高温季节小麦-豆粕型饲粮对育肥猪生长性能的影响

2024-04-29杨林花代兴红李龙兴杨学东张雪姣粟绍媛

饲料工业 2024年8期

■ 杨林花代兴红李龙兴杨学东张雪姣粟绍媛

（贵州省草地技术试验推广站，贵州贵阳 550025）

热应激是我国南方地区养猪业中有待解决的难题，随着环境温度升高猪的采食量降低，维持能量需要增加，体重损失增大。2021年夏季因受猪只产能恢复和新冠疫情的影响，玉米价格持续上涨，猪价持续下跌，为了降低饲料成本，增加经济收益，玉米减量替代技术方案成为人们密切关注的话题。饲喂生猪时，小麦的能值相当于玉米能值的91%～97%[1-2]，小麦中非淀粉多糖（NSP）含量高于玉米[3]，高水平的可溶性非淀粉多糖虽能提高家禽食糜黏度，但它在育肥猪食糜中保留时间较长，对育肥猪影响不大[1]，所以小麦是玉米替代品的首要选择。也有研究表明，同玉米-豆粕型饲粮相比，小麦-豆粕型饲粮对育肥猪平均日采食量和平均日增重无显著影响[4]。如今，添加非淀粉多糖（NSP）酶的小麦饲粮已被广泛应用于育肥猪中，然而高温季节未添加NSP酶的小麦-豆粕型饲粮在育肥猪上的应用研究较少。随着玉米价格的上涨和猪价的下降，试验研究高温季节未添加NSP 酶的小麦-豆粕型饲粮对育肥猪生产性能的影响，以期找到玉米的有效替代品，降低饲料成本，并为小麦-豆粕型饲粮的推广提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 试验动物及设计

试验于2021 年7 至10 月在长顺县汇农种养殖基地进行。选取48 头92 日龄初始体重为（45±2） kg 的育肥猪，随机分成2 组，每组4 个重复，每个重复6 头。根据长顺县汇农种养殖基地的定量饲喂标准将育肥期分为四个饲养阶段。猪自由采食完每个阶段的饲料需求量，将自动转入下一阶段，具体阶段划分如表1。对照组饲喂玉米-豆粕型饲粮，试验组饲喂小麦-豆粕型饲粮，预试期7 d，正试期为育肥四阶段饲养结束。

表1 育肥猪饲养阶段划分

1.2 育肥猪饲粮组成及营养水平

育肥猪饲粮参照NRC（2012）育肥猪营养需要量配制，对照组饲喂玉米-豆粕型饲粮，试验组饲喂小麦-豆粕型饲粮，饲粮组成及营养水平见表2。

表2 育肥猪饲粮组成及营养水平（风干基础）

1.3 饲养管理

试验开始前，对猪舍进行彻底清洗消毒。试验开始后，按照猪场饲养管理标准对试验猪进行驱虫、免疫处理和卫生消毒。试验猪自由采食、饮水，每天记录猪采食量。

1.4 测定指标及方法

1.4.1 生长性能

各饲养阶段开始前及结束后，试验猪空腹12 h后称重，全程记录饲料采食量，分别计算育肥一阶段、育肥二阶段、育肥三阶段、育肥四阶段及整个育肥期的平均日采食量（ADFI）、平均日增重（ADG）和料重比（F/G）。

ADFI（kg）=总投料量/（饲喂天数×猪只头数）

ADG（kg）=（末重-始重）/饲喂天数

F/G=ADFI/ADG

参照GB/T 17824.3—2008 生长育肥猪适宜环境温度参数，结合养殖场当地气候，确定猪场的适宜环境温度为18～20 ℃。每栋圈舍设3 个测试点，呈对角线分布，每个测试点在舍内距地面1.5 m 处悬挂温湿度计，记录每天08：00、14：00、18：00 的圈舍环境温度，分别计算各饲养阶段圈舍的平均环境温度。

1.4.2 饲料成本

记录各饲养阶段饲料提货量及金额，分别计算育肥一阶段、育肥二阶段、育肥三阶段、育肥四阶段及整个育肥期的饲料单价、头均饲料成本和钱重比。

饲料单价（元/kg）=饲料提货金额/饲料提货量

头均饲料成本（元）=饲料单价×头均采食量

钱重比（元/kg）=头均饲料成本/（末重-始重）

1.5 数据分析

本试验数据均采用Excel 软件进行初步整理，应用SAS 9.2 进行单因素方差分析和多重比较，用Duncan’s 法进行多重比较。数据以“平均值±标准差”表示，各组间差异显著水平为P＜0.05。

2 结果与分析

2.1 小麦-豆粕型饲粮对育肥猪生长性能的影响

由表3、表4 可知，各阶段试验组与对照组的圈舍环境温度差异不显著（P＞0.05）。在圈舍环境温度较高的环境下，试验组育肥一至三阶段猪只末重显著低于对照组（P＜0.05），育肥四阶段饲养结束，猪的末重无显著变化（P＞0.05），试验组育肥期平均日增重（ADG）降低0.02 kg，但各饲养阶段均无显著变化（P＞0.05）。同对照组相比，试验组育肥二阶段、育肥三阶段、育肥四阶段及育肥期平均日采食量（ADFI）分别降低了0.19、0.31、0.24、0.08 kg，但差异不显著（P＞0.05），试验组育肥一阶段料重比显著增加（P＜0.05），育肥二至四阶段及育肥期的料重比无显著变化（P＞0.05）。

表3 育肥猪圈舍环境温度变化（℃）

表4 小麦-豆粕型饲粮对育肥猪生长性能的影响

2.2 小麦-豆粕型饲粮对育肥猪饲料成本的影响

由表5 可知，试验组育肥一阶段、育肥二阶段、育肥四阶段及育肥期饲料单价分别比对照组低0.16、0.10、0.04、0.07 元/kg。试验组育肥二阶段、育肥三阶段及育肥期的头均饲料成本显著低于对照组（P＜0.05），分别降低27.34、23.09、44.58元/头，而育肥一阶段、育肥四阶段的头均饲料成本，两组间差异不显著（P＞0.05）。同对照组相比，试验组育肥二阶段、育肥三阶段、育肥四阶段及育肥期的钱重比无显著变化（P＞0.05）。

表5 小麦-豆粕型饲粮对育肥猪饲料成本的影响

3 讨论

3.1 小麦-豆粕型饲粮对育肥猪生长性能的影响

在热应激环境下，育肥猪平均日采食量和平均日增重显著降低，料重比显著增加，生长速度减慢，从而使出栏时间延长，饲料成本增加[5-6]。本研究结果显示，高温季节小麦-豆粕型饲粮对育肥猪平均日采食量无显著影响。Tae 等[7]研究表明，小麦替代玉米对生长育肥猪的平均日采食量没有显著影响。夏邹等[8]研究也发现，同玉米-豆粕型饲粮相比，小麦-豆粕型饲粮对猪平均日采食量无显著影响，这与本研究结果相似。王前光等[9]在生长猪饲粮中用小麦替代全部的玉米，发现8 周后，猪平均日采食量较对照组降低3.75%。这可能是因为小麦饲粮经高温制粒后饲料黏度显著增加，颗粒料硬度增大，适口性降低的原因[10]，加上受到圈舍环境温湿度及饲养管理的影响，导致各试验结果存在差异。

小麦同玉米相比，蛋白质、氨基酸的含量都高于玉米，能量也同玉米相当。有研究表明，添加NSP酶的小麦可完全替代玉米。Han等[11]和段爱军[12]研究发现，小麦饲粮与玉米饲粮对育肥猪的生长速度和饲料转化效率影响差异不显著。叶小刚[13]研究表明，与玉米-豆粕型饲粮相比，小麦-豆粕型饲粮对肥育猪的生长性能无显著影响。本研究也发现，小麦-豆粕型饲粮对育肥猪的ADG无显著影响，显著增加育肥一阶段的料重比（F/G）。王利等[14]研究发现，用小麦大比例替代玉米会对生长猪的生产性能产生不利的影响。胡向东等[15]研究也显示，与对照组相比,添加60%小麦组平均日增重显著降低。以上研究结果与本试验结果相似。

3.2 小麦-豆粕型饲粮对育肥猪饲料成本的影响

小麦为能量饲料原料，育肥猪对小麦的消化能接近玉米。目前小麦价格低于玉米，在不考虑小麦型饲粮消化率和适口性的前提下，小麦型饲粮单价低于玉米型饲粮。郭吉利等[16]研究表明，小麦型饲粮增重饲料成本显著低于玉米组，且小麦组获得的经济效益最高，每头平均利润达473.07元。Tae等[6]研究显示，同玉米-豆粕型饲粮相比，随着饲粮小麦补充水平的提高，F/G呈下降趋势。叶小刚[13]研究也表明，小麦-豆粕型饲粮对肥育猪的生长性能无显著影响，单位增重成本降低了24.58%。袁自强[17]研究发现，小麦型饲粮能显著降低生长猪造肉成本5.01%，比玉米-豆粕型饲粮更有优势。本研究结果表明，同玉米-豆粕型饲粮相比，小麦-豆粕型饲粮能显著降低育肥二阶段、育肥三阶段及整个育肥期的头均饲料成本，这同以上研究结果相似。