牛至精油对育肥猪生长性能、免疫性能和经济效益的影响

覃 勤，丁桃莉

（1.重庆财经职业学院，重庆 402160；2.浙江东方职业技术学院，浙江温州 325000）

随着人们对食品安全和环境保护意识的不断提高，农业生产也在不断向绿色、无公害方向转变。滥用抗生素可导致猪体内抗生素残留，对人体健康和环境产生了不可忽视的危害。但随着抗生素的禁用，育肥猪的生产效率受到一定影响，为解决这一问题，许多养殖户开始使用植物添加剂作为抗生素替代品（吴买生等，2023）。牛至精油中含有20 多种酚类化合物，其中百里香酚和香芹酚的占比为78%～82%，另外还包含较多月桂烯、脂肪酮、环醚类等活性物质，具有抗菌、消炎、调节肠道菌群、提高机体免疫功能等功效，对动物的生长发育具有显著促进作用（刘艳青，2021），也是农业农村部批准的可用于畜禽饲料添加的植物源药物添加剂，近年来被广泛用于畜禽养殖中（黎朝生，2021）。本试验探究不同剂量牛至精油对育肥猪生长性能、免疫性能和经济效益的影响，为牛至精油的推广应用提供理论参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料 试验所用牛至精油由美国瑞科营养公司提供，主要成分为百里香酚和香芹酚，其有效含量为45.65%。

1.2 试验设计 试验将200 头健康状态良好，体重在50 kg 左右的“杜× 长× 大”三元杂交育肥猪随机分为4 组，每组5 个重复，每个重复10 头猪。试验在重庆某养殖基地进行，根据日粮饲喂情况分为1 个对照组和3 个处理组，对照组饲喂基础日粮，3 个处理组分别饲喂基础日粮＋100、200、300 mg/kg 牛至精油的日粮，试验为期45 d，其中预饲期3 d，正试期42 d，试验期间育肥猪自由采食和饮水，并严格按照猪场相关规定进行养殖。基础日粮组成及营养成分见表1。

表1 基础日粮及营养成分

1.3 试验指标测定

1.3.1 生长性能测定 试验期间每天观察育肥猪的健康情况，记录育肥猪试验期间的采食量，并在试验正式开始的第1 天和最后1 d 对试验猪只进行空腹称重，并计算试验育肥猪平均日采食量（ADFI）、平均日增重（ADG）、料重比（F/G）等指标。

1.3.2 免疫指标测定 在试验的第42 天，每个重复随机挑选2 只体重相近的育肥猪，使用真空采血管采集育肥猪空腹状态前腔脉血10 mL，静置1 h 后，3000 r/min 离心10 min，将分离出的血清置于-20℃下冷冻保存，用以测定其血液免疫指标，相关操作严格参照试剂盒说明进行。测定所用试剂盒购自南京建成生物工程研究所。

1.3.3 经济效益分析 根据试验期间生猪价格、日粮单价、采食量等情况计算饲养成本、增重收入及利润等养殖效益指标，可参考张培荣等的计算方法（张培荣，2023）。

1.4 数据统计与分析 所得数据采用SPSS 26.0软件进行单因素方差（one-way ANOVA）分析，采用Duncan’s 进行多重比较，结果以“平均值±标准差”的形式表示，P＜0.05 表示差异显著。

2 结果

2.1 牛至精油对育肥猪生长性能的影响 由表2可知，在试验育肥猪初始体重无显著差异的情况下，与对照组相比，饲料添加100、200、300 mg/kg牛至精油可显著提高育肥猪的ADG（P＜0.05），显著降低F/G（P＜0.05），添加200、300 mg/kg牛至精油可显著增加育肥猪的ADFI（P＜0.05），且牛至精油添加量在200 mg/kg 时，ADG 的增加量和F/G 的降低量最为明显。

表2 牛至精油对育肥猪生长性能的影响

2.2 牛至精油对育肥猪免疫性能的影响 由表3 可知，与对照组相比，饲料添加200、300 mg/kg牛至精油可显著提高育肥猪血清中IgA、IgG 的含量（P＜0.05），添加100 mg/kg 牛至精油时有升高趋势，但差异不显著（P＞0.05）；显著降低TNF-α、IL-6 和IL-10 的含量（P＜0.05），添加100 mg/kg 牛至精油时有降低趋势，但差异不显著（P＞0.05）。

表3 牛至精油对育肥猪免疫性能的影响

2.3 牛至精油对育肥猪经济效益的影响 由表4 可知，与对照组相比，饲料添加100、200、300 mg/kg 牛至精油可显著降低育肥猪的增重成本（P＜0.05），显著增加育肥猪养殖的毛利润（P＜0.05），且添加量在200 mg/kg 时效果最为明显。

表4 牛至精油对育肥猪经济效益的影响

3 讨论

3.1 牛至精油对育肥猪生长性能的影响 牛至精油中含有大量的香芹酚、月桂烯等活性物质，可以促进动物肠绒毛的成熟速度和肠上皮细胞的更新速度，可以刺激小肠绒毛发育，促进肠道多种消化酶的分泌，从而提高动物的消化吸收速率（李孟阁等，2016）。此外，牛至精油可以散发出独特的芳香气味，增加日粮适口性，刺激生猪食欲，从而提高育肥猪的采食量（黎朝生，2021）。大量研究表明，日粮中添加牛至精油对育肥猪生产性能的提高效果明显。沈红勋和班宜锋（2021）发现，日粮添加500 mg/kg 的牛至提取物对育肥猪生产性能的提高效果最为显著。而黄其春等（2020）发现，在日粮中添加400 mg/kg 时在提高育肥猪生产性能方面效果最佳，同时可改善猪肉品质和风味。文健等（2022）发现，在日粮中分别添加100、200、300mg/kg 的牛至精油可显著提高育肥猪的生长性能，且添加量在200mg/kg 时的效果最佳，与本试验的结果一致。

3.2 牛至精油对育肥猪免疫性能的影响 血清中免疫蛋白IgA、IgG、IgM 等的含量可以反映出动物机体抗病能力的强弱，而血清中TNF-α、IL-6、IL-10 等细胞因子的含量则可以反映机体炎症反映的情况（宋淑珍等，2022）。牛至精油中含有的活性物质能提高动物血清中免疫球蛋白的浓度，对提高机体抗病能力有较大作用，同时牛至精油可以调节动物肠道菌群平衡，促进胃肠道有益菌群的定殖，降低有害菌群所致的炎性反应，具有良好的抗菌、消炎作用（Jinling 等，2022 ；黎朝生，2021）。宋淑珍等（2022）研究发现，日粮添加牛至精油可显著提高蒙古羊血清中免疫球蛋白的含量，同时降低了IL-6 的含量。赵晓雅等（2022）同样发现，日粮添加牛至精油可提高羔羊血清中免疫蛋白的含量。本研究发现，日粮添加200、300 mg/kg 的牛至精油可以显著提高育肥猪血清中免疫球蛋白的含量，显著降低TNF-α、IL-6、IL-10 等炎性因子的浓度，与上述试验结果相似。

3.3 牛至精油对育肥猪经济效益的影响 本试验所用牛至精油的购买价格为120 元/kg，虽然日粮添加100、200、300 mg/kg 的牛至精油后会导致日粮单价小幅提升，与对照组相比，分别提升0.12、0.24、0.36 元/kg ；添加200、300 mg/kg 的牛至精油采食量也有小幅提高，分别提升0.06、0.11 kg/d，但日粮添加牛至精油可显著提高育肥猪的ADG，显著提高其饲料转化率，降低F/G。综合计算可以看出，4 组增重成本分别为8.73、6.99、6.66、7.09 元，而毛利润分别为213.57、357.12、413.47、388.18 元。

4 结论

本试验表明，日粮添加100、200、300 mg/kg的牛至精油可以显著提高育肥猪的生长性能，降低增重成本，提高养殖毛利润。添加200 mg/kg的牛至精油可以显著改善育肥猪血清免疫指标，降低炎性因子浓度。综合各项指标可以发现，日粮添加200 mg/kg 的牛至精油效果最佳。