秸秆青贮技术在牛羊养殖中的实践研究

唐文汉

摘要：养殖业是我国农业的重要组成部分，对于社会经济发展具有重要作用。而要保持这种优势作用的发挥，就要不断促进养殖业的发展，尤其是对于牛羊养殖最为常见的养殖业而言，通过秸秆青贮技术不仅可以节约养殖成本[1]，也能促进新型养殖理念和技术的发展，为我国养殖业的发展注入新的思路，本文将针对秸秆青贮技术在牛羊养殖中的实践进行讨论，目的在于促进这种新型技术的大面积推广，为我国牛羊养殖业的发展建言献策。

关键词：秸秆青贮；牛羊养殖；实践探索

牛羊养殖业是当前我国农业经济发展的重要手段，也是农民收入的重要来源，因此，做好牛羊养殖业的优化和进步，对于解决“三农”问题具有重要意义。就牛羊养殖而言，牛羊均为草食性动物，在整个生长和发育过程中，草料对于牛羊的养殖非常关键，草料的品质以及科学的配比将直接影響牛羊的产出，随着农业技术的发展和科学理念的融入，秸秆青贮已经成为当下农村牛羊养殖的重要技术手段[2]，通过秸秆青贮生产出来的饲料，营养价值高，能够满足牛羊一年四季的营养需求，对于农村牛羊养殖业的发展具有积极作用。

1 秸秆青贮技术概述

1.1 秸秆青贮技术原理

秸秆青贮技术是现代农业广泛应用的一种饲料制作技术，秸秆青贮技术的广泛应用，一方面对于养殖户而言降低了养殖成本，提升了养殖收入，另一方面秸秆的青贮处理也降低了秸秆焚烧对于环境的污染，是一项利国利民的先进技术[3]。秸秆青贮技术是将新鲜的秸秆在厌氧环境下进行发酵，通过乳酸菌等微生物的作用，使秸秆中的糖类转化为乳酸，从而抑制其他微生物的生长，达到长期保存的目的。秸秆青贮的关键技术实际上就是发酵，在厌氧环境下，乳酸菌等微生物将秸秆中的可溶性糖类转化为乳酸，使得pH下降，形成了一个酸性环境。这种酸性环境能够有效抑制其他有害微生物的生长，延长了秸秆的保存时间。

1.2 秸秆青贮处理的关键环节

秸秆青贮技术作为一项现代农业手段，其应用非常广泛的原因主要是秸秆青贮技术难度不大，容易操作，便于整理，只要处理好其中的几个关键环节，就能实现秸秆青贮，为牛羊养殖提供丰富的饲料。在秸秆青贮处理过程中，首先需确保原料的新鲜度和适宜的含水量，这是确保后续发酵顺利进行的基础。其次将秸秆进行切碎处理，旨在增加其表面积，从而促进微生物的附着和发酵过程中的活性。最后为进一步强化发酵过程，可以适量添加专业发酵剂，如乳酸菌和酵母菌等，以加速有益菌群的繁殖，促进青贮饲料中有机酸的形成。在切碎和添加发酵剂后，秸秆被有序地压实并密封在窖池或塑料袋中，这一环节的关键在于创造一个厌氧环境，以利于乳酸菌等有益菌的发酵作用。通过上述环节的严谨操作，秸秆青贮处理不仅为农业废弃物的合理利用开辟了新途径，同时也为畜牧业的可持续发展提供了有力支撑。

2 秸秆青贮技术的优势

2.1 原料来源广泛

秸秆青贮之所以被现代农业广泛应用最重要的一个原因就是来源广泛，秸秆在农村中最为常见，每年农业收割后，都会产生大量的秸秆，传统处理方面一方面就是就地焚烧，这不仅会给环境带来污染，另一方面也增加了火灾风险，因此，各地政府也逐渐禁止秸秆焚烧，而农业收割后的大量秸秆处理问题也困扰农户，随着农业技术的不断进步，秸秆青贮技术的出现解决了这一问题，不仅解决了秸秆处理不当的问题，还为农村养殖业的发展提供了有力的支撑[4]。首先，秸秆作为一种农业废弃物，其来源非常广泛，每年有大量的农作物秸秆产出，这些秸秆都可以作为青贮技术的原料，使得该技术的原料成本非常低廉。其次，秸秆的收集也非常方便。在农作物收获后，农民可以直接将秸秆收集起来，无需进行过多的加工或处理。这大大降低了收集成本，使得秸秆青贮技术在经济上更具竞争力。此外，秸秆的营养价值也较高。通过青贮技术，秸秆中的营养成分可以得到较好的保存，使得其具有较高的饲用价值。对于畜牧业来说，秸秆青贮技术提供了一种可持续、环保的饲料来源，有助于降低养殖成本，提高经济效益。

2.2 降低秸秆燃烧对环境的破坏

秸秆青贮技术的应运而生，对于环境保护也具有重要作用，通过青贮技术，秸秆可以被有效地储存和利用，避免了秸秆被直接燃烧或废弃所造成的环境污染。在储存过程中，秸秆中的有机物质会被微生物分解并转化为有益的有机肥料，这些肥料可以用于农田的施肥，提高土壤的肥力，促进农作物的生长。此外，秸秆青贮技术还有助于提高农作物的产量和品质，降低化肥的使用量，从而减少农业生产对环境的负担。因此，推广和应用秸秆青贮技术对于保护环境、促进农业可持续发展具有重要意义。

2.3 秸秆青贮处理过程简单

秸秆青贮技术广泛应用的另外一大优势就是处理简单，秸秆青贮技术虽然是农业技术上的创新，但究其根本，并不需要太复杂和专业的操作，实际上就是对秸秆进行发酵，形成喂养牲畜的饲料，这种制作方式简单易学，轻松上手，被越来越多的农村养殖户广泛应用。首先，青贮处理过程简单。只需要将新鲜的秸秆切碎，装入密封的青贮窖中，通过厌氧发酵过程即可完成秸秆的保存和转化。这个过程不需要太多的技术和设备，操作简便，易于推广。其次，青贮技术能够提高秸秆的营养价值。在发酵过程中，秸秆中的纤维素和半纤维素被分解为更易被动物消化吸收的物质，同时还会产生一些微生物蛋白和氨基酸等营养物质，从而提高秸秆的营养价值。此外，青贮技术还能够改善秸秆的适口性。经过青贮发酵后的秸秆会散发出一种酸香味，增加了动物的食欲，提高了饲料的利用率。

3 秸秆青贮技术在牛羊养殖中的应用要点

3.1 青贮窖构建

秸秆青贮的关键是青贮，也就是发酵，因此，青贮窖的构建是非常重要的，直接决定秸秆青贮的效果，在青贮窖构建过程中，一定严格按照技术要求，认真谨慎搭建，满足青贮的需求。首先，要选择合适的地点来建造青贮窖。一般选择地势较高干燥排水良好的地方，同时要考虑到取用方便。在选定的地点上，根据需要建造不同大小的青贮窖，可以是圆形或其他形状。其次，要设计合理的窖深和窖壁。窖深一般要求在2 m以上，以防止地下水渗入，窖壁要平整光滑，以方便秸秆的放入和取出。窖壁可以用水泥或瓷砖材料建造，保证其坚固耐用。最后，要注意青贮窖的密封和防漏。在建造过程中，要对窖口进行密封处理，防止空气进入和雨水渗入。同时，要检查窖体是否有裂缝或漏点，及时进行修补，以免影响青贮效果。另外，在青贮窖的使用过程中，要注意定期检查和维修。要定期检查窖内的秸秆是否发酵完成，是否有霉变或异味。如果发现异常情况，要及时处理，以免影响牛羊的生长和健康。同时，要定期清理窖口周围的杂草和垃圾，保持窖口整洁卫生。

3.2 收割秸秆

秸秆青贮虽然技术上难度不高，但也需要按照步骤来进行，才能完成秸秆青贮，首先，收割秸秆的时间非常关键。一般来说，在农作物成熟后，应尽快进行收割。因为随着时间的推移，秸秆的水分和营养价值会逐渐降低，而病虫害的发生率也会增加。因此，养殖户需要根据当地的天气、土壤和作物生长情况，选择最佳的收割时间。其次，收割后的秸秆需要进行一定的处理，一方面需要将秸秆进行切割或粉碎，以便于后续的青贮过程，另一方面还需要对秸秆进行筛选和清理，去除其中的杂质和病虫害。这些处理步骤可以提高秸秆的品质和青贮效果，同时也可以防止秸秆在储存过程中发生霉变和腐烂。最后，青贮技术的实施也是关键。在青贮过程中，需要将切碎的秸秆放入密封的青贮窖或青贮塔中，并进行压实和密封。在密封的过程中，还需要注意调节窖内的温度和湿度，以促进有益菌群的繁殖和发酵。经过一段时间的发酵后，秸秆就会变成酸甜、柔软、多汁的青贮饲料，可供牛羊食用。

3.3 晾晒秸秆

秸秆青贮的第2个步骤就是将收割回来的秸秆进行晾晒，晾晒秸秆是秸秆青贮技术的重要环节之一。在晾晒前需要将收割后的秸秆进行切割，一般切成

3～5 cm的长度，以便于晾晒和后续的青贮操作。晾晒的时间和方式也非常关键。一般来说，晾晒时间应该在2～3 d，确保秸秆中的水分降低到一定程度，同时又不会过度干燥导致秸秆内部营养成分流失。晾晒的方式也应该选择自然晾晒，避免阳光直射导致秸秆发黄品质下降。在晾晒完成后，就可以将秸秆进行青贮处理了，一般采用窖贮的方式进行青贮，即在地下挖一个圆形或者方形的窖坑，将晾晒后的秸秆放入窖中，在发酵过程中，需要定期检查窖内的温度和湿度，确保发酵过程顺利进行。一般发酵时间在30 d左右，然后就可以将青贮好的秸秆取出使用。秸秆青贮技术是一种在牛羊养殖中广泛应用的饲料加工技术，这种技术的原理是利用乳酸菌发酵，将秸秆中的糖分转化为乳酸，从而抑制其他有害菌的生长，使秸秆得以长期保存。

3.4 密封装容

密封装容是秸秆青贮的关键，在经过收割晾晒后的秸秆，要进行装容，装到事先做好的青贮窖中，这个步骤是青贮成功与否的关键，而青贮成功的作为牛羊饲料的青贮秸秆，对于牛羊喂养是具有大大好处的。首先，青贮技术能够有效地保存秸秆中的营养成分，使牛羊能够摄取到更多的营养物质。在厌氧环境下，秸秆中的糖类物质会被发酵成乳酸和乙酸等有机酸，这些有机酸能够有效抑制有害菌的生长，延长秸秆的保存时间。同时，这些有机酸还能够增加秸秆的口感，提高牛羊的食欲。其次，秸秆青贮技术还能够改善秸秆的消化率。在发酵过程中，秸秆中的纤维素和半纤维素会被分解成简单的糖类物质和挥发性脂肪酸等易消化营养物质，这些营养物质能够被牛羊更好地消化吸收。同时，发酵过程中产生的酸性环境还能够软化秸秆中的木质素，使其更容易被消化。最后，秸秆青贮技术还能够提高秸秆的产量和品质。在发酵过程中，部分秸秆会被微生物分解成气体，如二氧化碳和甲烷等，这些气体会使容器内的压力升高，促使秸秆更加紧密地压缩在一起。因此，青贮容器内的秸秆密度会比自然状态下的秸秆密度更高，从而提高了秸秆的产量和品质。秸秆青贮技术在牛羊养殖中具有很多优势，如能够有效地保存营养成分、改善秸秆的消化率和提高秸秆的产量和品质等。因此，在牛羊养殖中应用秸秆青贮技术能够为养殖户带来更多的经济效益和社会效益。

3.5 青贮池管理

青贮池是秸秆青贮的关键部分，提供青贮的环境和发酵的空间，因此，要做好青贮池的管理，从秸秆收割开始，就要准备青贮池，选择青贮池的位置和环境至关重要，确保青贮池地势平坦，不积水，能够为秸秆青贮提供合适的青贮环境。养殖户需要采取一系列的管理措施，确保青贮饲料的质量和有效性。同时，在将秸秆放入青贮池，也要加强青贮池的日常管理，随时保持青贮的环境。首先，在布局青贮池时，应优先考虑地势平坦土质坚实且靠近畜舍的位置，这样可以便于运输和取用。养殖户还需根据自身的养殖规模来合理规划青贮池的大小，确保能够容纳足够数量的秸秆。在农作物收获季节，养殖户需及时收割秸秆，并迅速将其运送至青贮池附近，避免长时间暴露在阳光和雨水中。其次，在收割过程中，要严格控制秸秆的含水量，确保其在65%～70%的合理范围内，这样可以促进发酵和保存过程。最后，通过实施这些管理措施，养殖户可以确保青贮技术的有效应用，为牛羊养殖提供优质的饲料来源。秸秆青贮技术作为牛羊养殖中的一种重要饲料处理方式，具有不可或缺的价值[5]。该技术通过将新鲜的秸秆在密封的青貯池中实施厌氧发酵，确保了秸秆中的营养成分得以完好保存，并在一定程度上提高了其适口性。这不仅丰富了牛羊的饲料来源，降低了养殖成本，而且还有效提升了秸秆的营养价值和消化率。通过严谨、科学的青贮处理，秸秆得以转变为酸香味浓郁且营养价值高的饲料，为牛羊的健康成长提供了有力保障。

4 结语

秸秆青贮技术具有处理过程简单、高营养价值、改善适口性和保存营养物质等优势。这些优势使得青贮技术成为一种高效环保、可持续的秸秆利用方式，对于发展绿色农业和促进农业废弃物的资源化利用具有重要的意义。

参考文献

[1] 赵新莉.秸秆青贮技术在牛羊养殖中的应用实践[J].山东畜牧兽医，2023，44（8）：29-30+33.

[2] 张雪光.秸秆青贮技术在牛羊养殖中的实践应用[J].新农业，2023（8）：64-65.

[3] 冯辉.秸秆青贮技术研究[J].农业技术与装备，2023（4）：137-139.

[4] 杨元华.秸秆微贮饲料在养殖中的应用和推广[J].中国畜牧业，2023（9）：57-58.

[5] 王秀红.青贮饲料在肉牛养殖中的使用方法和技术[J].今日畜牧兽医，2022，38（7）：59+68.