《红楼梦》中的酒文化

酒文化在我国历史悠久，《神农本草经》中就有酒的性味记载，说明在新石器时期，我国就有了酒文化。1957 年在河南陕县庙底沟出土的陶制酒碗，距今约 5200 多年；1959 年山东大汶口出土的造型完美的高脚、三脚、平脚酒器，距今约 4000 多年，都证明了这一点。成书于清早年的《红楼梦》对于酒文化的描写，可以看作是古代酒文化的集大成者，非常有研究价值。

一、饮酒，是消磨时光、联络感情的重要形式。

《红楼梦》第一回，就描写了中秋佳节甄士隐邀请贾雨村饮酒的情节。饮酒前依旧是先喝茶，茶酒不分家这个习惯一直延续到现在。茶毕，才设下杯盘，“二人归坐，先是款斟慢饮，次渐谈至兴浓，不觉飞觥闲斝起来”。期间雨村吟诗作赋，甄士隐斟酒祝贺。二人吃酒谈笑直到三鼓方散。

这一回的描写，充分展示了“酒”在古人交往中的重要作用。甄士隐正是通过这次饮酒，决定资助雨村入都应试。在第二回中，写冷子兴和贾雨村偶遇，饮酒唠嗑，谈论宁、荣二府趣事，其中“酒”依旧起着“桥梁”作用。

二、酒乐不分家。

除茶酒不分家之外，酒在古代还和音乐歌舞密切相关。《红楼梦》第五回写了一场“仙宴”。警幻仙子借饮酒演奏歌舞，向宝玉展示了《红楼梦》十二支乐曲，传递出红楼中主要人物的命运、全书的情节脉络及结局。仙宴如是，人间亦是如此。比如第二十二回写贾府为薛宝钗做寿，就写了一次戏曲和酒宴相结合的场面，那戏一直伴着酒宴全过程，直到戏罢，酒席方散。

三、诗酒是好友。

前文提到过贾雨村即席赋诗，事实上经常是酒助诗兴。比如第三十八回，大家在“藕香榭”吃螃蟹、饮酒赋诗，众人就诗兴大发共得诗十二首，宝玉等人更是一人写两首。第四十九回，大家在芦雪庵烤鹿肉时，史湘云一句话，便道出了诗和酒的密切关系：“我吃这个方爱吃酒，吃了酒才有诗。若不是这鹿肉，今儿断不能作诗。”正应了“李白斗酒诗百篇”的说法。在酒桌行令中，也大多和诗有关。

四、酒桌行令、雅俗共赏。

在《红楼梦》中最典型的行酒令大概要算第四十回史太君大观园招待刘姥姥了。鸳鸯自饮一杯坐在桌旁作为“行令官”笑道：“酒令大如军令，不论尊卑，惟我是主。违了我的话，是要受罚的。”可见在酒文化中，酒令是极为严格的。这一回所行酒令，是把骨牌游戏和诗文化结合，大意是鸳鸯抽出一副骨牌，对牌面作解说：接令人根据提示说出一句“无论诗词歌赋，成语俗话，比上一句，都要叶韵，错了的罚一杯”，和目前流行的“飞花令”有些相似。在这一大前提下，说出的句子也是因人而异。老太君等人所说的大多是诗文名句，刘姥姥说的就是地道的乡间土语，可谓雅俗共赏。

而第六十三回贾宝玉等人的酒令就简单些了。先掷骰子决定抽签人，然后抽签人抽签，根据签上的提示喝酒。那签上有诗句、有提示。这套酒令，原是闺房女孩所用，颇为雅致有趣。

第六十二回还写到了“射覆”和“拇战”。射覆，大概类似“猜字谜”，先掷骰子决定对手，然后一人“覆”（设谜面），一人射（猜谜底），射不中者罚酒。而拇战就是今天的划拳，手脑并用，二人以口喊数字和指头数相符与否决定输赢，这个在今天依旧流行。

一部《红楼梦》，“半本酒文化”，仔細研读，对于理解中国酒与其他文化的结合，理解酒文化的内涵有着重大的帮助。

点评

文章从《红楼梦》中对酒的描写过程中，发现问题，归纳观点，再以书中的材料加以证明。用小标题亮明观点，层次清晰。材料引用规范，叙述方式灵活，分析要言不烦，恰到好处，具有初步的学术研究意味。