广西西甜瓜产业现状及发展对策分析

罗思良 费永红 雷秀锦 农媛 周银慧 岑积仁 黄文伟 李福乐 陆仁窗 罗顺遂

广西西甜瓜栽培历史悠久，是华南西甜瓜优势产区栽培面积最大的地区，年播种面积约10.67 万hm2，其中西瓜种植面积约8.67 万hm2，甜瓜种植面积约2.00 万hm2。著有“银龙”“亿晟”“优阳特蜜瓜”等西甜瓜品牌。广西农业资源丰富，气候条件优越，水资源充足，交通便利，农产品运输十分便利，随着西部地区陆海新通道等战略全面建设，西甜瓜产业发展潜力巨大。近年来，随着西甜瓜品种、种植技术的迭代更新及销售市场的不断变化，广西西甜瓜产业遇到了不少机遇与挑战，为更好地助力产业振兴，做强做优西甜瓜产业，调研了广西西甜瓜产业现状和制约产业的因素，从栽培技术到政策扶持方面提出了相关对策建议，以期促进广西西甜瓜产业的稳定发展。

1 广西西甜瓜产业现状

1.1 广西西甜瓜5 年来种植面积及产量

2018-2020 年，广西西甜瓜产业种植面积处于上升期，2020 年面积为11.904 万hm2，比2018 年的11.566 万hm2增加2.9%，种植面积平稳微升。2022年种植面积11.278 万hm2，比2020 年减少5.5%，西甜瓜种植面积呈现轻微下降的趋势。广西西甜瓜主要产区南宁、崇左、百色以春植早熟种植模式为主，产品同质，上市集中；受外围低成本西甜瓜市场的冲击；其他水果如柑橘、火龙果发展势头猛，造成用地矛盾及消费群体竞争；强对流极端气候增加西甜瓜管理难度和成本；品牌特色不足；近年来因销售渠道不宽等因素影响，西甜瓜价格不稳定，瓜农种植经济效益得不到保障，种植积极性下降。

广西西甜瓜的总产量2018 年为320.18 万t,2019 年为325.13 万t，增幅1.5%，呈平稳上升趋势。2020-2022 年，西甜瓜产量分别为317.47 万t、316.28 万t、312.42 万t，呈平稳微降趋势。2020 年西甜瓜种植面积最大，产量未相应增加。受早春低温阴雨天气影响，坐果率不高，空心瓜比例大，商品性下降；受新冠肺炎疫情的影响，西甜瓜疏于管理，导致2020 年西甜瓜产量降低；外地西甜瓜收购商减少，西甜瓜销量大幅下降。

1.2 广西西甜瓜主要产区现状及生产特点

①南宁、崇左产区 南宁、崇左市是广西西甜瓜主要产区，占栽培总面积的65%，南宁产区分布在吴圩、苏圩、那陈、蒲庙等乡镇，崇左种植区在扶绥县龙头镇、渠黎镇和江州区新和镇等。春植早熟栽培模式，12 月底培育嫁接苗，翌年2 月中下旬移植大田，3 月底开花授粉，4 月底上市，上市越早价格越高。以小拱棚+露地栽培为主。品种为中小果型有籽西瓜，如黑超人、花麒麟、红虎、桂红玉等。薄皮甜瓜以广蜜1 号、银辉品种为主，5 月前后上市，价格较优。

广西西瓜小拱棚露地栽培模式

②桂南北海产区 北海是广西西甜瓜设施大棚主产区，以种植厚皮甜瓜为主，如北甜5 号、都蜜系列、晓蜜25 等，黄皮类型有桂蜜12 号、金皇冠、都蜜橙等。春早熟和秋延后栽培季节优势突出，春早熟以1～2 月播种育苗，5 月中下旬采收上市。秋延后8 月下旬9 月上旬播种育苗，9 月中旬移植大棚，可避免台风灾害的侵袭，11 月下旬至12 月上市销售，此时国内市场厚皮甜瓜生产处于淡季，可获得较好的经济效益。近年来，北海市西瓜栽培面积0.226 万hm2；甜瓜栽培面积0.135 万hm2，其中设施栽培甜瓜面积0.120 万hm2，西甜瓜生产走向规模化、区域化。适用先进技术如水肥一体化、大棚基质栽培、蜜蜂授粉等已在北海产区推广应用。

③桂北桂林产区 桂北产区西瓜以露地栽培为主，常年种植面积有1.033 万hm2，形成3 种种植模式，一是春季嫁接苗种植，3 月中旬育砧木苗，5月初植入大田，7 月10 日左右采收；二是夏季直播，5 月初点种大田，7 月中旬采收；三是秋季实生育苗，8 月初育实生苗，8 月中旬移栽，国庆节左右采收。栽培区分布在桂林市临桂区、雁山区、全州县、恭城县、荔浦市等市县。种植品种为新甜王、缅甸瓜、丰乐5 号、凯旋等大型西瓜。薄皮甜瓜春季露地栽培，面积0.193 万hm2，种植全州枧塘香瓜、荔浦马岭香瓜等本地品种，3 月中旬育苗，5 月初植入大田，7 月10 日左右采收。

④桂西百色产区 桂西百色西甜瓜产区，种植面积0.167 万hm2，分布在百色市右江区永乐镇（以下简称永乐镇）。其他田阳区、田东县、那坡县等县市为零星种植。永乐镇西瓜有2 种栽培模式，早春嫁接苗露地栽培为主，夏秋季实生苗种植为辅，以甜王、花麒麟、黑美人等大型瓜为主栽品种。每年12 月底育砧木苗，元宵节前后植入大田，3 月底进入开花坐果期，4 月底采收上市。夏秋季种植，6 月初育实生苗，6 月中下旬移植大田，7 月底授粉，8 月中下旬采收。

2 广西西甜瓜产业存在主要问题及制约因素

2.1 早春低温阴雨及夏秋干旱等极端气候影响大

受全球气候变暖，复杂地理地形，生态环境和季风进退失常的影响，广西的降雨和气温变化大，旱、涝灾害和“两寒”（倒春寒和寒露风）及台风、冰雹等灾害性天气时有发生[1]。春季因北方较强冷空气南下，广西部分优势西甜瓜产区极易受低温阴雨天气或倒春寒的为害，如南宁、崇左和百色早春育苗因低温寡照造成生长缓慢，病虫害严重甚至死苗现象；秋延后生产中，桂林产区受7～8 月雨季洪涝或干旱影响较大，北海产区常面临台风威胁。以2022 年春季为例，1～5 月持续低温，南宁、崇左市和桂西百色右江河谷等西瓜生育期延长20 天左右，上市时间由4 月底推迟到5 月中旬，失去了提早上市的高价优势。

2.2 春季大面积集中上市等因素，生产效益低

广西西甜瓜每年春、夏、秋均可进行生产栽培，分成春植早熟栽培、越夏栽培和秋植延后栽培3 种模式，春植早熟栽培面积占全年栽培面积的70%，分布在南宁、崇左、百色产区，主栽品种有甜王、麒麟瓜等。4 月底开始上市，5～6 月是采收高峰期。3个产区上市时间相近，存在同质化竞争，采购商倾向选择交通更便利的南宁崇左产区，百色产区陷入销售被动且落后困境。另受外围市场、其他水果竞争消费群体等因素影响，西甜瓜市场存在较大的不确定性，价格波动大，种植效益不稳定。

2.3 施肥用药技术不科学，组织化经营和标准化栽培程度低

广西西甜瓜以家庭自产自销、承包生产为主，分散且规模较小，组织化和产业化程度不高。瓜农凭借自身多年的种植经验进行种植，缺乏统一的管理与专业技术指导[2]，田间栽培管理存在施肥用药不科学，滥用、过量使用农药化肥等现象。近年来，为加强组织化经营，农民专业合作社、西甜瓜协会、企业建立的合作社以及政府主导的产业体系正有序建立，但大部分农业合作社自我约束力不强，监管机制执行不到位，难以发挥组织化成效。随着经济的不断发展，农村青壮年劳动力外出务工参与城市建设，地方新型职业瓜农培育力度明显不足。且地方相关部门西甜瓜专业技能人才资源匮乏，西甜瓜标准化栽培技术难以高效推广应用。

2.4 西甜瓜机械化生产程度低，产业链条短

广西西甜瓜生产机械化尚处于初始阶段，生产上推广应用耕整地、植保、水肥一体化等通用型机械较多，但育苗嫁接、起垄、播种、移栽等关键环节仍以人工为主，缺乏与西瓜甜瓜种植农艺要求相配套的专用机械。人工作业难以保证作业质量，且无法满足规模化生产需求，尤其是随着我国农业“用工难”“用工贵”问题日益突出[3]，广西人多地少，人均面积小，耕地大小不一，小规模种植户数量众多，很难统一起来开展规模化的机械化生产，机械化生产推广缓慢。广西西甜瓜产业链不完整，虽然开发了甜瓜酒、西瓜酒、西瓜汁、西瓜霜等产品，迫于采后加工产品研发、产品销路及市场占有率等诸多环节压力，第二产业发展相对滞后，产品仍以鲜食为主。目前，产区西甜瓜主要销往南方市场，出口东南亚国家等，利用冷链物流外销的比例较小，物流体系有待进一步完善。

3 广西西甜瓜产业发展建议对策

3.1 完善基础设施建设，科学防灾减灾

一是加强西甜瓜基础设施建设，针对“大部分土地不连片、交通不便销售运输难、季节性干旱”等矛盾问题，完善道路、排灌等基础设施建设，提高西甜瓜抗旱防涝等防灾能力；二是强化气象监测预警，瓜农积极与气象部门对接专题消息服务，积极防御不良气候[4]；三是加大防控不良气候的技术研究与运用力度，如对低温阴雨气候，采用地膜+小拱棚的保温模式，创造适合西甜瓜生长的温度。暴雨来临前，露地西瓜可采用地膜全畦覆盖，四周畦沟挖深，加强排水。雨后揭膜并及时喷药防病，尽可能减少灾害带来的损失。

3.2 进一步优化西甜瓜种植结构和调整生产布局，加大西甜瓜产业的科技投入

一是适地适栽，优化产地布局。广西具有丰富的气候资源和土地资源，根据不同地区的气候特点及土壤条件，推广“好吃、好看、好种、好卖”等多样化品种。依靠不同生态地区与生产设施禀赋，进行生产布局的调整，适度减少春植早熟西瓜的生产规模，增加越夏栽培与秋延后栽培，错峰上市，增加西甜瓜种植效益。二是加强西甜瓜产业的科技投入，各级部门需重视西甜瓜产业，建立稳定长效的西甜瓜科研经费投入机制，鼓励科研单位开展高品质、简约化节本增效栽培技术研究，加大对研究成果的推广，降低西甜瓜生产成本，完善西甜瓜农业绿色科技创新成果评价和转化机制[5]。三是加强西甜瓜产业服务引导，地方西甜瓜协会积极组织零散户抱团行动，在西甜瓜标准化栽培管护、销售平台、创立服务等重要产业端提供助力。

3.3 提高西甜瓜组织化、标准化生产水平，为品牌的创立打下良好的基础

一是建设适度规模化、特色化、标准化、科技化的西甜瓜产业经济模式，提高广西西甜瓜竞争力。加强农民专业合作社、西甜瓜协会、企业建立的合作社的监管，提高产业组织化能力；二是加大人才培养力度，各产区应培育一批带动能力强的产业带头人，在产业优势乡镇建立“土专家”传帮带制度，宣传、推广、应用标准化栽培技术，为本地的西甜瓜产业创立品牌打下基础；三是加强地方西甜瓜的品牌培育，把地方特色资源优势变为经济优势，提高广西西甜瓜的经济效益，拓宽农民的收入渠道。

3.4 加强产后处理加工与综合利用，强化西甜瓜产业宜机化研究与应用

一是对采收后的产品进行冷链处理，进行清洗、打蜡、消毒、分级、包装等规范化、标准化处理，运输采用冷链物流，保持西甜瓜的新鲜度，保证消费者对产品的满意度，提高西甜瓜的品牌效益；二是引进西甜瓜增值的生产加工技术和器械，延长广西西甜瓜的产业链；三是加强宜机化研究，围绕广西“八山一水一分田”特殊的地理环境需求，重点加快智能化水平浇灌、农药喷施，适合广西山区的小型耕地机械等系统的研发与应用。随着产业转型升级，为能实现智能化栽培，对于智慧农业系统要逐步引进，提高广西西甜瓜产业机械化、智能化生产水平。