日粮不同水平当归提取物对奶牛生产性能、血清生化指标及表观消化率的影响

肖 敏，王顶天，徐峥嵘，李勇生，梁 斌

（1.甘肃省动物疫病预防控制中心，甘肃兰州 730046；2.甘肃省家畜繁育改良管理站，甘肃武威 733000）

当归是一种具有补血活血、润肠通便功能的中药材（朱顺娟，2018）。从成分看，当归主要包含藁本内酯、正丁烯酰内酯、当归多糖等活性物质。陈欣等（2023）以软骨细胞炎症大鼠为试验对象，并以适当水平的藁本内酯衍生物加以干预，有效抑制了大鼠的炎症反应。仝文科等（2022）利用高效液相色谱法测定当归中藁本内酯的含量，结果发现，藁本内酯含量为8 mg/g，RSD 值为1.24%。王中会等（2023）指出，当归多糖具有抑制肿瘤细胞的功效，以当归多糖联合其他化疗药物，能靶向杀死肿瘤细胞。杜亚娟和米永伟（2023）则对当归的药理作用进行分析，并指出以当归作为饲料添加剂，不仅能促进动物的生长发育，而且能提高动物的免疫功能和产品质量。赵祥民等（2023）尝试以不同水平当归茎叶粉饲喂肉仔鸡，经过42 d 的试验期后发现，与基础日粮组相比，2% ～3% 当归茎叶粉组肉鸡的42 d 末重、平均日采食量、平均日增重均得到显著提高，且显著降低了肉鸡的血脂水平和血糖含量。为进一步研究当归在动物养殖中的功效和价值，本试验以泌乳期奶牛为试验对象，分析日粮中不同水平当归提取物对奶牛生产性能、血清生化指标及表观消化率的影响。

1 材料与方法

1.1 一般材料 本试验选用的当归提取物由XX有限公司提供，纯度为60%，主要活性物质为藁本内酯、当归多糖。

1.2 试验设计 试验以泌乳期奶牛为试验对象，共分4 组，各组奶牛根据营养需要配制基础日粮，并分别添加0 mg/kg（AE0 组）、200 mg/kg（AE200组）、400 mg/kg（AE400 组）、600 mg/kg（AE600组）的当归提取物，每组3 个重复，每个重复7 头，共计84 头奶牛。预饲期7 d，正试期30 d。奶牛的基础日粮及营养水平见表1。

表1 基础日粮及营养水平

1.3 测定指标

1.3.1 生产性能 记录试验期间各组奶牛采食情况，根据饲料水分计算干物质采食量；通过挤奶计量器计算各组奶牛的平均日产奶量；分别采集第1、10、20、30 天的早中晚奶样，根据早中晚4 ∶3 ∶3 比例混合后冷藏保存，采用多功能乳成分分析仪测定乳蛋白率、乳脂率、乳糖率和体细胞数。

1.3.2 血清生化指标 各组随机选2 头奶牛，第30 天清晨空腹尾根静脉采血，离心20 min 后得到血清，采用血清生化检测试剂盒测定各项血清生化指标。

1.3.3 表观消化率 第26、27、28、29、30 天清晨收集各组奶牛新鲜粪样，用盐酸固氮；饲料样品随机收集；将粪样和饲料样品烘干密封保存；以酸不容灰分作为内源指示剂，参考龙锐等（2023）方法计算各项表观消化率指标。

1.4 数据统计与分析 试验数据采用Excel 进行整理，采用SPSS 软件进行单因素方差分析，采用Duncan’s 法进行多重比较，结果以“平均值±标准差”表示，P＜0.05 表示差异显著。

2 结果

2.1 日粮中不同水平当归提取物对奶牛生产性能的影响 由表2 可知，与AE0 组相比，AE400组平均日产奶量显著提高9.08%（P＜0.05），料奶比显著降低8.82%（P＜0.05）。与AE0 组相比，AE200、AE400、AE600 组乳蛋白率显著提高（P＜0.05），体细胞数显著降低（P＜0.05）。4组干物质采食量、乳脂率、乳糖率无显著差异（P＞0.05）。

表2 日粮中不同水平当归提取物对奶牛生产性能的影响

2.2 日粮中不同水平当归提取物对奶牛血清生化指标的影响 由表3 可知，与AE0 组相比，AE200、AE400、AE600 组血清中总蛋白、白蛋白含量显著提高（P＜0.05）。与AE0 组相比，AE400、AE600 组血清中低密度脂蛋白胆固醇含量显著降低（P＜0.05）。4 组其余血清生化指标无显著差异（P＞0.05）。

表3 日粮中不同水平当归提取物对奶牛血清生化指标的影响

2.3 日粮中不同水平当归提取物对奶牛表观消化率的影响 由表4 可知，与AE0 组相比，AE200、AE400、AE600 组干物质、粗蛋白质表观消化率显著提高（P＜0.05）。与AE0 组相比，AE400 组中性洗涤纤维表观消化率显著提高（P＜0.05）。4 组其余表观消化率指标无显著差异（P＞0.05）。

表4 日粮中不同水平当归提取物对奶牛表观消化率的影响 %

3 讨论

当归提取物是从中药材当归中提取的活性成分（杨雪梅等，2012），因为当归本身具有提高生长性能和生产性能的作用，所以当归提取物也常被用于畜牧养殖中。柳胜贤等（2022）以山羊为试验对象，尝试在基础日粮中添加1.6% 的当归粉，经过70 d 的试验期发现，与基础日粮组相比，当归粉组山羊的0 ～28 d 平均日增重和0 ～70 d平均日增重均显著提高，有效提高了山羊的生长性能。袁川川（2022）以1% 复合中草药添加剂（当归+ 艾叶）饲喂蛋鸡，当当归与艾叶1 ∶1时，显著提高了29 ～42 d 平均蛋重，显著降低了蛋鸡的料蛋比；当当归与艾叶2 ∶1 时，显著提高了蛋鸡的产蛋率，显著降低了蛋鸡的采食量和料蛋比，有效提高了蛋鸡的生产性能。张世昌等（2011）分别在围产期奶牛的精料中添加0.4% 和0.8% 的当归提取物，试验结果显示，不同水平当归提取物均显著提高了奶牛第15、45 天产奶量以及干物质采食量。在本试验中，与饲喂基础日粮相比，添加不同水平当归提取物均显著提高了乳蛋白率，显著降低了体细胞数；添加400 mg/kg当归提取物时，平均日产奶量显著提高了9.08%，料奶比显著降低了8.82%。说明当归提取物具有提高奶牛生产性能的功效，且当归提取物的适宜添加水平为400 mg/kg。

目前，关于当归及当归提取物对血清生化指标影响的研究成果较多。李杰和董坤景（2022）在荷斯坦奶牛基础日粮中添加不同水平的当归提取物，经过60 d 的试验期发现，不同水平的当归提取物均显著提高荷斯坦奶牛血清中IL-10 含量，显著降低血清中IL-6 含量，且当归提取物添加水平为1.5% 时，斯坦奶牛血清中IgA 含量显著提高，TNF-α 含量显著降低。耿海涛等（2023）以当归中草药联合普瑞巴林治疗糖尿病患者，结果发现，患者血清中IL-6、TNF-α 含量显著降低，有效抑制了炎症反应。姜翠霞等（2022）用当归和黄芪制备中草药饲料添加剂，用于泌乳期牦牛的养殖中，试验结果显示，与饲喂常规饲料相比，饲喂常规饲料+ 中草药饲料添加剂显著提高了牦牛血清中IgA、IgM、IL-2 含量，有效改善了牦牛的血清免疫指标。在本试验中，与基础日粮相比，当归提取物添加水平为400 mg/kg 时，奶牛血清中低密度脂蛋白胆固醇含量显著提高。而当归提取物添加水平为200 ～600 mg/kg 时，奶牛血清中总蛋白、白蛋白含量显著提高。说明当归提取物具有改善奶牛血清生化指标的功效。这一结果与前人保持一致性。

从药理作用看，当归具有润肠通便、促进消化、治理便秘等功效（王常明，2019 ；杜丽东等，2018）。

在本试验中，与饲养基础日粮相比，当归提取物添加水平为400 mg/kg 时，奶牛的中性洗涤纤维表观消化率显著提高。而当归提取物添加水平为200 ～600 mg/kg 时，奶牛的干物质和粗蛋白质表观消化率显著提高。说明当归提取物具有改善奶牛表观消化率的功效。

4 结论

当归提取物具有提高奶牛生产性能，改善血清生化指标及表观消化率的功效。在本试验条件下，当归提取物的适宜添加水平为400 mg/kg。