大樱桃高效建园及栽植管理技术

大樱桃采摘

大樱桃树属蔷薇科梅属落叶小乔木，树高达七八米，大樱桃树在汉中多地均有栽植。目前，我国大樱桃价格一直居高不下，批发价格稳定在20 ～40 元/千克，亩净产值1 万至2 万元。大樱桃在我国存在很大的发展空间，前景十分广阔。大樱桃树可赏花，可品果，也可以与旅游有机结合，建设农家乐，开展观光、采摘、体验等活动。随着农产品电子商务的发展及高铁航空快运物流的发展，大樱桃产业将迎来新机遇。

一、大樱桃的生长生态条件要求

1 温度。夏季高温干燥对大樱桃树生长不利，温度过高的区域可使用遮阳网。冬季最低温度不能低于-23℃，过低的气温会引起大枝开裂和流胶。

2 水分。大樱桃树对水分很敏感，是一种喜水怕涝的树。适宜在年降雨量400 毫米以上或有灌溉条件的地区生长。

3.光照。大樱桃树是喜光树种。光照条件好时，树体健壮，果枝寿命长，花芽充实，坐果率高，果实成熟早，着色好，甜度高，酸味少。光照条件不好的话树体易徒长，树冠枝条衰弱，结果枝条寿命短，花芽不良，坐果率低，果实着色差，成熟晚，品质差。因此建园时要选择阳坡，半阳坡地。栽植密度不宜过大，枝条要张开角度，保障树冠的光照条件，达到通风透光。

4.土壤。大樱桃适合在土层深厚，土质疏松，透气性良好，保水力较强的土壤上栽培。质地疏松的土壤中根系分布较深，根系发达，生长结果优良。地下水位过高或者透气不良时，会出现叶片黄化、树体流胶和烂根等。大樱桃对盐渍化的程度反应非常敏感，适宜的土壤pH 值为6 ～7.8，接近中性土壤，因此盐碱地区不能种植。种植过核果类果树如桃、李、杏的老果园，土壤中根癌病菌多，不宜栽植大樱桃，更不宜作为发展大樱桃的苗圃。

5.风力。大樱桃的根系一般分布较浅，抗风力差，易倒伏。严冬，早春大风易造成枝条枯干，花芽受冻；花期大风易吹干柱头黏液，影响昆虫授粉；夏秋季大风，会造成枝折树倒，造成更大的损失。因此，已遭受大风侵袭的地区，一定要造防风林，或选择小环境良好的地区建园。

二、大樱桃果园的规划与设计

1.划分园区。小区是果园经营管理的最基本单位，果园应根据地形、地势土壤条件和规模等划分为不同或者相同面积的作业小区。平原地建园，小区面积应该大一些，一般100 亩左右。小区一般为长方形，南北向延伸为宜，以利果园获得较均匀的光照。山岭丘地果园小区面积应小一些，根据地形水平设置，地块呈水平状，以便水土保持。

园区的划分主要遵循以下原则：①同一小区内的土壤条件基本一致，以保证同一小区内管理技术一致，从而提高生产效率，达到理想的生产管理效果。②有利于果园运输和机械化作业。③有利于喷药施肥。

2.排泄系统的建设。果园的排水系统分为明渠排水和暗渠排水。明渠多沿小区边界设置，山岭丘地果园应设蓄水设施，排水沟应在梯田内侧。集约化经营的果园尽量采用滴灌、渗灌即水肥一体化的现代化灌溉方式，不仅可大幅度省工、节水，还可以为大樱桃创造一个适宜的土壤环境，以保证树体良好的生长。在山坡地或经济条件差的地区，可采用沟灌或树盘灌水的方法。灌水系统包括干渠、支渠和输水沟。干渠应设在果园高处，支渠多沿小区边界设置，再沿输水沟将水引入树盘内。

3.建设施肥与喷药体系。集约化栽培的大樱桃园宜采取网管施肥与喷药。主要包括水池、动力、管道、接口等。水池主要用于配制肥水和药液、肥水或药液由动力泵通过塑料管输送到小区。

4.道路建设。大樱桃园道路一般由主路、干路、支路组成。主路居中，贯穿全园，宽7 米左右，支路一般宽3 米。面积较大的果园在主路和支路之间应该设干路，便于小型汽车和农机具通过。道路设置应尽量少占果园，一般占果园面积的3%～5%为宜。山地果园的道路建设应随地形而异，一般主路可环山而上，呈“之”字形。

三、栽植技术要点

1.栽植时间。大樱桃在落叶后至春季发芽前均可定植。北方地区常常冬春连旱，有“冬栽春旱夏烧柴”之说法。所以，秋冬定植的大樱桃苗木要及时浇水，覆膜保墒，埋土防寒。冬季寒冷的地区在萌发前，土壤解冻后定植，可避免冬季各种自然灾害的危害。陕西关中以南雨水较多的地区三四月份栽植最佳。

樱桃怕涝，雨水较多的平地果园最好起垄栽植，方法是按预定的株行距挖宽0.6 米的沟，再将行间表土与有机肥混匀后起垄，垄高30 ～50 厘米，垄顶宽约40 厘米，垄底宽约1.5 米。

2.栽植密度。大樱桃栽植密度需考虑立地条件、砧木种类、品种特性及管理水平。立地条件好的果园，或种植生长势强的乔化砧品种的果园，栽植密度可稀一些；山地果园或种植生长势弱的矮化砧品种的果园，则栽植密度可密一些。

3.授粉。大樱桃大多数品种自花结实率低或自花不结实，必须配置授粉树。生产型果园一般配置2 ～3 个品种，观光型果园一般配置4 ～6 个品种。主栽品种与授粉树的搭配比例为（6 ∶4）～（8 ∶2）为宜。互相搭配授粉树可同时预防花期霜冻，果期雨害等自然灾害造成的减产。晓文一号是自花授粉，可以不用授粉树大樱桃品种，为了提高产量，可按10 ∶1 的比例栽植其他品种。

四、栽后管理

1.施肥。

（1）施肥类别。

①基肥。每年8 月下旬至9 月中旬施一次基肥。幼树和初果期每株施入腐熟猪圈肥或牛粪10～15 千克，羊粪减半，施入三元复合肥（N-P-K 为15-15-15）0.25～0.5 千克；结果期大树每株施入腐熟猪圈肥或牛粪20～30 千克，羊粪减半，施入三元复合肥（N-P-K 为15-15-15）0.75～1 千克。

②追肥。1 ～3 年生幼树在4—8 月每15 天追肥1 次，每次每株沟施尿素0.1～0.2 千克。初果树和结果树每年追肥3 次，主要在开花前、膨果期、采果后3 个时期进行，采用环状沟或放射状沟施，开沟施入三元复合肥（N-P-K 为15-15-15）0.5～0.75 千克，然后覆土灌水。进入着果期后，每10 天叶面喷一次磷酸二氢钾600 倍液，直至采果前1 周。

（2）施肥方法。

①放射状沟施。该法适用于追肥。挖沟时，以树干为中心，离树干1 米处向外挖4 ～6 条放射状沟，沟长超过树缘，树冠内较浅，树冠外较深。沟深15 ～20 厘米，沟宽25 厘米。

②条状沟施。该法适用于施基肥。在树体相对应的树冠两边外缘开沟施肥。每年开一个方向的条沟交替使用。

③环状沟施。此法多适用于幼龄树，在树冠外围挖一环形沟，沟深、宽与放射状沟施相同。

2.浇水。

（1）灌水时期与灌水量。

①花前水。在开春萌芽期至开花前结合施花前肥灌水，以保证大樱桃花期对水分的需求。此期气温较低，灌水量要少，以“水过地皮干”为度，以免降低土温，影响根系生长。

②硬核水。谢花后7 ～10 天进行，此期为幼果膨大期，生长发育比较旺盛，对水分供应比较敏感，要及时浇水，这一时期灌水要足，应保证润透土壤30 ～40 厘米深，促进果实生长发育。

③采前水。采收前10 ～15 天结合施膨果肥进行，此期为大樱桃果实膨大最快的时期，缺水会导致果实发育不良，产量降低。但此次灌水量不宜过大，以防裂果和降低果实含糖量，灌水量以相当于硬核水的50%为宜。

④采后水。果实采收后1 周内结合施采后肥进行，目的是尽快恢复树势和确保植株花芽正常发育。此次灌水量应充足，应保证润透土壤40 厘米以上深度。

（2）灌水方法。

①滴灌或微喷灌。滴灌或微喷灌是控制灌水量的最佳方案，节约用水还省劳力，在一定程度上又可防止根部病害的蔓延。减少土壤养分消失，避免土壤板结，保持肥力。

②漫灌。沙质土的大樱桃园，园地比较干旱或在需水高峰时，可大水漫灌，不建议长时间漫灌。

③隔行灌水。按树行做畦，在果实着色期时用此法。

④穴灌。在山地果园，可挖圆形深穴，穴内填稻草或杂草。

⑤沟灌。沿沟灌水，水量较大。

3.病虫害防治。

（1）主要病害的防治。

①根癌症。选择抗病力较强的樱桃砧木。选用无病苗木栽植，栽植前用K84（根癌宁）生物农药3 倍液蘸根5 分钟。定植后的树体发现病瘤时，用快刀切除病瘤，然后用根癌宁消毒切口。

②褐斑穿孔病。加强果园管理，增强树势，合理修剪，改善通风透光条件，及时排水；冬季清除落叶，消灭越冬菌源；发芽前喷45%晶体石硫合剂30 倍液；进入雨季后喷2 ～3 次30%苯醚甲环唑2000～3000倍液或80%代森锰锌800 倍液与70%甲基托布津1000 倍液的混合液。

③流胶病。增施有机肥，疏松土壤，合理负载，增强树势，防止旱、涝、冻害，预防日灼；尽量避免给树体造成伤口；对已发病的枝干及时、彻底刮治，伤口涂45%晶体石硫合剂20 倍液或菌毒清50 倍液，若伤口较大，可外加凡士林或伤口愈合剂保护。

（2）主要虫害的防治。

①红蜘蛛。冬季刮除枝干老翘皮，集中烧毁，以消灭越冬螨源；发芽前喷45%晶体石硫合剂30 倍液清园；谢花后1～2 周，幼、若螨活动期喷20%哒螨灵1000～1500 倍液或1.8%阿维菌素乳剂1000 倍液。

②介壳虫。果树休眠期用硬毛刷刷掉枝条上的越冬雌虫，剪掉受害严重的枝条，烧除；发芽前喷45%晶体石硫合剂30 倍液进行清园处理；在若虫分散转移期分泌蜡介壳之前，喷25%可湿性粉剂灭幼酮1500 倍液或20%灭扫利乳油4000 倍液；雄成虫羽化盛期，喷50%啶虫脒水分散粒剂3000 倍液或20%灭扫利乳油4000 倍液。