歙县春番茄+夏长梗白菜+秋莴笋高效栽培技术

童秋云

歙县地处皖南山区，气候湿润，四季分明。从20 世纪80 年代末开始种植设施蔬菜至今有30 多年的历史，歙县人民通过“走出去请进来”的方式，不断学习改进栽培技术，形成了春番茄+夏长梗白菜+秋莴笋高效栽培模式，667 m2年收入可达2.8万元。现将该模式总结如下。

1 茬口安排、产量、经济效益

1.1 春番茄

春番茄育苗时间11 月15～20 日，翌年1 月10日左右移栽，3 月底开始采收上市，6 月底收获结束。667 m2产量6 000 kg，基地平均售价2.8 元/kg，产值16 800 元。

1.2 夏长梗白菜

夏长梗白菜7 月上旬播种，8 月中下旬采收上市，10 天左右收获结束，667 m2产量2 500 kg，基地平均售价2.2 元/kg，产值5 500 元。

1.3 秋莴笋

秋莴笋育苗时间在9 月5～6 日，苗龄25 天左右，12 月上旬开始采收上市，12 月底至翌年1 月初收获结束，667 m2产量3 000 kg，基地平均售价2.0 元/kg，产值6 000 元。

2 栽培技术要点

2.1 春番茄

①品种选择 根据产品销售地及当地生活习惯和市场需求，选择硬果型品种布莱特或粉果型品种粉艳734。

②播种育苗 育苗时间11 月15～20 日。播种前进行温汤处理，将种子放入50～55℃温水中，不断搅拌，浸泡10～15 min，当水温降到30℃左右继续浸种5 h 后，捞起沥干水分，用湿布包裹，置于30℃环境催芽，70%左右种子露白时即可播种。用72 孔穴盘，装满蔬菜育苗专用基质，浇透水，每穴播种1粒，然后覆0.3 cm 基质，盖上干净的地膜。育苗期间注意防冻，应在大棚内育苗，如遇低温可采用多层覆盖和地热线加热。

苗龄50 天左右，番茄苗长到4～5 片真叶时，于翌年1 月10 日左右移栽至大棚。

③整地起垄 番茄需肥量较大，需施足底肥，每667 m2施腐熟厩肥3 000～4 000 kg 或商品有机肥500～600 kg、复合肥（N-P-K=17-17-17）50 kg，均匀撒施后翻地起垄。7 m 宽大棚起4 垄，垄宽90～100 cm、高20～25 cm、沟宽30 cm，垄上布两行滴灌带并铺盖0.015 mm 的银色地膜，取沟土压住地膜或用地钉固定地膜。

④起苗移栽 选晴好天气进行移栽，每垄种2行，株距45 cm，每667 m2栽1 500～1 800 株，栽后浇足定根水，然后闭棚增温，促进缓苗。

⑤大田管理 a.防冻。当大棚外气温降到0℃以下时，大棚需3 层膜+地膜覆盖，3 层膜均用0.06 mm的消雾流滴膜，内外棚做好1 m 高的围裙，且第3层膜也要垂到地面，不能走风，做好保温防冻。

b.抹芽。移栽成活后，适时抹除番茄下部发出的侧芽，以减少养分消耗。

c.搭架绑蔓。当苗高25 cm 左右时，需搭支架，在距番茄基部10 cm 处插1 根竹竿，深入土壤15 cm以上，插牢固。“人”字形交叉，为防止盛果期倒塌，在整个垄面采用牢固的塑料绳连起来。

随着番茄植株的生长，每隔25 cm 左右用绑蔓枪将番茄固定到支架上，防止番茄倒伏。

d.整枝打杈打叶。采用单秆整枝法进行整枝，保留1 个主枝，一般留5 穗果。为减少养分消耗，使株间通风透光，减少病害发生，应及时抹除侧枝，保证充足的光照，以促进植株生长健壮。番茄植株生长茂盛，当长到1 m 高左右，结合整枝将基部小叶打去。另外，生长中后期及时打去病叶、老叶，带出大棚集中处理，以减少病虫源。

e.保花保果。春季设施栽培棚内温度低，不易授粉，需人工保花。可使用10～15 mg/kg 2，4-D 进行保花保果。为了防止重复用生长调节剂蘸花，可在生长调节剂里加水溶性红色素作标记。切忌滴到番茄幼嫩部位，避免造成药害。

f.疏果。当果实直径2 cm 左右时，进行疏果，先将病果、裂果、歪果疏除，再将多余的果实疏除，一般每穗留3～5 个果实为佳，以提高商品果比例。

g.水肥管理。移栽成活后，挂果前，结合水肥一体化施水溶性复合肥1.5 kg/667 m2。挂果后，第1穗果鸡蛋大小时，每隔10～15 天，结合水肥一体化施大量元素水溶性专用肥2.5 kg/667 m2。采用水肥一体化，可降低棚内湿度，减轻病害，省时省工，减少劳动成本，提高经济效益。

h.气温管理。12 月中下旬至翌年2 月上旬是本地区气温最低的时段，管理工作主要是保温防冻和通风防中毒。当棚外气温下降到0℃前，盖好3 层棚膜，白天揭膜通风，中午气温高时每隔20 m，将裙膜揭一小口通风1～2 h。当棚外气温在-4℃以下时，于晴天中午气温高时，每隔20 m 将裙膜揭一小口换气0.5～1.0 h。

i.病虫害防治。病虫害防治以“预防为主、综合防治”为植保方针。早春大棚番茄病虫害主要有灰霉病、叶霉病、棉铃虫等。灰霉病，用40%嘧霉胺悬浮剂1 200 倍液或50%腐霉利可湿性粉剂1 500 倍液叶面均匀喷雾，7～10 天1 次，连喷2～3 次。叶霉病，用75%百菌清可湿性粉剂600 倍液或52.5%噁唑菌酮·霜脲氰水分散粒剂1 800 倍液叶面均匀喷雾，7～10 天1 次，2～3 次，农药交替使用。棉铃虫，用1.8%阿维菌素乳油3 000 倍液于幼虫未蛀入果内前叶面均匀喷雾1 次。

⑥采收 果实成熟后，根据市场需求分批采收，剔除病果、烂果及畸形果后分级装筐（箱）上市。

2.2 夏长梗白菜

①品种选择 选用杭州长梗白菜，生育期40～45 天。

②整地起垄 每667 m2施腐熟厩肥3 000 kg或商品有机肥500～800 kg，整地起垄。7 m 宽大棚整4 垄，宽130 cm、高20 cm、沟宽30 cm。

③播种 每667 m2用种量240 g，并用细沙2.5 kg 与种子拌匀后均匀撒播在垄面上，播后浇足底水。大棚塑料薄膜外加盖遮阳网，出苗后1 周左右及时撤去。

④间苗 出苗后7～10 天进行间苗，保持株距5～6 cm。

⑤水分管理 苗期每天采用微喷灌浇水1 次，每次40 min。间苗后，地表土干燥时进行浇水，采用沟灌，因后期长梗白菜较大，喷灌会倒伏。

⑥病虫害防治 虫害主要有菜青虫、跳甲等。菜青虫可用20%氰戊菊酯乳油2 000～2 500 倍液或25%灭幼脲悬浮剂500～1 000 倍液喷雾防治，每5～7 天喷1 次，连续2 次。跳甲，俗称“土跳蚤”，喜取食叶片的幼嫩部位，苗期受害最重，造成毁苗现象；可用20%啶虫·哒螨灵微乳剂20～40 mL 对水20～40 kg 叶面均匀喷雾。病害主要是软腐病。7～8月多雨湿热天气，容易发生软腐病。农业防治：起高垄，雨天及时排除积水，降低空气湿度。化学防治：可用3%中生菌素可湿性粉剂800 倍液进行叶面喷雾2 次，7～10 天1 次。

⑦采收 播种后40～45 天即可采收上市。

2.3 秋莴笋

①品种选择 秋莴笋种植应选择产量高、抗性强的优良品种，如红剑。

②育苗 a.浸种催芽。育苗时间为9 月5～6 日。莴笋是属喜冷凉作物，不耐高温。播前将种子装入干净纱布袋里放在井水里浸种5 h，然后捞出种子，沥干水分，放在冰箱冷藏室进行催芽，待80%种子露白即可播种。

b.播种育苗。为预防暴雨冲刷，宜在大棚内育苗。播种前将苗床整平，起沟，苗床浇透底水，将露白的种子与细沙土混匀后，分2～3 次均匀撒在苗床上，并覆盖遮阳网，每天向遮阳网浇水2 次，2～3 天后将遮阳网缓慢揭去。

③幼苗管理 育苗期间温度较高，幼苗生长期间应每天喷细雾水2 次，以保持苗床湿润。当莴笋幼苗长到3 片真叶后，可撤去大棚膜，进行露地管理。为防止幼苗过密而引起徒长，应及时匀苗或分苗。待长到4～5 片叶时即可移栽。

④整地起垄 每667 m2施入腐熟厩肥4 000 kg、三元复合肥（N-P-K=18-18-18）50 kg，均匀撒施后进行翻耕，起沟作垄备用。7 m 宽大棚整5 垄，每垄栽3 行。

⑤移栽 a.起苗。待幼苗长到4～5 片真叶时，选择阴天或晴天傍晚移栽。起苗前1 天将苗床浇足水分，起苗时，用铁铲铲苗带土移栽。

b.移栽。根据秧苗长势和大小分批移栽，按照行株距30 cm×30 cm 的标准进行移栽，移栽不宜过深，栽后浇足定根水，以促进缓苗。

⑥大田管理 a.水肥管理。莴笋整个生育期应保持土壤湿润，做到小水勤浇，不积水。莴笋移栽7～10 天转活后，结合除草每667 m2穴施复合肥（N-P-K=18-18-18）和尿素各5 kg。开盘后结合除草，每667 m2穴施复合肥（N-P-K=18-18-18）20 kg、尿素10 kg。

b.防冻。冬季要经常关注天气预报，当棚外气温达到0℃时要盖外棚防冻，气温达-2℃时要覆盖内棚膜，气温低于-6℃时，要采用3 层覆盖，确保成株莴笋安全越冬。

c.病虫害防治。本地区秋莴笋病害主要有霜霉病、灰霉病和菌核病。霜霉病，可每667 m2用68.75%氟菌·霜霉威悬浮剂60～75 mL 对水40～50 kg进行叶面均匀喷雾，每7～10 天1 次，共2～3 次。灰霉病，可每667 m2用50%腐霉利可湿性粉剂75～100 g 对水45～60 kg、40%嘧霉胺悬浮剂1 200 倍液或50%异菌脲可湿性粉剂100 g 对水50 kg 叶面均匀喷施，每7～10 天1 次，共2～3 次。菌核病，可每667 m2用40%菌核净可湿性粉剂100～150 g 对水45.0～67.5 kg 或50%乙烯菌核利可湿性粉剂800 倍液叶面均匀喷雾，每7～10 天1 次，共2～3 次。虫害主要是蚜虫，可667 m2用50%吡蚜酮水分散粒剂5～10 g 对水25～50 kg 或用10%吡虫啉可湿性粉剂4 000～6 000 倍液叶面均匀喷施，每7～10 天1 次，连喷2 次。

⑦采收 莴笋生长至顶端平口时，分批采收，分级包装上市。