舟曲县中蜂产业发展现状及建议

李瑞珍，张文秋，谢文闻

（中国农业科学院蜜蜂研究所，北京 100193）

舟曲县位于甘肃省甘南藏族自治州南部，总面积3 015.2 km2，辖15镇4乡4个社区208个行政村403个自然村。年降水量400～800 mm，地处北亚热带与暖温带交替的特殊气候带，气候垂直分布非常明显，素有“一山有四季，十里不同天”之说[1]。舟曲县森林覆盖率达72.24%，蜜源植物丰富，县域内蜜源植物分属87科、262属、520余种，其中野生蜜源植物420余种，主要有椴属、槭属、荆条、草木樨、苜蓿、羌活、香薷、花椒、黄芪、山杏、山桃、紫云英、刺槐等，占比83%；栽培和农作物蜜源有百余种，主要有油菜、荞麦、向日葵、各类果树等；中药材蜜源有纹党、当归、红芪、大黄、柴胡、天麻等。依据蜜源植物泌蜜粉量、分布面积和密集度，泌蜜粉丰富、蜂蜜品质优良、面积大、分布广的主要蜜源植物有42种，辅助蜜源植物有360余种，有毒有害蜜源植物有14种。各种蜜源植物从河川到山顶，呈立体分布，一年四季花开不断，具有养殖中华蜂的资源优势。为摸清舟曲县蜂业发展现状，推动中华蜂产业高质量发展，中国农业科学院蜜蜂研究所（以下简称“蜜蜂所”）调研组通过实地走访、现场座谈等形式对舟曲县中蜂产业发展现状以及发展过程中存在的困难进行了调查分析。

1 舟曲县中华蜂产业发展现状和主要举措

舟曲县按照“一个产业一个工作专班、一个专家团队”的责任分工，构建了舟曲县中华蜂产业振兴工作专班和专家团队。2021年以来，中华蜂产业帮扶专家团队紧紧围绕舟曲县“1+6”产业发展布局和中华蜂产业发展定位，在全面摸底和充分分析的基础上，制定了《舟曲县中华蜂产业振兴规划（2021—2025）》，科学布局中华蜂产业发展，花大力气抓规划落实和科技培训，农户养蜂热情高涨，产业呈现良好发展势头。从2021年到2023年，蜂群数量由5.3万箱增加至6.5万箱，增加了1.2万箱，增幅22.64%；养殖户由1 234户增长至1 488户，新增254户；养殖专业合作社由152家发展到253家，新发展101家。2023年平均每群蜂可生产成熟蜜约6 kg，较2022年的4 kg增长50%；年蜂蜜总产量约390 t，较2022年的247 t增长57.89%；按照120元/kg计算，年产值在4 680万元左右，较2022年的2 971万元增长57.52%。现有蜂蜜加工龙头企业1家、4个中华蜂种质资源繁育基地、49个中华蜂示范点，正在建设蜂蜜加工厂1个，舟曲县蜂产品综合利用、舟曲县百花蜜生产线等建设项目共联农带农2 224人，增加经济收入343.64万元，舟曲县中华蜂产业发展成效显著。

1.1 广泛开展调研

根据“一特三高四小”的产业发展定位（坚持特色优势发展，坚持高品质、高端化、高效益，做到小而特、小而精、小而优、小而美），中华蜂产业帮扶专家团队通过实地调查、入户走访、发放调查问卷等方式，全面掌握了蜂产业发展现状，厘清了问题，明确了“抓两头、促中间”的发展思路，通过抓种质资源提升产品质量，以示范点带动全县饲养管理水平提升，加强人才培育，兼顾产业链延伸和品牌建设，推动产业提质增效。编制完成产业发展规划。中华蜂产业被舟曲县委县政府列为优先发展的三个主导产业之一。

1.2 狠抓示范点建设

修订了《舟曲县中华蜂种质资源繁育基地、示范点建设方案》，加强种质资源繁育基地和养殖示范点建设，力求从根本上解决当前存在的中华蜂种性退化、优质蜂王供给不足和高效饲养管理技术短缺等难题。建成种质资源繁育基地4个、标准化养殖示范点49个，目前已有32个通过验收。

1.3 筹建蜂产品质检中心

产品质量安全是产业发展的生命线。在蜜蜂所的指导下，舟曲县抽检合作社、养殖户蜂蜜样品150余份，建立全县蜂蜜质量本底数据库。修订了《舟曲县中华蜂蜂产品生产质量安全技术规范》，与养殖合作社（户）签订了《中华蜂产品质量安全承诺书》，提升蜂产品质量安全意识。蜂蜜抽样合格率由2021年的50%提高到2022年的90%以上。2021年争取经费180余万元，建成舟曲县蜂产品质量监督检验测试中心，并被农业农村部蜂产品质量监督检验测试中心（北京）授予蜂产品质量安全风险评估示范基地。中心的建成补齐了舟曲县蜂产品质量检测监督的短板，为产品质量溯源体系的建立和优质、特色、高端化蜂产品的打造奠定了基础。未来中心将作为蜜蜂所研究生实训基地，在促进产学研融合的同时也有助于带动本地人才培养。

1.4 抓实科技培训

一是拓展专班人员组成。在产业专班原有人员架构的基础上，吸纳大学生、养殖大户、企业代表加入专班。二是实施分类培训。按“专家育专班、专班带农户”的原则，实施分类培训。截至2023年6月，对专班开展蜜蜂生物学基础知识、蜜蜂饲养管理、蜂产品营销、智慧蜂业建设等专题培训6次；根据生产需求，对合作社、养殖户开展养殖关键实用技术集中培训10次，合计培训500余人次；开展田间课堂活动若干次。通过培训，在一定程度上提高了专班、合作社和养殖户的业务能力和饲养管理水平。三是所地联动，为检测中心培养专业技术人才。2022年7月，协调舟曲县3名同志到蜜蜂所进行为期30 d的蜂产品检测技术跟班学习。2023年5月，邀请蜜蜂所蜂产品检测中心专家和业务骨干6人，到舟曲县开展现场培训，培训内容包括业务能力和检验检测技术提升，以及蜂产品质量安全相关标准、法律法规及政策解读等。通过培训，进一步提升了检测队伍的专业能力。

1.5 开展消费帮扶和支部共建

协调相关单位工会从舟曲县采购农特产品，加大对舟曲县特色农产品的宣传、推广力度，帮助拓宽销售渠道。蜜蜂所科研四支部与舟曲康源专业合作社所在的坪定镇靖边村党支部开展结对共建，为合作社的蜂产品加工厂建设项目提供技术咨询服务，并免费提供新式蜂箱10套。

2 典型案例分析

舟曲县云蜂蜂业有限责任公司成立于2020年，公司下设坪定镇康源种养殖农民专业合作社，新法养殖中华蜜蜂1 200余群。公司秉承“以市场为导向、以效益为目标、以诚信求发展、以质量求生存”的发展理念，积极推动蜂业规模化、专业化生产，成为舟曲县优质成熟蜜生产示范基地，实现舟曲县中华蜂产业提质增效。公司生产的“坪定关”牌百花土蜂蜜荣获“2023年全国首届优质成熟蜂蜜”的殊荣。

2.1 解决了蜂种种质繁育问题

多年以来，康源种养殖农民专业合作社养殖的蜂群从周边地区采购后，按传统养殖模式自繁自育，根本满足不了养殖需求，不但蜂群数量、质量无法保障，而且由于运输费用、损耗等原因使养殖成本居高不下。帮扶团队多次下乡现场勘查，最后依托合作社丰富的蜜源环境选定建设了种质资源繁育基地，指导合作社人工育王，科学繁育，解决了中华蜂繁育问题。繁育出来的蜂王向全县养殖户及合作社免费发放1 000余只，繁育满足自家合作社养殖需求后向县内销售800群左右。

2.2 解决了蜂群病害防治和科学取蜜问题

帮扶团队的科学指导使合作社蜂农掌握了中蜂烂子病、囊幼病等病害的预防和治疗方法，目前蜂群发展良好，群体越来越大。以前，合作社都是按传统的时间节点取蜜，无法判断蜂蜜的成熟度与优劣度，如今通过帮扶团队的指导，合作社能够准确判断蜂蜜的成熟度与优劣度，从而确定提取量和蜂蜜质量，2022年公司所产的3 500 kg蜂蜜全部完成销售，且价格比往年高出许多，蜂蜜库存问题得以解决。

2.3 提高了中华蜂养殖积极性

舟曲县养殖中华蜂历史悠久，受传统养殖观念影响，很多想从事养殖的农户担心养殖效益。但如今在帮扶团队的宣传下，极大地调动了农户养殖中华蜂的积极性，康源种养殖农民专业合作社辐射带动成立中华蜂养殖合作社34家、家庭农场13家，周边很多农户都加入到中蜂养殖的队伍中。

2.4 形成了蜂产业利益联结机制

合作社以绿色循环的现代化农业产业体系为方向，建立了长期紧密的利益联结机制，健全联农带农模式。一是发展“订单式”养殖。按照市场销售情况，明确养殖模式和质量标准，并做好技术服务和监管，签订收购协议，解决了“销售难”的问题，形成了发展合力，带动了群众增收。二是入股合作发展模式。形成了以农户为主体，土地流转、农户入股合作的发展机制。三是通过产业发展，就地输转劳动力，吸纳农户到公司务工，增加了农户的经济收入。

3 中蜂产业发展中存在的问题

3.1 蜂蜜“销售难”问题比较突出

经到养蜂合作社的实地走访和与部分蜂农的座谈交流，蜂农普遍反映当地蜂蜜产能过剩，蜂蜜大多自产自销，有1/3的蜂蜜销售不出去，造成大量积压，严重挫伤了养蜂积极性，有些蜂农因为销售困难而转行，即使有蜂农通过电商渠道销售蜂蜜，但销售空间有限，产品销售总体处于低级阶段。

3.2 组织化管理程度低

当地一些养蜂合作社社员较少，运行不规范，上不与市场对接，不连龙头企业，下不与蜂农有技术服务和订单合同[2]，没有起到吸纳、带动农户增收的作用。部分蜂农养蜂只是单打独斗，没有形成合力。舟曲县标准化养殖示范点辐射带动效应不明显，没有形成可复制、可推广的产业发展模式。舟曲县中华蜂养殖协会也没有较好地发挥桥梁纽带作用，没有充分履行协会协调与管理的职能。

3.3 蜂产品附加值低

舟曲县蜂产业链条短，蜂蜜产品科技含量低，企业加工能力不足，产品同质化现象严重。中华蜂产品品牌知名度不高，产品销售渠道狭窄，产品开发、包装设计和营销方面存在明显短板。

4 对策建议

4.1 加强种质资源基地和标准化养殖基地建设

进一步加强舟曲中华蜂种质资源普查和保护利用，开展中华蜂保种研究，建立舟曲县中华蜂品种资源保护区，严格落实中华蜂遗传资源保护区禁用农药、化肥的要求，加快中华蜂提纯复壮。建立中华蜂育种试验室，更新生产性能测定、表型鉴定、人工授精等仪器设备，开展选育试验，推广普及“新法繁育、旧法养殖”技术，推进中华蜂新品系培育工作，探索推行以“示范带动”为主的中华蜂养殖产业扶持“菜单”。坚持社会资本投入和本地蜂农滚动发展相结合，以标准化规模养殖示范为引领，在博峪镇、峰迭镇、坪定镇等乡镇建设标准化规模养殖示范场。推广蜜蜂饲养标准和规范，推动机械化饲养，建立养殖档案和养蜂日志，提高饲养效益。推行蜜蜂强群饲养技术，切实加强疫病防控，有效降低传染病、多发病的发病率。

4.2 拓宽蜂产品销售渠道，加强蜂产品质量安全监管

养蜂合作社应积极加强与外部交流合作，打通产业链，拓宽蜂蜜销售渠道。可与规模大的公司建立技术服务和蜂蜜收购协议，公司技术人员对蜂农开展蜜蜂养殖技术培训，依照订单定向收购蜂蜜[3]。吸引有销售渠道的经纪人加入营销队伍，拓宽电商直播带货渠道，政府相关主管部门可借助电商平台为当地蜂产业培育优质直播主播，提高乡村产业振兴“网红”带货能力、运营能力和服务能力[4]。借助“世界蜜蜂日”“中国农民丰收节”等相关节日举办庆祝活动展示蜂产品，打造多种渠道加大对蜂产品的宣介推广力度，增加蜂农收入。蜂农自身也应积极学习新媒体技术，可通过线上直播舟曲当地的乡村文化，间接对所产蜂蜜进行宣传和销售。建立公司收购销售、消费帮扶销售、科普节庆销售、直播、微信电商销售等销售渠道，形成多方合作、线上线下齐头并进的销路格局[3]。另外，加强对蜂产品质量安全的监管，舟曲县政府可出资将蜂农所产蜂蜜送至舟曲县蜂产品质检中心进行检测，建立蜂产品质量安全溯源体系，加大对不合格蜂产品的行政处罚力度，使消费者真正买到好蜂蜜，蜂农能卖掉好蜂蜜[4]。

4.3 提升蜂业组织化水平

拓展养蜂合作社和标准化养殖示范点的服务功能，实行组织化管理，将更多养蜂基础好、抗风险能力强的养蜂户吸纳进来，统一规范养殖方式，对蜂王品种、蜂箱材质、规格尺寸等作出统一规定，统一品种、统一技术、统一加工、统一品牌、统一销售[3]，提升蜂业的规模化、品牌化、标准化发展水平。加强对舟曲县中华蜂养殖协会、养蜂合作社的规范化管理，进一步明确会员、社员的权责义务，结合运行模式健全完善利益联结、内部管理等体制机制，提升组织化水平[5]，可形成“协议式”“订单式”“代养式”等多种利益联结方式。充分发挥中华蜂养殖协会在规范生产、促进行业自律、推动行业交流等方面的作用，与养蜂合作社、示范点共同推行蜂产品优质优价，可依照蜜源植物、检测标准、产品功效对蜂产品分等分级定价，有效调动蜂农养蜂的积极性。将坪定镇康源种养殖农民专业合作社、大峪乡智恩种养殖农民专业合作社等专业合作组织进一步发展壮大，对合作社新发展的蜂群给予一定补助[6]，对购买的智慧化、现代化蜂机具进行补贴，力争打造1～2家省级以上蜂业龙头企业，将蜂产业培育成当地农户持续增收的产业[5]。

4.4 加强品牌建设力度，延长蜂产业发展链条

舟曲县应做好“土特产”文章，立足当地中华蜂和纹党、黄芪、百花等“土”的资源，挖掘“纹党蜜、黄芪蜜”等“特”的品质，打造当地特色蜂蜜品牌“产”品，提高市场竞争力和品牌价值。以标准赋能，可联合中国农业科学院蜜蜂研究所建立舟曲纹党蜜、黄芪蜜标准，对其特征成分、特殊功效进行表征，提升产品附加值。积极扶持蜂业企业开展科技创新，开发拳头产品，加快申请国家农产品地理标志登记保护。开发蜂蜜礼盒装、便携装、旅游文创装等产品形态，让舟曲土蜂蜜满足不同类型的消费需求。同时，开发蜂蜜酒、蜂蜜葡萄酒、蜂蜜青稞酒等特色产品，以舟曲本地传统文化和健康生活为品牌价值，打造舟曲本地特色蜂蜜酒产业。结合舟曲旅游资源优势，开发蜂蜜饮品、蜂蜜饼、蜂蜜糕点等衍生产品。打造高端蜂产业发展链条，推动养蜂产业由“单一”产业向蜂产品精深加工、蜜蜂文化传播、疗养度假、运动休闲、旅游观光为一体的综合性特色产业转变。支持蜂农发展赏花、品蜜、蜂疗，体验蜂文化农家乐，打造蜂业特色民宿，拓展养蜂产业新业态和新空间，推动蜂产业和旅游业、休闲农业跨界融合，形成全方位的一二三产深度融合矩阵。

5 结语

舟曲县具有得天独厚的养蜂基础，各级政府主管部门、蜂业企业、合作社、蜂农应各尽其力、各尽其责，加强蜜源植物种类、分布、数量等情况的摸底调研，提高蜂蜜精深加工水平，打造市场牵龙头、龙头带基地、基地连蜂农的产业化经营模式，加强蜂产品品牌培育和宣介推广，强力推动全县蜂产业高质量发展，不断擦亮舟曲中华蜂产业名片。