设施建设

建园前一定要做好园区规划，设计好道路，便于机械在果树行间顺利通行、在地头完成调头等操作。若是果园选址在丘陵地区，建议将梯田改为坡田，使地块成方连片，利于后期管理。做好果园排水系统、供电系统，保障果园旱能浇、涝能排。采用矮化自根砧苗木建园，由于矮化自根砧根系浅，必须做好果园内的格架设施，注意以下事项：水泥立柱的间距不宜过大，立柱顶部拉纵横两道铁丝，选用质量过关的支架材料，果园要加装多功能防护网等，以防台风、冰雹等灾害天气带来的损失。

2.4 转变修剪理念塑造宜机化果园

建设规模化果园的目的是为了节省劳动力，配合各种机械的使用来降低果园生产成本。许多规模化果园的果树树型影响机械通行，因此，需要塑造宜机化树型，即适宜机械化操作的树型。而目前，许多规模化果园虽然采取了矮砧密植的栽培模式，但是果园机械化程度非常低，还是按照传统修剪理念进行修剪，不考虑果园生产和机械的结合应用，不仅增加了人工成本，还降低了工作效率。

近些年，国内的果园机械水平飞速发展，果园内的施肥机、喷药机、自走式升降平台等机械已经非常普遍，但由于果园修剪不规范，导致在果园内使用这些机械时非常不方便。因此，需要塑造适合果园机械操作的树型，使果园内机械化程度达到最大，才能节约不必要的人工成本。

2.5 新建苹果园要适度规模化

对于想要新建规模化苹果园的经营者，必须要对这一行业有清楚的认知，了解农业有可能存在的风险。农业生产过程是动态的，季节性非常强，受自然灾害和市场行情的影响非常大。要想规模化果园长期发展就必须做一个长远的规划和资金评估，一部分人看到国家为了发展农业的扶持资金盲目追求规模，而没想到后期管理需要大量的人力、物力、资金的投入，出现后期投入跟不上导致撂荒走人的情况，给自己和国家都带来了重大损失。新建规模化果园要根据自身现有的资金、技术团队、销售能力、当地劳动力、市场趋势等因素，科学合理的规划面积，不要一味贪图面积大、规模大，避免后期资金链断裂、管理跟不上而导致损失惨重。

2.6 注重品牌区域化

随着我国经济的快速发展，城乡居民收入大幅增加、消费结构加快升级，人们对农产品消费需求呈现个性化、多元化特点。目前，威海苹果的品牌杂而不亮，产品质量参差不齐，导致市场竞争力不强。品牌的核心是质量，质量的背后是标准化生产，建议威海当地各规模化果园开展多形式、多层次合作，按照苹果推行的标准生产，针对不同的消费群体，利用苹果分选线进行苹果的分级、销售，为威海苹果产业带来更大的效益。同时努力打造威海地区的苹果品牌，积极利用各种网络媒体，采取专题报道、网络宣传等方式，加大对威海苹果品牌的宣传力度。