梅州嘉宝果高效栽培技术

郑焕明 林碧青 张贺云 张婷 张晓艳 林育炯

摘 要：为解决种植结构不合理的问题，推动梅州高端水果产业发展，梅州市农林科学院蔬菜研究所、广东口明塘生态农业发展有限公司和梅州市梅江区农业技术服务中心自2010年引进嘉宝果品种在梅州市梅江区长沙镇进行栽培试验，并在蕉岭县长潭镇、梅县区雁洋镇、平远县长田镇、大埔县百侯镇等地推广种植。通过多年试验，总结出梅州市嘉宝果高产高效栽培技术。对嘉宝果的土壤处理、苗木准备、定植时期，定植规格、水肥管理、整形修剪、杂草及病虫鸟害防治、采收和保存及运输等技术进行介绍，以期为嘉宝果在梅州市的推广种植提供技术参考。

关键词：嘉宝果；高产；栽培技术

嘉宝果 （Myrciaria cauliflora）是桃金娘科拟香桃木属常绿小乔木或灌木，原产于巴西和阿根廷等南美地区，后引种到北美、欧洲和中国台湾，大陆的栽培品种主要从中国台湾地区引进。因其树形优美，果实长在树干上，果实外形又似葡萄，故又称“树葡萄”。嘉宝果可多次结果，一年最高结果次数可达6次，在梅州地区一般1年可结果3～5次。开花时会出现花中带果、果中带花的现象，具有很高的观赏价值。嘉宝果一般用于鲜食，果肉口感酸甜，风味浓郁独特，果实品质佳，果实中含有大量的黄酮类化合物、花青素、单宁等营养成分，具有极高的营养、药用和经济价值[1-2]。果实还可以用来加工成果酒、果醋、果汁、果酱、甜品等产品。嘉宝果风味独特，适用于生产、采摘和观光等活动，深受各地消费者喜爱，具有广阔的市场前景[3-4}。

梅州属亚热带季风气候区，由于地处低纬度，近邻南海、太平洋，又受山区特定地形影响，形成了夏季长、冬季短、气温高、光照充足等特点，山地众多，适合发展嘉宝果等地方特色农产品。为解决种植结构不合理的问题，推动梅州高端水果产业发展，广东口明塘生态农业发展有限公司、梅州市农林科学院蔬菜研究所和梅江区农业技术服务中心自2010年引进嘉宝果品种在梅州市梅江区长沙镇进行栽培试验，经过多年的试验，总结出一套高产高效栽培技术。笔者对嘉宝果的土壤处理、苗木准备、定植时期、定植规格、水肥管理、整形修剪、杂草和病虫鸟害防治、采收和保存及运输等技术进行介绍，以期为嘉宝果在梅州市，以至于粤东北地区等地的推广种植提供技术参考。

1 园地选择

建园时应选择光照充足、耕作层深厚肥沃的沙壤土，且土壤的透气排水良好，水源充足，灌溉方便的平地或向阳坡地。坡地种植时坡度不宜大，一般在0～10°以内。种植地气候温和，冬季极端气温要高于-5℃。平地水田要求地下水位在 100 厘米以下，做畦高 30 厘米以上，四周应挖深沟排水。坡地开垦时要按等高线开垦成宽4～5米的梯田，梯田面反倾斜 4°～6°。

2 土壤处理

种植前对土壤进行深翻40～60厘米，整平整顺。开挖种植穴，穴深50～60厘米，口径80厘米。挖穴时底土和表土分开，同时拣出石块。回填时每穴施入5千克腐熟的商品有机肥、钙镁磷肥 0.5 千克，硝硫基复合肥0.5千克，与挖出的底土混合均匀，施入底层，上部回填表土，填平后灌水沉实，以备栽植。为了促使土壤熟化，挖穴的时间应该比栽树时间提前二三个月。

3 苗木准备

梅州地区种植嘉宝果以选择沙巴或福冈等较抗寒、果实品质优良的品种为主（图1）。为了加快结果速度，提高管理效率，节省土地及劳动力，可以选择3年以上苗龄的袋装苗木，此时苗木株高在65厘米以上，主干粗在1.5厘米以上[5]。

4 定植时期

嘉宝果最佳定植时间为春季和秋季。春季为3—5月，秋季为10—12月。秋栽，落叶后至寒流来临前种植，早栽好于晚栽。秋栽有利于根系及早恢复，为第2年春天根系的生长高峰做好准备；幼树发芽早，整齐、生长旺，成活好。偏北或高山地区栽后要注意防寒。春栽，一般在3月气温回升、嘉宝果苗木开春发芽前进行。地温已开始回升，这时土温已回升到10～15 ℃，此时最适合新根生长，雨水也较多，有利于成活。

5 定植规格

嘉宝果从播种到初果期时间较长，一般需要8年以上，为提高土地利用效率，节约生产成本，可采用前密后稀的种植密度。初期定植株行距为 2米×2米（图2），每亩栽植170株，此密度可以维持苗木生长至初果时的所有需求。待树龄达7年时，将中间的苗移栽到其他田块，平地栽培，株行距 4 米×4米。

定植时将袋装苗木放入种植穴中，扶正，撕掉种植袋，放入1/2坑的土壤并踩实，再填土至土壤平齐并踩实。定植后及时浇定根水。水干后，视苗木大小再浇经稀释后的生根水，以促进愈伤发根。嘉宝果苗木叶片较多，移栽后蒸腾量较大，因此在完全成活前浇水很重要，应时刻保持土壤湿润。嘉宝果以主干结果为主，侧蔓众多，因此需要定期修剪，培育主干。

6 土肥水管理

6.1 土壤管理

6.1.1 松土透气 嘉宝果主根不发达，须根众多，主要根系分布在1 米以上的浅土层中，因此，定植后需要经常对表土进行翻耕松土，以利于根系扩展，壮大根系。

6.1.2 翻耕方法 每年宜翻耕3次，主要在春季、夏季和秋季，此时杂草生长速度较快，翻耕时将杂草翻到土壤中，不仅可以起到除草的作用，还增加土壤疏松度，春季和秋季翻耕的同时施用有机肥和复合肥。

6.2 施肥管理

嘉宝果生长量大，对肥料的需求量很大，除施足底肥外，还需要结合树苗的生长状况施肥，以达到壮苗丰产的效果。

6.2.1 定植当年施肥 第一次追肥在定植后2个月进行，定植2个月后，断根愈合，新根长出，此时在树苗周围面上撒施，肥料以高氮高磷复合肥为主，主要用于长根长叶，每次用量50克/株。以后每2～3个月施肥1次，肥料以硝硫基复合肥为主。

6.2.2 嘉宝果营养生长期施肥 嘉宝果初果期约8年，挂果前以果树营养生长为主，此时主要做好果树的壮根壮枝扩冠，为嘉宝果的丰果丰产提供基础。主要分为秋季基肥和生长期追肥。秋季基肥：秋施基肥为10—12月，结合翻耕松土扩穴，在树苗边缘开挖长×宽×深为80厘米×30厘米×30厘米的施肥穴。施入腐熟的有機肥2千克/株，氮磷钾复合肥200克/株，与土拌匀后回填，以后每年有机肥使用量增加0.5千克/株，复合肥用量增加50克/株。生长季追肥：春季开始追肥，追施以硝硫基复合肥为主，以后每2个月追肥1次，施肥以地面撒施为主。

6.2.3 结果期施肥 嘉宝果一般在第8年开始结果，开始产量较低，以后随着树龄的增加、树冠的增大，产量逐年增加，13年后嘉宝果树进入盛果期。梅州地区嘉宝果主要开花结果期为3—4月、5—6月、9—10月和11—12月。花期为3天，春夏秋季果实成熟期为30～35 天，冬季结果期为40 天以上。主产期为3—4月和11—2月，两次结果产量占70%以上。结果期间，树体需大量养分供应且时间集中。此时嘉宝果处于营养生长和生殖生长并进期，在促进植株生长的同时，还要增施磷钾肥以起到保花保果的作用。此时每年施2次基肥，8次追肥。基肥为每年的11月和6月，每株施用有机肥8千克，氮磷钾复合肥（15∶15∶15）1千克。追肥为开花前的促花肥和膨大肥，以高钾复合肥为主，每次每株用量200克，地面撒施，随着树龄增大，用量也应适当提高。花期前和膨大期结合病虫害防治可叶面喷施0.3%磷酸二氢钾和中微量元素叶面肥，以提高产量和果实品质。

6.3 水分管理

嘉宝果生产时间长，部分嘉宝果种植在坡地上，在梅州地区9月以后会出现干旱天气，持续半年以上，需要经常补水，生产上可以配置水肥一体化设备，田间铺设管道，保证水分的供应，节约生产成本。

6.3.1 定植初期 苗木定植初期处于根系受损、新根逐渐长出的时期，此时植株吸水能力弱，应保持土壤湿润，同时叶片每天喷水1次。定植后30天，根系逐渐恢复，新根开始长出，主要保持土壤湿润。定植后60天，断根已经愈合，新根长出，土壤灌水次数逐渐减少。也可采用稻草覆盖，保持土壤湿度，减少杂草的生长。

6.3.2 营养生长期 嘉宝果定植 6 个月后，根系生长发达，管理进入正常期，浇水次数减少。除了长新叶时可补充水分，日常不需要浇水，适度干旱有利于促进根系生长。若出现长时期未降雨时可适当浇水。

6.3.3 结果期 一般结果期需水量较多，特别是促花期和膨大期，需要保持适当的湿度，以减少落花，提高坐果率。

7 整形修剪

嘉宝果是灌木型树种，主要表现为枝干多，枝叶生长茂盛。嘉宝果开花结果主要在枝干上，枝干光照充足才有利于结果。因此，为实现嘉宝果的高产和优质，需要对嘉宝果树进行修剪，形成标准的伞状树形。

7.1 修剪时间

根據生长特性，嘉宝果每年要修剪2次，即夏剪和冬剪。夏剪：7月，进行轻度的修剪，此时新梢已经半木质化，主要将遮光严重的侧枝剪掉。冬剪：12月，进行重度修剪，当年新长的新梢老熟半木质化，挡光，将不利用的长壮枝条的侧枝修剪掉。修剪要针对嘉宝果的生长特性，修剪的目的主要在于促进枝干的生长发育，减少挡光，利于采收。

7.2 修剪方法

嘉宝果果实主要生长在树干上，枝干的粗壮决定嘉宝果的产量和品质。但嘉宝果本身容易生长分枝，分枝多则枝条细，不利用于产量的形成，因此，要培育强壮的枝干，每一分叉处不宜留太多分枝，一般采用二叉分枝的形式留枝条，在形成分枝的同时，有利于促进主干、主枝壮大。

单干伞形树形主干保留 40～60厘米高；主干以上部分选4个壮枝作为一级分枝，一级分枝留长 60 厘米；一级分枝 60 厘米以上部分每枝选2个壮枝保留作为二级分枝，共计留枝8个，留长 60 厘米；二级分枝 60 厘米以上部分每枝选2个壮枝保留作为三级分枝，共计留16个分枝，留长 60 厘米。三级分枝 60厘米以上部分自然生长作为树冠部，并随着树龄的增长酌情选留四级分枝。

丛状伞形树形没有明显的单一主干，基本上地上部分就是丛状结构。可以选择最粗壮的枝保留 4 个，作为主干培育，留长 80 厘米；主干80厘米以上的部分每枝主干选取最壮枝条保留2个枝作为一级分枝，共计留8个分枝作一级分枝，留长 70 厘米；一级分枝的70 厘米以上部分选择2个最粗壮的分枝作为二级分枝，共计留16个分枝，留长 70 厘米；二级分枝 70 厘米以上的部分让其自然生长作为树冠，并随着树龄的增长果树高度的增加酌情考虑要不要增加三级分枝（图3）。

8 杂草和病虫害及鸟害防治

8.1 草害防治

嘉宝果整个生育期较长，种植密度较小，中间杂草的生长很快，因此需要对果园杂草进行防治。草害防治可采用物理防治或化学防治方法。

8.1.1 物理防治 ①可采用割草机每隔一段时间进行除草；②采用稻草或抗老化防草布进行覆盖，抑制杂草的生长，同时可以起到保湿的作用。

8.1.2 化学防治 喷洒化学农药，如用20%草铵膦胺盐可溶剂100倍液进行防治。

8.2 病虫害防治

嘉宝果是一种易栽种好管理的果树，嘉宝果抗病虫害能力比较强，较少发生病虫害，在栽培过程中，很少喷洒农药。

如需使用农药防治时，要严格按照《农药安全使用标准》（GB4285）执行，严禁使用未经国家有关部门登记的农药和国家明令禁止使用的高毒、高残留农药，合理使用高效、低毒、低残留农药，严格执行规定的施用剂量、施用次数、施药方法和安全间隔期。

在春夏秋季节温度较高时偶然有蚜虫、白粉虱，可以使用粘虫板进行诱杀，也可在开花前或采收后对果树进行化学防治。蚜虫和粉虱可采用20%吡虫啉可湿性粉剂4000～5000倍液或50%啶虫脒可湿性粉剂4000～5000倍液进行防治。

8.3 鸟害防治

嘉宝果成熟时会（图4）散发出芳香，常吸引鸟类啄食。可在果园或植株上方拉设防鸟网（网眼密度2.0厘米×2.0 厘米以下），或者使用驱鸟器等装置进行驱赶。

9 采 收

嘉宝果的最佳采收时期在开花后30～40 天，当果实的颜色逐渐变成紫黑色时是最佳采摘时间。采收时应根据用途或市场需求分批采收。用于采摘的嘉宝果成熟度可以达到九成以上，此时果实完全成熟，色泽、芳香和口感均达到最高值。采收宜在晴天或阴天进行，采收过程应避免机械损伤、暴晒，采收后尽快做好分级、包装，并放入4 ℃冷库中冷藏和保鲜。若需要长途运输，成熟度应在八九成之间，可以延长保质期，发货时要采用冷链物流，避免运输途中损坏[6]。

10 注意事项

广东地区每年会遇到2～3 次极端低温天气，特别是粤北山区，当遇到0 ℃以下的温度时，容易发生霜冻。注意防霜冻天气，当霜冻天气来临前，可对枝干采用石硫合剂和石灰水刷白，霜冻严重时可采用透明塑料薄膜覆盖。

参考文献

[1] 林宝妹，邱珊莲，郑开斌，等.嘉宝果药理学功效研究进展[J].福建农业科技，2019（1）：59-65.

[2] 邱珊莲，林宝妹，吴妙鸿，等.不同品种和生长期嘉宝果叶片酚类及挥发性物质研究[J].核农学报，2022，36（10）：1996-2008.

[3] 潘玉华.谈嘉宝果在广西种植与推广的市场前景[J].山西农经，2018（12）：17.

[4] 张琪昕，肖贝文，王俊龙，等.五个嘉宝果品种在海口地区的引种适应性[J].热带农业科学，2021，41（1）：39-45.

[5] 邓淑玲.闽西山区引种嘉宝果高效播种繁育试验[J].现代农业科技，2022（2）：54-56.

[6] 林跃华，区仲甜，陈家乐，等.嘉宝果产业发展前景及保鲜技术研究进展[J].食品安全导刊，2022（30）：162-165.