大蒜秋播覆膜高产种植技术核心要点应用与推广

刘海涛

大蒜属于多年生草本植物，可分为软叶蒜、硬叶蒜，其中硬叶蒜属于我国较为常见的大蒜类型，蒜身通常由多数肉质、瓣状的小鳞茎紧密排列组成。从蒜瓣大小来看，可将大蒜分为两种类型，一种是小瓣蒜，另一种是大瓣蒜；从大蒜鳞茎解剖方面来看，则可将大蒜分为单层蒜衣变种、双层蒜衣变种。大蒜有着较高的食用价值、药用价值和营养价值，其具有一定的杀菌功能，可解决食积消滞问题，阻断致癌物质。人们食用大蒜有利于提升自身的免疫力，起到有效的血糖调节作用。为进一步增加大蒜种植产量，应当改变传统的大蒜种植方法，根据实际情况来制定完善的种植方案，推广和应用大蒜秋播覆膜高产种植技术，以实现大蒜种植的高产高收，为农民带来更多的收入，提高大蒜种植的经济效益。

一、大蒜秋播前的准备工作

1、选地和整地

在应用大蒜秋播覆膜高产种植技术的时候，应当优选地块，做好整地工作。种植人员不可将大蒜和大葱、韭菜、洋葱等重茬，这些蔬菜的种植间隔时间一般在3至4年之间，大蒜的前茬作物可以是玉米或是土豆等。大蒜根系并不多，而且较浅，这就导致根部吸收能力不强，蒜薹采收之后并不会再长出新根，老根也会随之慢慢死亡。基于此，为了提高大蒜种植产量，则一定要选择在肥沃的地块中进行种植，并疏松土壤，为大蒜种植提供良好的种植环境。收获前茬作物之后，土壤通常处于板结状态，要通过深耕的方式来进行地块处理，翻耕深度最少为10厘米，不可超过15厘米，应当保证地块土壤的上虚下实。在进行整地的时候，可以使用旋耕机设备，机械化的操作能够保证地块土壤的平整性、疏松性。一般情况下，旋耕地的深耕时间为2-3年进行1次。

2、施足基肥

在进行大蒜秋播覆膜高产种植之前，要先施足基肥，应当把控好基肥的使用量，一般是大蒜生产期总施肥量的一半左右。秋蒜有着较长的生长周期，在其生长过程中对肥料的使用需求较大，可使用生物有机肥，或是腐熟肥，避免使用没有经过腐熟的生粪。施肥的时候要将肥料和深耕土壤混合均匀，以免出现营养分流的情况，还要特别注意避免出现烧苗现象。除了施加有机肥之外，还要配合氮肥、钾肥、磷肥来施肥，或是使用大蒜的专用肥，其目的在于满足大蒜生长所需的微量元素和营养。

3、土壤处理

为了保证大蒜秋播覆膜高产种植作业的顺利开展，则需要做好土壤处理工作。要使用透地杀等药物来防治地下害虫。同时，要对土壤进行消毒杀菌处理，避免土壤自带细菌威胁大蒜健康生长，可使用多菌灵、敌克松等药物，加强土传病害防治工作。

4、作畦

在进行大蒜秋播的时候，通常情况下都要做畦，这是因为其能够保证大蒜种植的浇灌效果，做好排水、田间管理工作。作畦时畦的宽度应当控制在1.8米至2.4米之间，长度可设计为30米。畦要保持一定的垂直度，需做到畦实，以免影响后期浇水效果，出现跑水情况。畦面要保持平整，土壤的上半部分要疏松，下半部分要紧实，不可有大坷垃出现。如果田间有杂草则要予以全部清除，如若条件允许，可设计为东西畦，这样的设计有利于大蒜接受阳光，帮助大蒜越冬。

二、大蒜秋播覆膜高产种植技术要点

1、播种

在应用大蒜秋播覆盖高产种植技术的时候，需要做好播种工作，可从以下几个方面着手：

一是要选择适宜的品种。在选择大蒜品种的时候，一定要从大蒜生产区域的生态适应能力、市场需求等方面考虑，所选择的大蒜种子的种瓣要大，种瓣大的种子有利于促进大蒜幼苗的茁壮生长，积累更多的养分。种植人员选用的大蒜种子要有较大的蒜头，并且蒜头硬实。蒜瓣不可过大，需具有均匀性，以免出现发软等现象。所选大蒜的根盘不可出现发黄情况，要有较好的光泽度，尽量避免选择伤残大蒜。选瓣的时候，要确保蒜瓣的饱满性，不可选用虫瓣、伤瓣或是软瓣、无芽瓣等。常见的大蒜品种有两种，一种是紫皮大蒜，另一种是白皮大蒜。常见的品种有大青稞、丰产一号等。

二是在播种大蒜之前要先进行种瓣处理工作，种植人员要做好掰瓣去踵工作，不可保留基部较为干燥的茎踵，以免影响大蒜生根、出苗。但要注意的是在处理种瓣的时候，还要把控好时间，时间过早会导致蒜瓣失水，不利于保障大蒜的出苗率。

三是种植人员要做到适时、适量播种。在进行播种的时候，必须先满足种瓣的发育要求，播种的日均气温应当保持在20℃左右。如若大蒜的蒜苗长出了5片-7片叶子，那么就表明其能够安全越冬，其原因在于这类蒜苗有着较强的抗寒能力。每年的9月下旬至10月上旬，是大蒜秋播时期，如若播种时间过早，或是播种时间过晚，都会影响大蒜秋播质量和产量。需要注意的是，大蒜播种时间还要根据当地的实际气候状况来选择，如天气炎热环境下，大蒜秋播时间可稍微提前7-10天。

在进行大蒜种植的时候，要选择密植方式，一般情况下，每亩地大蒜栽种量在3万株左右，蒜种使用量在10千克-13千克之间。如若种植的是大瓣品种的大蒜，那么会稍微稀疏一些，每亩的大蒜种植量大概在2.5万株左右；如若种植的是小瓣品种的大蒜，那么会更加密实一些，每亩种植量大概在3.5万株左右。大蒜种植过程中，要根据蒜瓣大小来确定相应的株距，大瓣的株距通常在10厘米-12厘米之间，种瓣大蒜的株距在8厘米-10厘米之间，小瓣大蒜的株距则为6厘米-8厘米。大蒜的种植深度应当控制在3厘米-5厘米之间，盖土之后，要平齐于大蒜瓣顶部，从理论上来说应当上面齐，下面不齐。完成大蒜播种之后，要对其进行覆土处理，覆土厚度为1厘米-2厘米之间，如若栽种深度较浅，那么在种植过程中容易引发大蒜跳瓣现象，难以保证大蒜苗期的正常生长，根系发育也达不到需求，不利于大蒜越冬；如若栽种深度过深，那么则会导致大蒜的出苗时间较晚，大蒜苗整体较弱，蒜头不容易膨大，土壤会对大蒜苗产生挤压。

四是在大蒜秋播过程中，要做好浇水工作，以有效应对地面温度、气温较高的情况，保证大蒜生长所需要的水分，以便于提高大蒜的出苗率，避免缺苗现象的发生。同时，还要做好杂草处理工作，于覆膜之前，在大蒜种植地块中喷施乙草胺、乙丙甲草胺等除草剂，然后覆盖地膜。覆膜的作用能够提前大蒜抽薹时间和成熟时间，增加蒜薹、蒜头的产量。完成覆膜之后的5-7天内，如若蒜苗出土量达到20%，那么要放苗出膜，避免烧苗。通常来说80%以上的蒜苗能够自己顶出地膜，另外20%无法顶出地膜的蒜苗，可由种植人员使用工具来破膜放苗。

2、加强水肥管理和田间管理

在进行大蒜秋播种植的时候，要做好水肥管理工作。越冬之前，种植人员应控制好肥水施用量，需要遵循控制性原则，尽量少浇水，以免出现烂种情况，需为大蒜安全越冬提供可靠的保障。实际操作中可在11月底进行1次封冻水浇灌，满足大蒜生长过程中的水分要求，并强化蒜苗的抗寒能力；播种之后的第二年4月份上旬，大蒜开始返青，此时可浇灌1次大水，以实现大蒜壮苗。要根据种植地力的实际情况，来追施适量的尿素，一般在8千克-10千克之间；蒜薹露尾的时候，则要进行连续性浇水，使种植地土壤保持湿润，蒜薹采收之前的3天停止浇水，其目的在于提升蒜薹韧性，为蒜薹采收奠定扎实基础。完成蒜薹采收之后，要通过适度浇水来膨大蒜头，可施加适量叶面肥来预防大蒜根部早衰。

除此之外，还要加强大蒜秋播种植田间管理，可从以下几个方面着手：

一是在幼苗期间实施田间管理工作的时候，要加强壮苗培育，帮助大蒜幼苗安全越冬。大蒜幼苗长出2-3片叶后，可施加适量的尿素，一般为每亩10千克，完成追肥之后还要进行适当灌水，实施中耕松土作业，进行科学蹲苗。大蒜花芽、鳞芽的正常分化，受大蒜幼苗长势强弱影响较大，品种不同的大蒜，在浇灌时间、施肥时间方面都有所不同。比如说，如若种植的是极早熟品种、早熟品种的大蒜，那么在其幼苗出土之后便要立刻进行施肥浇水作业；如若种植的是中晚熟品种，那么在大蒜三叶期、越冬之前要追肥1次。在大蒜幼苗期若是发现有病苗、畸形苗，则一定要将其拔除，并清理干净，以免烂种引来蝇蛆。

二是在大蒜花芽鳞芽分化期，要合理进行浇水和施肥，以满足大蒜生长过程中所需要的水分和养分。随着大蒜幼苗不断生长，大蒜种瓣中的营养物质也会有所变化，植株会逐步迈入旺盛生长期中，此时容易出现养分不足的情况，引发叶片黄尖情况。第二年秋播蒜返青之后，要综合考虑当地的气温、地温，结合大蒜苗的实际生长情况来制定科学的浇灌方案，并施加一定量的返青肥，以尿素为主，辅以追施氮肥、磷肥和钾肥。如若种植的品种是极早熟、早熟品种，那么浇灌返青水、施加返青肥的时间可稍微提前。保证幼苗返青后的水分、养分，则有利于其进行良好的花芽、鳞芽分化。

三是在蒜薹伸长期，则要做好追肥和浇水工作，不仅要满足蒜薹生长所需要的水分和养分，还要做好准备工作来膨大鳞茎，以免植株早衰。蒜薹伸长期的植株生长速度较快，会长出所有的叶片，属于生长旺盛期，此时的大蒜植株需要吸收大量的微量元素。如若蒜薹的总苞尖端长出了叶梢，那么每亩要施加15千克-25千克的氮磷钾复合肥，土壤要保持湿润状态，如若发现地皮干旱则必须立即浇水。蒜薹采收之前的3-5天内要停止浇水，以免蒜薹水分过多影响采收，出现过多折断情况。

四是在鳞茎膨大期间，要加强对大蒜叶片、根系的保护，养分应当朝着蒜头方向转移。采收蒜薹之后需要浇灌催头水、施加催头肥。每亩施加15千克-20千克的氮磷钾复合肥，同时喷施一定量的氨基酸叶面肥，以防范植株早衰。浇水要间隔4-5天，需确保土壤湿润，浇水量要考虑天气状况和土壤实际需求。出蒜之前的3-5天不可浇水。

三、 病虫害防治

1、病虫害防治

大蒜秋播覆膜高产种植技术应用过程中，要做好病虫害防治工作。常见的病虫害类型有：

一是大蒜灰叶枯病、叶枯病。这类病害会对大蒜的叶片、花梗造成影响。病叶一般呈现出长椭圆形，最开始的时候病斑呈现淡褐色，之后会逐步变为灰白色。大蒜叶面、叶背会有黑色细霉质出现，如若病害严重，那么叶片可能出现局部死亡情况。当大蒜花梗感染叶枯病后，便会出现脱落状况，发病位置会产生较多的黑色小颗粒。治疗大蒜灰叶枯病、叶枯病，在发病始盛期，可用50%或70%甲基托布津可湿粉500倍液或800倍液，或75%百菌清可湿粉500倍液，或50%叶枯灵粉剂1000倍液，或10%杀枯净可湿粉1000倍液进行防治。

二是大蒜软腐病。该病一般发生在大蒜下部叶片位置。发病初期的时候，大蒜的叶缘、中脉会形成黄白色条纹，如若湿度较大，那么发病位置会由最初的黄褐色转变为褐色，出现腐烂情况，若不加以处理，那么植株就会死亡。在防治大蒜软腐病的时候，应当于定植之前对大蒜沟喷洒77%的多宁可湿性粉剂，药液量每亩在100公斤左右。完成喷洒后再种植大蒜。

三是大蒜枯萎病。这一病害主要出现于大蒜的叶片位置。发病初期的时候，大蒜叶尖、中部的位置会产生水渍状斑点，颜色由白至黄。湿度较大的环境下，该斑点会迅速蔓延，致使大蒜半叶、全叶枯死。在防治大蒜枯萎病的时候，应当充分发挥农业防治技术作用，可先在大蒜地块上进行2-3年轮作，改善重茬条件和土壤条件，消除土壤中的有害菌。同时要把控好大蒜植株的种植密度，施加有机肥、生物菌肥。另外，也可以利用喷施杀菌剂、锰锌尿素来进行防治。

四是大蒜病毒病。这类病害主要出现于大蒜叶片位置，叶片会出现花叶，呈现斑驳症状，同时也可能出现褪绿斑点，叶片容易扭曲变形，叶尖呈现黄色。这类病害很容易出现在晚秋和早春时期，容易造成大蒜茎部腐烂，影响大蒜质量。为预防大蒜病毒病，则需要优选大蒜品种，净化复壮。

五是大蒜白腐病。这一病害会危害大蒜的叶片、叶梢和鳞茎。初步感染后，大蒜外层叶尖会变黄，呈现条纹状，之后会蔓延到内叶，容易造成整株枯死。在治疗这一病害的时候，应当使用多菌灵等化学防治方式，每7-10天喷洒化学药物1次，收获前3天停止施药。

六是大蒜蛆。这是大蒜种植过程中常见的虫害，蒜蛆以幼虫蛀入大蒜的鳞茎内取食，引起腐烂，致使上部叶片枯黄、萎蔫，甚至成株死亡。在危害严重的地区，植株的感染率以及死亡率均较高，品质劣化，甚至导致减产。同时，抽薹前也容易受到蒜蛆危害，出现蒜腐烂瓣情况，需要利用化学防治措施和生物防治措施来加以解决。

2、综合防治技术

在大蒜种植过程中，应当采用综合防治技术来处理大蒜的病虫害问题，需以预防为主，防治为辅。常见的防治技术有：一是农业防治技术。收获大蒜之后，要对田间落叶进行清除，需进行集中处理，以隔断寄主，防止病虫扩散。可通过轮作的方式来改善寄主环境，避免虫害发生。同时，要施加足够的有机肥，提升抗逆性；二是物理防治技术。在进行杀虫的时候，可调制糖醋液，加入少量的敌百虫，以便于诱杀大蒜种植田间的成虫。还可通过连续2次的大水漫灌来减少蒜蛆量；三是化学防治技术。可根据大蒜病虫害的特点和实际情况，利用化学药物来进行防治，但要把控好化学药物的施加量，以免影响大蒜的食用安全。

四、适时采收

当蒜薹长出呈秤钩形，处于甩薹状态，叶梢部位呈现微黄色的时候便可以进行采收。蒜薹采收之后的3周左右便可以收获蒜头，需将蒜秧铺设在地里进行晾晒，晾晒时间为3-4天。如若蒜头的外皮出现干燥失水现象，那么需要将蒜秧剪掉，将其蒜头装入专用袋中储藏。

总而言之，在进行大蒜种植的时候，应当充分发挥大蒜秋播覆膜种植技术，需要做好播种前的准备工作，加强播种管理、水肥管理、田间管理，严格把控种植过程中的每一个环节，以保障大蒜的健康生长。同时，还要重视病虫害防治工作，需针对大蒜种植常见的病虫害问题，来实施综合防治技术，以提高大蒜种植产量和质量。种植人员要在适宜的阶段进行采收，做好储存工作，以实现大蒜种植效益最大化，为农民增加收入。

（作者单位：274000山东省单县高老家乡农业农村服务中心）