浅谈绿色养殖技术的推广应用

2024-04-28岳碧娥孙飞飞

畜牧兽医科技信息 2024年1期

岳碧娥，孙飞飞

（1.新疆石河子职业技术学院，新疆石河子 832000；2.新疆生产建设兵团第八师152 团农业发展服务中心，新疆石河子 832000）

畜牧业是我国国民经济发展的重要基础产业，其发展关系着人们生活水平和养殖户的经济收入。党的十九大提出以“优供给、强安全、保生态”为发展方向，围绕乡村振兴战略，加快畜牧业发展步伐。传统畜牧业在发展过程中普遍存在污染环境严重、畜产品质量安全突出等问题。这些问题会严重阻碍一个地区乃至整个国家畜牧业的可持续发展，成为亟待解决的难题，推广应用绿色养殖管理技术是解决这一问题的最佳方案。推广应用绿色畜牧养殖技术，能够有效减少养殖过程中引起的大气污染、水污染和土壤污染，比传统的养殖模式更符合新时期健康环保理念。

1 推广绿色养殖技术的现实意义

1.1 保护生态环境，实现畜牧业可持续发展在传统畜牧养殖中规模化养殖场和中小规模养殖场都会使用一些激素、添加剂等有害物质，这些物质进入牲畜体内后再通过尿液和粪便等排泄物进入到土壤、空气和水资源中，对生态环境产生极大影响。有研究表明该地区养殖户越多或养殖规模越大，养殖水平越高，当地居民的健康风险越大。新时期养殖业逐渐由分散养殖向规模化养殖转变。但是，畜禽粪便的利用率并没有随着养殖总量的增加而增加。

1.1.1 养殖对大气的污染畜牧养殖会产生大量的排泄物，若养殖场不进行无害化处理直接暴露在空气中，会产生各种有毒、有害气体。大量的有害气体进入大气，会造成严重的大气污染，存在于畜禽尿液和粪便等排泄物中的有害病菌也会以气体传播的方式迅速扩散，增加了疾病传播的可能性，甚至危害人体健康。

1.1.2 养殖对水的污染在环保部第二次全国污染源调查公报中，农业源水污染的四大主要指标是化学需氧量、氨氮、总氮和总磷。畜禽养殖业分别占所有农业活动排放总量的93.8%、51.3%、42.1%和56.5%。这4 种污染都直接影响水质。养殖产生的粪便和尿液通过地表渗透入水体并迅速扩散，其中含有的病原微生物会加速疾病的传播，从而严重影响当地居民和动物的生命健康。

1.1.3 养殖对土壤的污染传统养殖产生的粪便、尿液等污染物未经处理直接排放，粪便会下渗到土壤中导致土壤的成分发生变化形成盐碱性土壤。另外，养殖人员将日常生活中一些药物和消毒剂等有毒有害物质随意丢弃，这些有害物质长期存在于土壤中，也会造成土壤污染。另外，即使经过有效处理，畜禽粪便中含有的大量氮，磷等元素，可能超过当地土壤的承载力，最终造成富营养化。

1.2 保证畜产品质量，提供安全优质畜产品传统的畜牧业大多采用粗放的养殖模式，从事的养殖生产活动缺乏专业知识和科学的养殖技术指导，养殖场户只追求短期经济效益而不注重养殖业健康可持续发展，甚至有一些养殖从业者一味追求快速牟利，为了节约成本不惜滥用兽药和使用有损畜禽健康的添加剂，影响畜禽健康同时还严重威胁畜牧产品安全。

在畜牧养殖过程中采用绿色养殖技术，能够有效降低畜产品中的药物等有害物质残留，在保证畜产品安全的前提下提高农品质量和口感，使人们可以食用到绿色、安全、高质量的畜产品，进一步增强畜牧业的市场竞争力。

1.3 保障畜牧业经济效益新时期人们对食品安全的关注达到空前的高度，对绿色畜产品的需求日益增大，使绿色畜产品拥有了更广阔的市场前景。在以市场为导向的今天，符合市场需求的绿色高质量的畜产品才更有市场竞争力，只有推广应用绿色养殖技术才能更好地保障养殖户的经济收益。将绿色畜牧养殖技术融入到养殖生产各个环节中，能更好地转变养殖模式，促使养殖户在精细化管理模式下建立品牌效应，从而获得更高的经济收益。

2 推广绿色养殖技术的具体措施

2.1 加大对绿色养殖技术的宣传力度养殖从业者是养殖生产活动各环节的直接参与者，其养殖理念和养殖技术水平决定了畜牧业的发展状况。但实际生产中许多养殖从业人员综合素质不高，缺乏科学养殖的意识和专业知识，对养殖技术的认知还停留传统养殖模式上，对绿色养殖技术知之甚少，很多中小型养殖场是根据以往的经验进行饲养管理，不利于畜牧养殖业的进一步发展。需要加大绿色畜牧养殖技术的宣传力度，提高养殖从业人员对绿色畜牧养殖技术的认知，促进绿色畜牧养殖技术的推广和应用。

2.1.1 建立一支专业的宣传团队，提高养殖从业人员绿色养殖意识（1）各级畜牧兽医部门要加大对绿色畜牧养殖技术的宣传力度，比如请一些业内的专家开展讲座，给畜牧从业人员进行技术讲授，使其更加专业，能应对养殖中发现的问题时并及时解决。也可组织专家到养殖企业和养殖场进行现场专业指导，广泛邀请当地的养殖户参加，并由专家根据当地实际情况为养殖户提出有较强针对性的技术指导，保障绿色畜牧养殖技术的有效推广。

（2）要组织一支专业知识强、绿色养殖经验丰富的专业宣传团队，深入养殖企业和养殖场，积极为养殖从业者普及绿色养殖技术知识。着重为广大养殖户介绍绿色养殖技术的优点及可产生的经济效益，增加其对绿色养殖技术的信任，引导养殖企业和养殖户积极主动参与到绿色养殖技术的推广与应用中。（3）要加强对绿色养殖技术宣传推广人员的思想教育，使其真正认识这此项工作的重要意义，树立自我学习意识，不断更新自己的专业基础知识，锻炼自身业务能力，积极投身绿色畜牧养殖的技术推广。

2.1.2 积极开展绿色养殖技术培训（1）重视对各级畜牧兽医技术人员的绿色畜牧养殖技术培训。畜牧行业管理人员和技术服务人员常常需要深入养殖企业和养殖场，尤其是直接与广大养殖从业人员打交道的人，若基层技术技术人员的知识陈旧落后，推广的养殖不能适应时代的发展，养殖从业人员的绿色畜牧养殖知识水平无法得到提高。因此，对各级畜牧兽医相关专业人员的技术培训尤为重要，定期为其开展专业知识和技能的培训，促进基层畜牧兽医技术人员专业能力和综合素养不断提升，帮助他们树立绿色养殖理念，掌握绿色养殖知识，充分了解绿色养殖的优点和重要性，从而更好地推动绿色养殖技术宣传和应用工作。

（2）定期对养殖从业人员开展绿色养殖技术培训以及教育工作。通过绿色养殖技术培训来提高养殖从业者的专业技术水平，增强绿色养殖观念，强化绿色畜牧养殖重要性的认识。养殖从业人员参加技术培训之后，还需绿色养殖推广人员指导其将所学知识灵活运用，确保其能将绿色养殖技术的相关技术与培训内容融入到养殖生产的各个环节中，推动畜牧养殖行业的生态化发展。

2.1.3 利用新媒体进行绿色养殖技术宣传除了利用传统的报纸、广播、电视和宣传单等进行绿色养殖技术宣传外，还要充分利用新媒体加强绿色养殖技术的推广。随着科技的发展和智能手机的普及，许多年轻的养殖从业人员有较高文化水平，接受新知识的能力较强，他们掌握并应用绿色养殖技术后可带头推广绿色养殖技术。

2.2 积极推广种养结合的绿色养殖模式自然放牧与种养结合模式已被广泛应用于我国很多地方，例如稻田养鸭、果树养猪、果园养鸡等，主要是利用果树、林木、作物等带动畜牧绿色养殖。

采用种养结合的养殖模式，将发酵处理后畜禽粪便可以作为有机肥代替化肥的使用，有机肥料的应用可以减少病虫害的发生，进而减少了杀虫剂的需求量，在有效降低生产成本的情况下生产出更安全的绿色畜产品，在充分利用牲畜粪便的同时还能最大限度减少农药化肥的使用，从而减少化学物质对环境的影响。

2.3 实施粪污治理绿色畜牧养殖模式畜禽养殖业的粪污治理措施推广绿色养殖技术非常重要，例如通过发酵生产沼气是当前的研究重点也是普遍应用的方法。养殖场可以通过建立化粪池和沼气池，将畜禽粪便经过发酵转化为能源和无菌有机沼气液，可替代化肥用于农业生产。但是，由于我国北方冬季寒冷，沼气的利用受到低温限制。因此，北方地区可以将养殖产生的粪污通过发酵加工成有机肥料，充分利用堆肥技术处理畜禽粪便，将已粉碎的农作物秸秆和畜禽粪便混合后通过发酵处理转化成有机肥，高温发酵可以杀死病原体、寄生虫、孢子等，还能彻底消除粪污气味，能有效缓解畜禽养殖对大气、水以及土壤的污染问题。但是，发酵堆肥方式具有体积大，成本高，堆肥时间长等缺点，限制了其应用。也可以将畜禽粪便再加工成动物饲料。由于畜禽排泄物中可能含有致病菌，作为饲料的应用很少，而且受到严格控制。因此，加快发展循环农业，有利于控制畜禽粪便对环境的污染，例如养殖场可结合当地的自然气候条件展开污水治理工作，例如国内有些地方采取建立养殖场内部循环利用机制，通过挖池排入养殖产生的粪便污水，再用种植的莲藕来吸收水体内的沉淀物，实现自然净化，既能为畜牧养殖提供净水资源，还能避免地下水污染问题。大型养殖场投资粪便处理专用设备用来处理便，建立粪便处理的物理和生化反应机制，阻断和分离出粪便中的大分子活性物可以，积极、科学地为畜牧业和污染防治营造良好的环境。

2.4 积极推广绿色饲料在养殖过程中要使用符合国家标准的饲料，尽可能保证饲料的主要原料是草和其他粮食，是安全而不含激素、违禁品等添加剂的，有条件的养殖企业可生产和使用绿色饲料，特别是有些农作物秸秆可以回收再利用，以降低牲畜粪便中的氮、磷以及各类药物残留，降低饲养成本的同时最大限度减少养殖业对环境的影响。

2.5 加大政府扶持力度各级政府为了防治养殖带来的一系列污染问题，制定了一些列的政策和措施来应对，但对于推广绿色养殖的政策支持还非常有限。这项技术实际发展时间比较短，前期的实行过程中养殖企业和养殖户需要大量的资金投入。因此，政府部门除了要做好绿色养殖宣传工作，还要完善相关保障制度，进一步加大绿色畜牧养殖技术资金投入力度，例如可以对从事绿色养殖养殖企业、养殖户、社会合作社和个人的给与政策性补贴和财政支持。鼓励广大养殖从业者将这项技术有效地运用到养殖工作实际中，对传统的养殖工作模式进行优化，促进绿色养殖业的可持续运转。积极推动建设全产业覆盖的绿色畜牧养殖示范区，还需要针对不同的补贴制度和激励机制降低绿色畜牧养殖项目建设的经营风险。其次，以市场需求为标准，加快建设一批科学合理的畜牧生产示范基地，发挥示范带动作用，有利于绿色养殖技术的应用和推广。